Δημοσιεύτηκε στις 18 Νοεμβρίου 2022
Ο ούριος άνεμος της αλλαγής και της ανανέωσης έφερε μαζί του άφθονες, μα κυρίως γευστικότατες αστικές εκπλήξεις στο πολυαγαπημένο Bar restaurant Μουσών, επί της λεωφόρου Πινδάρου στη Λευκωσία.
Το υπό νέο ιδιοκτησιακό καθεστώς, Μουσών (Vino Hospitality Group) παινεύεται για την προσελκυστική αισθητική του αύρα, με το ντιζαϊνάτο, μυστικιστικά φωτισμένο μπαρ, τις απλόχωρες, πράσινες βεράντες του και το εμβληματικό επιτοίχιο έργο τέχνης με τις εννέα Μούσες, να συντελούν τη δυναμική του χώρου.
Τα γαστρονομικά δεδομένα έχουν αλλάξει άρδην και ομολογώ μας έχουν αφήσει τις καλύτερες των εντυπώσεων, τόσο με το παρεΐστικο και άκρως μοιρασιάρικο concept εστίασης, όσο και με το εύκολο σε πλοήγηση εδεσματολογικό του ρεπερτόριο. Η κάρτα που φέρει την υπογραφή του πολύπειρου σεφ Ανδρέα Γιαγκουλά (executive chef Vino Cultura κσι Ρους) σε ταξιδεύει γευστικά από τη Μεσόγειο μέχρι και την Ασία, με δυνατά πατήματα σε Ελλάδα και Ιαπωνία.
Οι δυο κατηγορίες από sharing dishes, τα Cold και Hot tapas, θα ικανοποιήσουν όλα τα παλέτα, ενώ το ίδιο ευτυχείς θα νιώσουν οι έχοντες πάθος με τα cocktails (μην παρακάμψεις αυτά με επωνυμίες Μουσών), αλλά και οι απανταχού οινολάτρεις, οι οποίοι θα ταξιδέψουν τόσο στον Παλαιό, όσο και στο Νέο Κόσμο.
Εμείς πάντως εκκινάμε δροσιστικά με Mouson Spritz cocktail, άριστα συνδυασμένο με αγγουροσαλάτα με φαγόπυρο, καπνιστή μελιτζάνα και miso. Συνεχίζουμε με λεπτεπίλεπτη σαλάτα ντάκος με φέτα, κατσικίσιο τυρί και basil vinaigrette, αλλά και με καψαλισμένο λαυράκι σεβίτσε αγγιγμένο με τσίλι και πόνζου.
Άξια ειδικής βράβευσης τα dumplings σε ζωμό από μανιτάρια σιτάκε, το κοτόπουλο κάτσου με τουρσί κοκκινολάχανο, αλλά και το τρυφερό yakitori (σουβλάκι σε ξυλάκι) από ιβηρικό χοίρο, πλασαρισμένο με miso yogurt. Ο σεφ κτύπησε δυνατά τα ρέστα του με τα εξαίρετα από κάθε άποψη ντάκος του, ευλογημένα με φιλετάκια από πάπια confit, τουρσί καρότο και κρεμμυδάκι.
Το σέρβις άψογο, φιλικό και πρόσχαρο, η μουσική ανεβαστική και τα γλυκά, άκρως ιδιαίτερα, νοτισμένα με μαύρη σοκολάτα, μούρα και παγωτό βανίλια.
Ενημερωθήκαμε φεύγοντας και για το περιβόητό του brunch, με επιλογές που σίγουρα δεν θα αφήσουν κανένα από την παρέα σου ανικανοποίητο.
Συντάκτης: Δειπνολόγος
Σχετικά
Ταβέρνα για μερακλήδες: Ξέρουμε πού θα πας για αξέχαστο φαγητό στα πέριξ
Την 1η Απριλίου -όπως και κάθε αργία- απολαμβάνουμε μεζεδάκια στην Καλύτερη Ταβέρνα του νησιού
Πάσχα σε 6 ταβέρνες και εστιατόρια στο χωριό, με πλούσιο μπουφέ
Τα εστιατόρια που έφτιαξαν ήδη πρόγραμμα και το ανακοίνωσαν
5 εστιατόρια με μπουφέ στο χωριό, για το μεσημέρι της 1ης Απριλίου
Τα εστιατόρια εντός κι εκτός πόλης ετοιμάζονται να μας υποδεχθούν με καλό φαγητό
Πειραγμένη ‘τοπική’ κουζίνα, με ταυτότητα, ποιότητα και απλότητα
Ένα εστιατόριο που δίνει έμφαση στην ποιότητα της πρώτης ύλης, βάσει εποχικότητας και εντοπιότητας
Στο Wolfgang’s για fine dining εμπειρία επιπέδου
Από το 2019, αποτελεί σταθερό σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν υψηλή γαστρονομία, άψογη εξυπηρέτηση και ατμόσφαιρα διαχρονικής κομψότητας.
Στιλάτη διεθνής κουζίνα, δίπλα στη θάλασσα, και κοκτέιλ που θυμάσαι για καιρό
Το επιλέγουμε όχι μόνο για τη θαυμάσια κουζίνα του, αλλά και γιατί μετατρέπει την έξοδο για φαγητό σε μια μαγική εμπειρία
Ένα γαστρονομικό ταξίδι στη Λατινική Αμερική, σε ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού
Εδώ και έναν χρόνο, ένα πολύ ξεχωριστό εστιατόριο άνοιξε τις πόρτες του κι έχει γίνει το talk of the town
Το hidden gem της πόλης που φέρνει την κυπριακή γαστρονομία σε άλλο επίπεδο
Μέσα σε ένα πετρόκτιστο αρχοντικό στο κέντρο… κρύβεται μια γαστρονομική εμπειρία που πρέπει να ζήσεις
Η Kawacom’s ενισχύει τη σύνδεση του δικτύου της και χαράζει τα επόμενα βήματα ανάπτυξης
Εκπρόσωποι από όλη την Κύπρο συναντήθηκαν για ανταλλαγή ιδεών, ενίσχυση της συνεργασίας και παρουσίαση των επόμενων βημάτων ανάπτυξης της αλυσίδας
Tα (μαγειρευτά) μυστικά της κυρίας Ελένης, σε ένα οικογενειακό εστατόριο που εξελίσσεται συνεχώς
Εδώ θα δοκιμάσεις την comfort εκδοχή της παραδοσιακής μας κουζίνας στα καλύτερά της
