Δημοσιεύτηκε στις 03 Φεβρουαρίου 2022
Σήμερα, περισσότερο από κάθε άλλη φορά, όλοι μας αναζητούμε το γνήσιο, το αυθεντικό, το ανεπιτήδευτο. Η πολυπλοκότητα που μας περιβάλλει γίνεται τόσο φορτική πολλές φορές, που μας κουράζει και μας εξαντλεί. Όπως η εισαγωγή αυτού του κειμένου, το οποίο αντί να μπει κατευθείαν στο "ψητό", φλυαρεί με υπαρξιακές ανησυχίες και αμπελοφιλοσοφίες. Κι όμως, κάποιες φορές λίγη «σάλτσα» είναι επιβεβλημένη ώστε να γίνει πιο νόστιμο το πιάτο. Πιο ενδιαφέρον.
Όπως οι πολιτικοκοινωνικές συζητήσεις που κάναμε χθες βράδυ στην αυλή της πάλαι ποτέ οικίας του Χριστόδουλου και της Κυριακής (Καλετούς) Χατζηκυριάκου, η οποία από το 2009 που αναπαλαιώθηκε, μετατράπηκε σε ένα κουτούκι με αυθεντικές κυπριακές γεύσεις και ζεστή φιλοξενία. Όπως αυτή που βίωνε όποιος περνούσε το κατώφλι της οικογένειας Χατζηκυριάκου, που έζησαν εκεί για πάνω από 50 χρόνια.
Στο «Λιακωτό» (ηλιακός), που βρίσκεται στον κεντρικό δρόμο της Κοκκινοτριμιθιάς, μας υποδέχτηκε ο κύριος Κρίνος, ένας άνθρωπος γεννημένος «μάστρος». Όχι απ’ αυτούς που θέλουν να διαφεντεύουν, αλλά απ’ αυτούς που ξέρουν τι ζητά ο πελάτης, τους ζεστούς, τους εγκάρδιους που γεμίζουν το χώρο μόνο και μόνο με την παρουσία τους.
Κόκκινο κρασί βαρελίσιο, το στερκό το καλό, μαζί με τις καντήλες του και συνοδευμένο με ζαλατίνα, σπιτικά ξυδάτα, αψά πιπεράκια και ζεστή πίτα ήταν τα πρώτα που έφτασαν στο τραπέζι μας. Ο μεζές απλός: Σουβλάκια, σεφταλιές, φρέσκες τηγανητές πατάτες, χαλλούμι χωριάτικο, πλούσια σαλάτα με φέτα, λουκάνικο κρασάτο, αγρέλια με τα αυγά και παϊδάκια. Τίποτα περιττό, τίποτα επιπλέον.
Τα σουβλάκια και οι σεφταλιές ψημένα όπως πρέπει, με τη σωστή υγρασία και οι τηγανητές πατάτες όπως αυτές που μας έφτιαχνε η γιαγιά όταν ήμασταν μικροί. Το λουκάνικο μυρωδάτο και τα αγρέλια φρέσκα, μυρωδάτα, της εποχής.
Ίσως από τις ελάχιστες φορές που δεν βρήκαμε κάτι να μας ξενίσει, να μας δημιουργήσει έναν δισταγμό. Για το κλείσιμο, κυπριακός καφές με ένα πλούσιο κομμάτι σάμαλι -που θύμιζε περισσότερο γαλατόπιτα-, έγιναν το τέλειο επιστέγασμα μιας πολύ ενδιαφέρουσας βραδιάς νέων γνωριμιών, λίγο έξω από τη Λευκωσία.
Ο μεζές δεν περιλαμβάνει κάτι εξεζητημένο, παρά μόνο πιάτα καλοψημένα, με φρέσκες πρώτες ύλες. Αυτό δεν είναι όμως το ζητούμενο;
Κράτησε λίγο χώρο για το φινάλε, όπου συνήθως έρχεται σπιτικό γλυκό με καφέ κυπριακό.
Καλοκαίρι, εδώ, θα φας και οφτό.
(22 834466) κεντρικός δρόμος Κοκκινοτριμιθιάς, Λευκωσία. Δ-Κ 12.00-15.00 & 18.00-24.00 (εκτός Τετάρτη μεσημέρι και Κυριακή βράδυ).
Σχετικά
Καλοκαιρινά ραντεβού στην καρδιά του Πρωταρά, με καλό φαγητό, κοκτέιλ και μουσική
Premium εμπειρία για εκλεκτικούς επισκέπτες
Cocktail και φαγητό με θέα ζηλευτή, σε ένα από τα ομορφότερα rooftop του νησιού
Τα απογεύματα φέτος στο Nubila θα είναι πιο γοητευτικά από ποτέ
Λίγο ιστορία, πολυτέλεια και γαστρονομία
Ένα event που είναι ό,τι πιο εκλεκτό μπορούμε να φανταστούμε
«Entertainment Under The Stars»: Μαγικές βραδιές κάτω από τ’ αστέρια στο Anaïs
Με μουσική, εκθαμβωτικά χορευτικά σόου, εντυπωσιακές επιδείξεις φωτιάς και πυροτεχνήματα!
Limanaki Seafood Restaurant: Μας υποδέχεται ξανά με γεύσεις που μιλούν τη γλώσσα της θάλασσας
Έξοδος κυριολεκτικά πάνω στο κύμα, με φόντο τον ήχο της θάλασσας και την υπογραφή της αυθεντικής γεύσης
Το M Fusion επιστρέφει και οι βραδιές μας αποκτούν ξανά χαρακτήρα, γεύση και ρυθμό
Tο πολυβραβευμένο εστιατόριο, ανοίγει ξανά την ειδυλλιακή του βεράντα
Την Κυριακή του Πάσχα στο Columbia Steak House θα στηθεί το πιο γιορτινό Carvery Buffet της πόλης
Το Πάσχα τρώμε… στο Columbia Steak House στη Λεμεσό, το οποίο μας στρώνει το τραπέζι
Πασχαλινό τραπέζι με ασφάλεια και υγεία: Τι πρέπει να προσέξουν οι καταναλωτές
Ετοιμαστείτε για μια ξεχωριστή γιορτή, προσέχοντας τις λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά!
To viral γλυκό για το οποίο περιμένουν ώρες στην ουρά
Υπάρχει ένα γλυκό, για το οποίο οι άνθρωποι στήνονται στις ουρές και περιμένουν με τις ώρες, προκειμένου να το δοκιμάσουν...
42 από τα 75 καλύτερα ορεκτικά της Νότιας Ευρώπης είναι ελληνικά
8 ορεκτικά έχει η ελληνική κουζίνα στην πρώτη δεκάδα, όμως στην κορυφή βρίσκονται οι Σέρβοι
Κατάστημα αγαπημένης αλυσίδας παγωτού στην Αγία Νάπα έκλεισε
Ο χώρος εκείνος άλλαξε μορφή και έχει ανοίξει ήδη τις πόρτες του αλλιώς
5+1 στέκια που επέστρεψαν για την καλοκαιρινή σεζόν στην Αγία Νάπα
Έκλεισε μία αγαπημένη παγωταρία
