Νέες καλοκαιρινές γεύσεις στο Stavris Kitchen: Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου ανανεώνει το μενού του με δημιουργικότητα και εποχικότητα

Δημοσιεύτηκε στις 23 Ιουνίου 2026

Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου ανανέωσε το μενού του Stavris Kitchen και δεν θα μπορούσαμε να μην δώσουμε το παρών μας για να δοκιμάσουμε τις νέες του δημιουργίες. Με έμφαση στην ποιότητα των πρώτων υλών, την εποχικότητα, τη δημιουργικότητα και κυρίως τη γεμάτη γεύση, το νέο μενού ισορροπεί ιδανικά ανάμεσα στο comfort food και τη σύγχρονη γαστρονομία.

Πρόκειται για πιάτα που μπορεί κανείς να απολαύσει είτε στον όμορφο χώρο του εστιατορίου είτε στο σπίτι και στο γραφείο μέσω delivery, αποτελώντας ιδανικές επιλογές για ένα γευστικό lunch break ή ένα χαλαρό καλοκαιρινό dinner.

Από τα πρώτα πιάτα που ξεχωρίσαμε ήταν το Hummus & Pita Bread. Βελούδινο, αρωματικό και απόλυτα ισορροπημένο, με το λεμόνι να δίνει ένταση και φρεσκάδα, ενώ η ζεστή πίτα το μετατρέπει σε ένα πιάτο που δύσκολα σταματάς να μοιράζεσαι.

Η Caprese με burrata και ντοματίνια ήταν από τις πιο απολαυστικές καλοκαιρινές προτάσεις του μενού. Και όχι άδικα. Αυτή είναι η εποχή της ντομάτας και τα ντοματίνια βρίσκονται στα καλύτερά τους, πιο γλυκά, πιο αρωματικά και πιο γευστικά από ποτέ. Σε συνδυασμό με τη δροσερή burrata, το πέστο βασιλικού, το βαλσάμικο και το φιστίκι Αιγίνης, δημιουργούν μια σαλάτα που αποτυπώνει το καλοκαίρι σε κάθε μπουκιά.

Στην κατηγορία των comfort πιάτων, τα φρέσκα μαυρομάτικα κερδίζουν τις εντυπώσεις. Ένα πιάτο απλό στη φιλοσοφία του, αλλά πλούσιο σε γεύση, με τα φρέσκα λαχανικά και το λαδολέμονο να αναδεικνύουν ιδανικά τον χαρακτήρα των υλικών.

Οι Γαρίδες Γιουβέτσι που επανέρχονται αποτελούν ίσως ένα από τα πιο ολοκληρωμένα πιάτα και του νέου μενού. Το κριθαράκι δένει υπέροχα με τη βελούδινη bisque, ενώ η φέτα, τα μυρωδικά και τα ντοματίνια προσθέτουν στρώσεις γεύσης που εξελίσσονται σε κάθε πιρουνιά. Ένα πιάτο που ισορροπεί ανάμεσα στη θαλασσινή νοστιμιά και την ελληνική παράδοση.

Το Ψαρονέφρι στα κάρβουνα είναι από εκείνα τα πιάτα που αποδεικνύουν ότι η απλότητα, όταν εκτελείται σωστά, μπορεί να γίνει εντυπωσιακή. Ζουμερό και σωστά ψημένο, συνοδεύεται από γλυκοπατάτα και μπρόκολο, ενώ η σάλτσα σόγιας και μελιού προσθέτει γλυκές και αλμυρές νότες που απογειώνουν το αποτέλεσμα. Το λεμόνι στα κάρβουνα δίνει την τελική πινελιά καπνιστής φρεσκάδας.

Ιδιαίτερη αναφορά αξίζει και στα Αφέλια με Πλιγούρι, μια πιο σύγχρονη προσέγγιση ενός αγαπημένου κυπριακού πιάτου. Το χοιρινό είναι τρυφερό και γεμάτο αρώματα από κουμανταρία και κόλιανδρο, ενώ το πλιγούρι με ντομάτα και το γιαούρτι προσθέτουν ισορροπία και φρεσκάδα στο σύνολο.

Για τους λάτρεις των ζυμαρικών, τα Rigatoni Carbonara είναι μια πρόταση που ξεχωρίζει. Χωρίς περιττές παρεμβάσεις, με αυθεντικό χαρακτήρα, πλούσια κρέμα καρμπονάρας, guanciale και πεκορίνο ρομάνο που προσφέρουν βάθος και ένταση στη γεύση, θυμίζοντας γιατί η κλασική ιταλική συνταγή παραμένει αξεπέραστη.

Το γεύμα μας ολοκληρώθηκε με την Τάρτα Λεμονιού, ένα επιδόρπιο που αξίζει από μόνο του μια επίσκεψη στο Stavris Kitchen. Η δροσερή κρέμα λεμονιού, η τραγανή βάση μπισκότου, το φιστίκι Αιγίνης και το παγωτό κεράσι δημιουργούν έναν συνδυασμό που ισορροπεί ανάμεσα στη γλυκύτητα και την οξύτητα. Και εδώ υπάρχει μια σημαντική λεπτομέρεια: αυτό είναι ένα γλυκό που πρέπει να το απολαύσεις στον χώρο του εστιατορίου. Η υφή, η θερμοκρασία και η συνολική εμπειρία του σερβιρίσματος το κάνουν ένα επιδόρπιο που δεν μπορεί να αποδοθεί με τον ίδιο τρόπο μέσω delivery.

Το νέο μενού του Stavris Kitchen επιβεβαιώνει τη φιλοσοφία του σεφ Σταυρή Γεωργίου να δημιουργεί πιάτα με ουσία, χαρακτήρα και σεβασμό στην πρώτη ύλη. Ένα μενού σύγχρονο, καλοκαιρινό και απολαυστικό, που σίγουρα θα σε κάνει να επιστρέψεις για να δοκιμάσεις ακόμη περισσότερα.

View this post on Instagram

A post shared by Check In Cyprus (@checkincyprus)