Δημοσιεύτηκε στις 06 Μαΐου 2022
Τα παραδοσιακά αλλαντικά του τόπου μας, φτιαγμένα με τον πατροπαράδοτο τρόπο, δύσκολα τα συναντάς στις μέρες μας. Θα τα βρεις κυρίως στα χωριά της Πιτσιλιάς, μια περιοχή που απέκτησε το δικό της στίγμα στον γαστρονομικό χάρτη της Ευρώπης, όταν τα πιο διάσημα από τα τοπικά προϊόντα της αναγνωρίστηκαν ως Προστατευόμενες Γεωγραφικές Ενδείξεις.
Εκεί, λοιπόν, σε μικρές, κυρίως οικογενειακές βιοτεχνίες, αρκετά αναβαθμισμένες, οι οποίες πλέον λειτουργούν ακολουθώντας ευρωπαϊκά πρότυπα, με γνώμονα πάντοτε τη διατήρηση της αυθεντικότητας και της ποιότητας, φτιάχνονται τα παραδοσιακά αλλαντικά του χωριού, με καλό κρασί, ντόπιο κρέας, μπαχαρικά και χωρίς καθόλου συντηρητικά!
Ό,τι δηλαδή ισχύει στην περίπτωση του κ. Κώστα Τομάζου, ο οποίος από το 1992 διατηρεί το ομώνυμο αλλαντοποιείο του στο χωριό Άγιος Επιφάνιος Ορεινής της επαρχίας Λευκωσίας.
Εκεί παρασκευάζει με τον πλέον παραδοσιακό τρόπο τα διάφορα αλλαντικά του τόπου μας, τα οποία στη συνέχεια φτάνουν κοντά μας διατηρώντας ζωντανή την ιστορία και την παράδοση του νησιού μας!
Νόστιμα παραδοσιακά λουκάνικα, χοιρομέρι, λούντζα, μπέικον, αποτελούν πια τον κατεξοχήν παραδοσιακό μεζέ, που θα συνοδεύσει ιδανικά ένα ποτηράκι κρασί ή ζιβανία!
Αν λοιπόν, θέλεις να μυηθείς στα μυστικά της γεύσης τους, σημείωσε ότι στο Αλλαντοποείο Κώστας Τομάζου θα πραγματοποιηθούν εργαστήρια, στα οποία θα παρακολουθήσεις τη διαδικασία παρασκευής των τοπικών αλλαντικών, στις ακόλουθες ημερομηνίες:
Μάιος: 7 & 18 Μαΐου 2022.
Ιούνιος: 4 & 22 Ιουνίου 2022.
Ιούλιος: 9 Ιουλίου 2022.
Σεπτέμβριος: 3, 17 & 24 Σεπτεμβρίου 2022.
Οκτώβριος: 15 Οκτωβρίου 2022.
Νοέμβριος: 5, 19 & 23 Νοεμβρίου 2022.
Δεκέμβριος: 3, 7, 17 & 21 Δεκεμβρίου 2022.
Ώρες εργαστήριων: 11.00-12.00 & 15.00-16.00.
Τα εργαστήρια πραγματοποιούνται στο πλαίσιο των εργαστηρίων χειροτεχνίας και οινογαστρονομίας που επιχορηγεί το Υφυπουργείο Τουρισμού.
Αλλαντικά Κώστας Τουμάζου (99491464) Τάσου Μάρκου 12, Άγιος Επιφάνειος Ορεινής, επ. Λευκωσίας.
Σχετικά
Οι Locomondo έρχονται στη Λεμεσό για το 5ο Off Road Festival All Star
Ένα διήμερο γεμάτο αδρεναλίνη, εντυπωσιακά shows, αγωνιστική δράση, μουσική και ψυχαγωγία για μικρούς και μεγάλους.
Weekend Agenda: 25 υπέροχα πράγματα για να κάνεις το σαββατοκύριακο στην Κύπρο
Συναυλίες, φεστιβάλ, χοροεσπερίδες, θερινό σινεμά και ένα ολόλευκο πάρτι μέσα στη φύση
Μουσική και αστροπαρατήρηση κάτω από το φεγγάρι του Οξύρρυγχου
Το Αρχαίο Ωδείο Πάφου υποδέχεται την αυγουστιάτικη πανσέληνο με μπουζούκια, αφηγήσεις και ξενάγηση στον έναστρο ουρανό.
Δωρεάν εργαστήρια κεραμικής στους Αγίους Βαβατσινιάς
Η Terra Arte CY και ο κεραμίστας Ανδρέας Φασουλίδης προσκαλούν το κοινό να γνωρίσει βιωματικά την τέχνη του πηλού μέσα από το πρόγραμμα «Technergos».
Ετοιμαζόμαστε για νυχτερινή πεζοπορία στο βουνό με τους Cyprus from Air
Ακολουθώντας αστρικό φως, θα έχουμε την ευκαιρία να απολαύσουμε την ομορφιά του δάσους από μια διαφορετική οπτική
Γιώρκος και Σαής τραγουδούν κάτω από τα αστέρια στο Sandy Beach
Μια ατμοσφαιρική μουσική βραδιά δίπλα στη θάλασσα, γεμάτη ένταση, συναίσθημα και αγαπημένες επιτυχίες
«Beyond the Game»: Μια διαδραστική βραδιά πέρα από τα στερεότυπα στην Πλατεία Ελευθερίας
Έκθεση, βιωματικά εργαστήρια, αθλητικές δραστηριότητες και ανοιχτή συζήτηση με ελεύθερη είσοδο
H ανακοίνωση (και η αφίσα) για τη Γιορτή του Κρασιού στη Λεμεσό
64 χρόνια ιστορίας γιορτάζει φέτος η Γιορτή του Κρασιού, με εντυπωσιακές τελετές έναρξης και λήξης, αλλά και αναβαθμισμένο πρόγραμμα γεμάτο δημοφιλείς παραστάσεις και δεκάδες καλλιτέχνες από Κύπρο και Ελλάδα
Πεζοπορία στο Κάβο Γκρέκο, από το ηλιοβασίλεμα μέχρι την πανσέληνο
Μια βραδινή διαδρομή έξι χιλιομέτρων με εντυπωσιακές εικόνες, φωτογραφικές στάσεις και κέρασμα με κρασί
Δες την πρώτη ανατολή με… pilates και μουσική
Ένα διαφορετικό ξημέρωμα στη Ριβιέρα του Πρωταρά
Οι «Μέρες Ξηρολιθιάς» έρχονται στο Γούρρι
Ένα τριήμερο αφιερωμένο στην πανάρχαια τέχνη της πέτρας, με δράσεις που αναδεικνύουν την παραδοσιακή αρχιτεκτονική και την πολιτιστική κληρονομιά του τόπου
[Screenings] on the Side: Το Διεθνές Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Λεμεσού "ταξιδεύει" στο Δημοτικό Θέατρο Λευκωσίας
Η τελευταία Κυριακή του μήνα στη Λευκωσία, είναι διαφορετική
