Δημοσιεύτηκε στις 26 Οκτωβρίου 2023
Αν είστε λάτρεις του ποιοτικού κρασιού και της εποχιακής κουζίνας, το μόλις ενός έτους Kuzuba, ένα gastro wine bar στη λεωφόρο Κυριάκου Μάτση στη Λευκωσία, σίγουρα αξίζει της προσοχής σας.
Ένας χώρος που συνδυάζει λεπτή αισθητική και ξεχωριστή ατμόσφαιρα με γεύσεις που, παρόλο που έχουν κυπριακές βάσεις, εκπέμπουν φαντασία και δημιουργικότητα.
Σε ένα χαλαρό, ατμοσφαιρικό περιβάλλον όπου κυριαρχεί το ξύλο, η τερακότα αλλά και η classic rock, η jazz και τα μπλουζ, ο επισκέπτης εμπνέεται αμέσως από τη ζεστασιά του χώρου.
Το μπαρ είναι ιδανικό σημείο για “after work” συναντήσεις με κρασί ή ζιβανία τα οποία συνοδεύονται από τσιμπήματα επιλεγμένα από τους καλύτερους Κύπριους μικρούς παραγωγούς, όπως χοιρομέρι, λούντζα, τυρί φλαούνας, τσαμαρέλλα ή κυπριακό κασκαβάλι (αν δεν μπορείτε να αποφασίσετε, δοκιμάστε το «Λίγο Απ’ Όλα» το οποίο θα σας ικανοποιήσει πλήρως!).
Άξιο αναφοράς το γεγονός πως στο μενού θα βρείτε διαλεχτές ζιβανίες από όλη την Κύπρο, έναν πληθωρικό κατάλογο κρασιών αλλά και μεγάλη συλλογή από σπάνια ουίσκι. Μη διστάσετε να δοκιμάσετε και το καθ’ όλα ισορροπημένο και απαλό σπιτικό limoncello, φτιαγμένο από κυπριακά αρωματικά λεμόνια. Τέλος, η λίστα των κοκτέιλ συμπληρώνει την εμπειρία με έναν τρόπο που δεν σας αφήνει ασυγκίνητους.
Το μενού για δείπνο έχει γεύσεις που ξεκινούν από την Κύπρο, εκτείνονται στη Μεσόγειο και εμπλουτίζονται με εξωτικά στοιχεία Μέσης Ανατολής, χωρίς όμως να χάνεται η απλότητα. Ο επισκέπτης κατ’ αρχάς επιλέγει ανάμεσα σε μικρά πρώτα πιάτα.
Αξιοσημείωτη η καπνιστή μελιτζανοσαλάτα, το καρότο «χούμους», αλλά και οι τραγανές μπουκιές με λαβράκι ταρτάρ και πιο «γκουρμέ» πινελιές, που δίνουν στις γεύσεις έναν άλλο αέρα.
Μη χάσετε κατ’ ουδένα λόγο το μπουρέκι με την παραδοσιακή τρυπητή πίτα της γιαγιάς, premium minced beef ή μανιτάρι, με έντονα μπαχαρικά και αρώματα, φρέσκα πράσινα φύλλα δυόσμου, κόλιαντρου και βασιλικού και μία πικάντικο σος από μάνγκο και καυτές πιπεριές.
Τα κυρίως πιάτα κινούνται σε ένα παιχνίδι γεύσεων έχοντας πάντα αυτό το κάτι που τα ανεβάζει από καθημερινά πιάτα σε εντυπωσιακά. Ξεχωρίζει το πάντα ολόφρέσκο κυπριακό ψάρι ημέρας από το Ζύγι και το Λατσί ψημένο στα κάρβουνα με ελαφριά σος από βιολογικό ελαιόλαδο και κυπριακά βότανα σερβιρισμένα σε στρώμα πράσινου, ελαφρώς καπνιστού σιταριού με μους μελιτζάνας!
Για τους φανατικούς του κρέατος, προτείνουμε τα αρνίσια παϊδάκια με φακές beluga και λευκή κρέμα μελιτζάνας, το «αντικρυστό» που σερβίρεται μόνο κάθε Δευτέρα και Τρίτη και το καλύτερο κοτόπουλο σουβλάκι της πόλης.
Το πρωτοτυπο κανταΐφι με κρέμα μαχαλεπί, χαλεπιανό, φρούτα δάσους και σορμπέ raspberry, μαζί με μια από τις πολλές επιλογές σε εξαιρετικές κουμανταρίες που προσφέρονται, είναι το τέλειο φινάλε, το «κερασάκι στην τούρτα», αν θέλετε, αυτού του απίθανου και ολοκληρωμένου γαστρονομικού ταξιδιού που ονομάζεται Kuzuba.
(99865444) Kυριάκου Μάτση 54, Άγιοι Ομολογητές.
Website: www.kuzuba.com.cy
Facebook: Kuzuba
Instagram: kuzuba
Σχετικά
Ραντεβού στην αυλή: 13 ταβέρνες στη Λευκωσία για νόστιμα μεζεδάκια
Γνωστές ή πιο «κρυμμένες», μικρές ή λίγο πιο μεγάλες, πλακόστρωτες ή με γρασίδι, νόστιμες και αεράτες
Δύο γαστρονομικές βραδιές με τον διάστερο Arnaud Bignon στη Λεμεσό
Ο βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin σεφ θα παρουσιάσει ένα ειδικό μενού στο ατμοσφαιρικό εστιατόριο Anaïs του City of Dreams Mediterranean
Η τιμή και τα συνοδευτικά του οφτού σε 10 top ταβερνάκια του νησιού
Πού τρως καλοφτιαγμένο οφτό κλέφτικο στο νησί και πόσα θα το πληρώσεις
Οι 11 νέες αφίξεις και όλα όσα πρέπει να ξέρεις!
Το καλοκαίρι κρατά ψηλά το γαστρονομικό μας ενδιαφέρον με πολλά και άκρως συναρπαστικά νέα
Δωρεάν λουκουμάδες για όλους, για μία ημέρα!
Ο Λούκουμαν έχει γενέθλια και σε κερνάει (μα τι άλλο;) λουκουμάδες
Το Taste Atlas προτείνει διακοπές στις καλύτερες περιοχές στον κόσμο για φαγητό
Η ελληνική που ξεχωρίζει
Πάμε για τυφλή γευσιγνωσία κρασιού σε ένα υπέροχο οινοποιείο στο χωριό
Δοκιμάζουμε κρασιά χωρίς όραση... μόνο με όσφρηση και γεύση
Μία Τετάρτη γεμάτη μωροκανέλα, τη σπάνια κυπριακή ποικιλία κρασιού
5 ετικέτες για να γνωρίσεις την ποικιλία και τις δυνατότητέ της
Nobu Matsuhisa: Η Κύπρος θα φιλοξενήσει για δύο μέρες τον μεγαλύτερο star chef του κόσμου
Για μία αποκλειστική γαστρονομική εμπειρία
Το Ιστορικόν: Το ταβερνείο-σταθμός του Αγίου Δομετίου ανοίγει και Δευτέρα βράδυ
Βραβευμένο, αυθεντικό και πάντα μερακλίδικο, το Ιστορικόν προσαρμόζει το ωράριό του για το καλοκαίρι, παραμένοντας κλειστό Κυριακή μεσημέρι – μέχρι τον Οκτώβριο.
Το πολυαναμενόμενο εστιατόριο με την υπογραφή Αθηναγόρα Κωστάκου και The Clumsies στην Κύπρο
Το βραβευμένο αθηναϊκό μπαρ και ο ταλαντούχος σεφ Αθηναγόρα Κωστάκο ενώνουν τις δυνάμεις τους στο ‘ORIS Fire Kitchen & Bar’
Εσύ δοκίμασες κούπες με γέμιση οφτό, κυπριακό λουκάνικο-χαλλούμι, σοκολάτα ή πιστάτσιο;
Αν όχι ήρθε η στιγμή να το πράξεις και να βιώσεις μια αλλιώτικη γαστρονομική εμπειρία και να φας την κούπα αλλιώς
