Δημοσιεύτηκε στις 02 Σεπτεμβρίου 2021
Μπορεί να μπήκαμε στον Σεπτέμβριο, όμως έξω είναι ακόμη καλοκαίρι. Κάνει ζέστη, έχει ήλιο και η διάθεσή μας είναι ακόμη σε διακοπές.
Το φαγητό μας εξίσου. Θέλουμε ακόμη να απολαμβάνουμε υπέροχα, καλοκαιρινά πιάτα με εκλεκτά υλικά του τόπου μας.
Και φέτος τιμήσαμε τη μελιτζάνα, όπως άλλωστε κάθε καλοκαίρι. Μουσακάς, παπουτσάκια κ.ά. είναι από τα αγαπημένα μας.
Ο συνδυασμός μελιτζάνας, ντομάτας και φέτας είναι θεϊκός. Αν θέλεις να φτιάξεις το πιο γευστικό πιάτο, το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να τα συνδυάσεις μεταξύ τους.
Εμείς βρήκαμε μια απίθανη και πανεύκολη συνταγή για μελιτζάνες στον φούρνο με ντομάτα και φέτα που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.
Γίνεται γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι σούπερ λαχταριστό.
Σημείωσε τι θα χρειαστείς για να φτιάξεις το πεντανόστιμο πιάτο:
ΥΛΙΚΑ
6 μελιτζάνες φλάσκες
παρθένο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
αλεύρι για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
400 γρ. τριμμένη ντομάτα
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
400 γρ. φέτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζουμε τις μελιτζάνες:
- Zεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Παράλληλα αλευρώνουμε τις μελιτζάνες. Αφού κάψει το ελαιόλαδο, τις τοποθετούμε στο τηγάνι. Δεν γεμίζουμε υπερβολικά το τηγάνι. Αφήνουμε χώρο ανάμεσα στις μελιτζάνες ώστε να μη κολλήσουν μεταξύ τους.
- Όταν τηγανιστούν από την μια πλευρά, με δυο πιρούνια τις γυρνάμε προσεκτικά μια-μια, για να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά. Αφού σχηματίσουν χρυσαφένια κρούστα, τις αφαιρούμε από το σκεύος και τις μεταφέρουμε σε πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα:
- Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ξεχωριστό τηγάνι. Σοτάρουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μέχρι να γίνει διάφανο και να μαλακώσει. Προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ζεσταθεί και να βγάλει τα αρώματά της.
- Αλατοπιπερώνουμε, και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Μοντάρουμε το φαγητό:
- Στρώνουμε τις μισές μελιτζάνες, τη μια δίπλα στην άλλη, σε μεσαίο ταψί. Τις επικαλύπτουμε με τη μισή ποσότητα σάλτσας. Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένη βαρελίσια φέτα.
- Φτιάχνουμε μια δεύτερη στρώση από τις τηγανητές μελιτζάνες, τη σάλτσα και τη βαρελίσια φέτα. Ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 40 λεπτά.
Έτοιμο! Καλή όρεξη!
Η συνταγή είναι από το mamapeinao.gr
Σχετικά
Ένα νέο lounge bar ανέβασε τον πήχη της νυχτερινής ζωής στη Λάρνακα
Ένα νέο σημείο διασκέδασης άνοιξε σε γωνιακό κτήριο στη Λάρνακα και υπόσχεται βραδιές με μουσική, show και ατμόσφαιρα μέχρι αργά
Pinolo: Γιορτινή διάθεση και αυθεντικές ιταλικές γεύσεις στο κέντρο της Λευκωσίας
Στο Pinolo, η ιταλική κουζίνα δεν είναι απλώς φαγητό, είναι εμπειρία
Το εντυπωσιακό γλυκό που έβαλε στο μενού του πολυβραβευμένο εστιατόριο της Λευκωσίας
Στο Tocayo μην παραλείψεις να παραγγείλεις γλυκό!
Μοντέρνα ελληνική κουζίνα στη Λεμεσό, διά χειρός ενός καταξιωμένου σεφ!
Το Musa στη Λεμεσό συνεχίζει να επιβεβαιώνει γιατί θεωρείται ένα από τα πιο ενδιαφέροντα γαστρονομικά στέκια της πόλης
Τα δύο ελληνικά πιάτα στο τοπ 10 με τα καλύτερα φαγητά λαχανικών στον κόσμο
Δύο ελληνικά πιάτα βρέθηκαν στην πρώτη 10άδα της λίστας του Taste Atlas με τα καλύτερα φαγητά λαχανικών στον κόσμο για το 2026.
Τα 10 πιο εντυπωσιακά Christmas cakes για τις φετινές γιορτές
Με εξαιρετική εμφάνιση αλλά και μοναδική γεύση
15 εντυπωσιακά εστιατόρια για γιορτινή εξοδο, καλό φαγητό και οινική κατάνυξη
15 εστιατόρια και wine bars στην Κύπρο για γιορτινή έξοδο, με ενημερωμένες λίστες κρασιών, σομελιέ και ξεχωριστές γαστρονομικές εμπειρίες
Τοπ 10 artisan bakeries της Κύπρου που αξίζει να γνωρίσεις
Η νέα γενιά φούρνων που τιμά την τέχνη της αρτοποιίας
GRAPES / Sips & Scenes: Ένα διαφορετικό event για το κρασί
Ένα μοναδικό bar, μουσική, επώνυμα κρασιά, ένα premium tasting και τα Grapes Talks, συνδυάζονται ώστε οι συμμετέχοντες να ζήσουν ένα διαφορετικό πάρτι για όλους!
Κατεβάζει ρολά ένα από τα πιο νόστιμα food truck της Λεμεσού
Αλλά ετοιμάζεται να επιστρέψει αλλιώς!
Το καλύτερο μπισκότο στον κόσμο για το 2025 είναι ελληνικό
Το μελομακάρονο, το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο γλυκό της Ελλάδας, κατέκτησε την κορυφή της παγκόσμιας κατάταξης του TasteAtlas
Το Maestro του Ηλία Λέκα, έφτιαξε ένα γιορτινό μενού για την Παραμονή Χριστουγέννων
Ελληνικές γεύσεις και παράδοση σε γιορτινή εκδοχή, στη Λευκωσία
