Δημοσιεύτηκε στις 29 Νοεμβρίου 2021
Η είδηση ότι ο βραβευμένος ως Chef της Χρονιάς (Eating Awards 2020) Χριστόδουλος Θεοφάνους, παρουσίασε την καινούρια κάρτα φαγητών του, ήταν αρκετή για να εκδράμουμε για ακόμη μια φορά στη Λεμεσό και συγκεκριμένα στο Polo bar restaurant του Boutique ξενοδοχείου Alasia.
Οι ολοκαίνουριες αφίξεις διευθυντών σάλας και πολύπειρων σε πεντάστερα ξενοδοχεία της Κύπρου και της Ελλάδας, ατόμων εξυπηρέτησης, ήταν εμφανέστατη από το θερμότατο και άκρως επαγγελματικό καλωσόρισμα, αλλά και ήταν ένας εκ των μεγάλων άσων της όλης γαστροοινικής μας εμπειρίας. Μια εμπειρία που ξεκίνησε με τους καλύτερους οιωνούς, εφόσον τα δυο ανά άτομο amuse bouche του σεφ, προκάλεσαν δυνατά deja vous, ταξιδεύοντάς με σε εστιατόρια με ένα ή περισσότερα αστέρια Michelin.
Το ίδιο νοητό ταξίδι σε κορυφαία εστιατόρια του εξωτερικού, συνεχίστηκε με την άφιξη των Gillardeux στρειδιών, που δρόσισαν το στόμα, υποβοηθούμενα από πιπέρι espelette, ταρτάρ αγγουριού και χρένο.
Ο Ζήνωνας, ο Νίκος και ο Χριστίνος Πίπης, σταθερά κι αυτή τη φορά ανέβαζαν τον πήχη μόνο και μόνο με τη δυναμική τους παρουσία και την επιστασία, ειδικά στον τομέα της οινικής κουλτούρας, προτείνοντας σε όλη την παρέα ταιριαστούς οίνους για κάθε ένα από τα πιάτα που ακολουθούσαν.
Το foie gras με κυδώνι και χουρμάδες πίκλα, το βοδινό ταρτάρ με κοκκινογούλια και τάραγκον και ο εμβληματικός αστακός με κανελόνι θαλασσινών, σελινόριζα και αξιομνημόνευτο μπισκ που ακολούθησαν, ήταν πιάτα που σίγουρα αξίζουν να λοξοδρομήσεις αρκετά από τη συνήθη σου πορεία για να τα γευτείς. Το ίδιο εμβληματικά τόσο σε παρουσίαση όσο και σε γεύση αποδείχτηκαν τα περίτεχνα φτιαγμένα agnolotti μανιταριών, πλάι σε βελούδινο πουρέ μπιζελιών, αλλά και το βοδινό, ανωτάτης ποιότητας φιλέτο, με σοτέ, άγρια μανιτάρια, αφρό πατάτας και βοδινό ζωμό.
Η γλυκιά, ύστατη αμαρτία του βραβευμένου σεφ, αξίζει από μόνη της ειδική βράβευση εφόσον το συνονθύλευμα από κρεμέ βανίλιας και κραμπλ, με ποσέ αχλάδι σε λευκό κρασί, παγωτό μούρων και sponge cake, είναι η επιτομή της ισορροπίας. Μια ανεπανάληπτη οινογαστρονομική εμπειρία που οφείλεις να χαρίσεις στο εαυτό σου και στους αγαπημένες σου φίλους και συνεργάτες.
Περί τα μέσα του Δεκέμβρη μάλιστα αναμένονται ελκυστικές γευστικές προσθήκες εδεσμάτων, με το βαρόμετρο να κινείται στις πιο χειμερινές προτάσεις και τα εποχιακά προϊόντα.
Σχετικά
Θαλασσινές γεύσεις με άρωμα καλοκαιριού σε 8 φημισμένα εστιατόρια Αγίας Νάπας-Πρωταρά
Εκλεκτές επιλογές για τους λάτρεις του φρέσκου ψαριού σε Αγία Νάπα, Πρωταρά & ευρύτερη περιοχή
Η νέα άφιξη σερβίρει εκλεκτό καφέ, πλούσιο brunch και χειροποίητα γλυκά
Ένα εντυπωσιακά ανακαινισμένο διατηρητέο κτήριο γεμάτο τέχνη
Σε ένα ταβερνάκι στη Λευκωσία θα φας όσο οφτό αντέχεις...
All You Can Eat οφτό, πατάτες, πλιγούρι και σαλάτα, σαν να σε φιλεύει η γιαγιά στο χωριό
10+1 υπέροχες στάσεις για διεθνείς γεύσεις στην Αγία Νάπα και τον Πρωταρά
Ανακάλυψε τα καλύτερα εστιατόρια με επιρροές απ’ όλο τον κόσμο – από all-time classics μέχρι rooftops με θέα
Ανακάλυψε τα 7 καλύτερα στέκια για φαγητό στο εξωτικό Λατσί
Μάθε αξέχαστες γευστικές στάσεις στο πιο αυθεντικό παραθαλάσσιο χωριό της Πάφου
Πρώτες εικόνες από το ολοκαίνουριο εστιατόριο που θα ανοίξει στη θέση του Skinny Fox
Η πιο πολυσυζητημένη τοποθεσία της Λευκωσίας αποκτά ξανά ζωή... με ζύμη και ξυλόφουρνο
IGCAT: Αυτή είναι η Παγκόσμια Περιοχή Γαστρονομίας 2026
Αναγνωρίστηκε για την εξαιρετική δέσμευση της να τιμήσει τις πλούσιες γαστρονομικές παραδόσεις της
SUMMER by Bistrot 55: Παραθαλάσσια γαστρονομική απόδραση
Το SUMMER by Bistrot 55 φόρεσε τα καλοκαιρινά του και σε προσκαλεί σε ένα μοναδικό γαστρονομικό ταξίδι
Καλοκαίρι στο χωριό με μπούκωμα και μουσικές βραδιές πλάι στον Ποταμό
Δες αναλυτικά το καλοκαιρινό ωράριο του βραβευμένου εστιατορίου
Το κοντοσούβλι κατεβαίνει Κύπρο – και έρχεται με ονοματεπώνυμο από Λάρισα!
Ένα λατρεμένο σουβλατζίδικο της Λάρισας, ανοίγει το πρώτο του μαγαζί στην Κύπρο και φέρνει μαζί του τον καπνό, το μεράκι και την αυθεντική τέχνη του ψησίματος
5+1 γοητευτικά στέκια-εμπειρία για να επισκεφτείς το καλοκαίρι στην Κύπρο
Εκεί που η γεύση, η νοστιμιά και η μαστοριά δεν βρίσκονται μόνο στο πιάτο
