Δημοσιεύτηκε στις 26 Οκτωβρίου 2023
Αν είστε λάτρεις του ποιοτικού κρασιού και της εποχιακής κουζίνας, το μόλις ενός έτους Kuzuba, ένα gastro wine bar στη λεωφόρο Κυριάκου Μάτση στη Λευκωσία, σίγουρα αξίζει της προσοχής σας.
Ένας χώρος που συνδυάζει λεπτή αισθητική και ξεχωριστή ατμόσφαιρα με γεύσεις που, παρόλο που έχουν κυπριακές βάσεις, εκπέμπουν φαντασία και δημιουργικότητα.
Σε ένα χαλαρό, ατμοσφαιρικό περιβάλλον όπου κυριαρχεί το ξύλο, η τερακότα αλλά και η classic rock, η jazz και τα μπλουζ, ο επισκέπτης εμπνέεται αμέσως από τη ζεστασιά του χώρου.
Το μπαρ είναι ιδανικό σημείο για “after work” συναντήσεις με κρασί ή ζιβανία τα οποία συνοδεύονται από τσιμπήματα επιλεγμένα από τους καλύτερους Κύπριους μικρούς παραγωγούς, όπως χοιρομέρι, λούντζα, τυρί φλαούνας, τσαμαρέλλα ή κυπριακό κασκαβάλι (αν δεν μπορείτε να αποφασίσετε, δοκιμάστε το «Λίγο Απ’ Όλα» το οποίο θα σας ικανοποιήσει πλήρως!).
Άξιο αναφοράς το γεγονός πως στο μενού θα βρείτε διαλεχτές ζιβανίες από όλη την Κύπρο, έναν πληθωρικό κατάλογο κρασιών αλλά και μεγάλη συλλογή από σπάνια ουίσκι. Μη διστάσετε να δοκιμάσετε και το καθ’ όλα ισορροπημένο και απαλό σπιτικό limoncello, φτιαγμένο από κυπριακά αρωματικά λεμόνια. Τέλος, η λίστα των κοκτέιλ συμπληρώνει την εμπειρία με έναν τρόπο που δεν σας αφήνει ασυγκίνητους.
Το μενού για δείπνο έχει γεύσεις που ξεκινούν από την Κύπρο, εκτείνονται στη Μεσόγειο και εμπλουτίζονται με εξωτικά στοιχεία Μέσης Ανατολής, χωρίς όμως να χάνεται η απλότητα. Ο επισκέπτης κατ’ αρχάς επιλέγει ανάμεσα σε μικρά πρώτα πιάτα.
Αξιοσημείωτη η καπνιστή μελιτζανοσαλάτα, το καρότο «χούμους», αλλά και οι τραγανές μπουκιές με λαβράκι ταρτάρ και πιο «γκουρμέ» πινελιές, που δίνουν στις γεύσεις έναν άλλο αέρα.
Μη χάσετε κατ’ ουδένα λόγο το μπουρέκι με την παραδοσιακή τρυπητή πίτα της γιαγιάς, premium minced beef ή μανιτάρι, με έντονα μπαχαρικά και αρώματα, φρέσκα πράσινα φύλλα δυόσμου, κόλιαντρου και βασιλικού και μία πικάντικο σος από μάνγκο και καυτές πιπεριές.
Τα κυρίως πιάτα κινούνται σε ένα παιχνίδι γεύσεων έχοντας πάντα αυτό το κάτι που τα ανεβάζει από καθημερινά πιάτα σε εντυπωσιακά. Ξεχωρίζει το πάντα ολόφρέσκο κυπριακό ψάρι ημέρας από το Ζύγι και το Λατσί ψημένο στα κάρβουνα με ελαφριά σος από βιολογικό ελαιόλαδο και κυπριακά βότανα σερβιρισμένα σε στρώμα πράσινου, ελαφρώς καπνιστού σιταριού με μους μελιτζάνας!
Για τους φανατικούς του κρέατος, προτείνουμε τα αρνίσια παϊδάκια με φακές beluga και λευκή κρέμα μελιτζάνας, το «αντικρυστό» που σερβίρεται μόνο κάθε Δευτέρα και Τρίτη και το καλύτερο κοτόπουλο σουβλάκι της πόλης.
Το πρωτοτυπο κανταΐφι με κρέμα μαχαλεπί, χαλεπιανό, φρούτα δάσους και σορμπέ raspberry, μαζί με μια από τις πολλές επιλογές σε εξαιρετικές κουμανταρίες που προσφέρονται, είναι το τέλειο φινάλε, το «κερασάκι στην τούρτα», αν θέλετε, αυτού του απίθανου και ολοκληρωμένου γαστρονομικού ταξιδιού που ονομάζεται Kuzuba.
(99865444) Kυριάκου Μάτση 54, Άγιοι Ομολογητές.
Website: www.kuzuba.com.cy
Facebook: Kuzuba
Instagram: kuzuba
Σχετικά
Ο διάσημος Ιταλός σεφ και κριτής του MasterChef Italia, Giorgio Locatelli, έρχεται Κύπρο για τη γιορτή της Λευκής Τρούφας
Μαζί του και ο προμηθευτής τρούφας του σεφ, Carlo Caporicci, που θα μοιραστεί τα μυστικά αυτού του πολύτιμου συστατικού
25 χρόνια «Κυρά Γιωργένα»: Μια ιστορία γεμάτη αυθεντικές γεύσεις και διασκέδαση
Η αγαπημένη ταβέρνα της Λάρνακας γιορτάζει ένα τέταρτο του αιώνα με αυθεντικές συνταγές, φιλοξενία και στιγμές που έγιναν αναμνήσεις
Γιατί είναι τόσο δύσκολο να βρεις τραπέζι στους 7 Λινούς
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και μεταφέρουμε εικόνες, γεύσεις κι εντυπώσεις από ένα χώρο που έχει καταφέρει να γίνει το πιο πολυσυζητημένο τραπέζι της επαρχίας Λεμεσου
25 στάσεις για καλό φαγητό με θέα το βουνό
Αυθεντικοί μεζέδες, ζεστή φιλοξενία και τοπικές νοστιμιές αναδεικνύουν τις ορεινές γωνιές του νησιού
Έφυγε από τη ζωή ο Δημήτρης Καψής, ο άνθρωπος πίσω από τη «Στοά του Δημήτρη»
Η Λευκωσία αποχαιρετά έναν άνθρωπο που σφράγισε με το έργο του την τοπική γαστρονομική ιστορία
Οι πιο λαμπερές νέες αφίξεις στη γαστρονομική σκηνή της Κύπρου
Fine dining εμπειρίες, casual concepts, αυθεντικές κουζίνες και δυνατά ονόματα αλλάζουν το γαστρονομικό τοπίο του νησιού.
Η Νεφέλη, η Ελισάβετ, η Αθηνά και η Στέφανη έφτιαξαν ένα πολύ χαριτωμένο καφέ-ζαχαροπλαστείο μέσα στη φύση
O ιδανικός προορισμός για καφέ, γλυκό, αλμυρό ή ένα χαλαρό απόγευμα μέσα στη φύση
Πρώτες εικόνες από το Khora, το ολοκαίνουριο εστιατόριο της Λευκωσίας
Πότε αναμένεται το opening της νέας άφιξης
Cyprus Wine Expo - Oenognosia 2025: Η μεγάλη γιορτή του κρασιού έρχεται στη Λευκωσία
100+ οινοποιεία από Κύπρο, Ελλάδα αλλά και το εξωτερικό θα παρουσιάσουν εκατοντάδες ετικέτες κρασιού και θα ταξιδέψουν τις αισθήσεις μας
Όλοι μιλούν γι’ αυτό: Η νέα άφιξη του νησιού, με υπογραφή σεφ Andrew Tzo
Πρώτες εικόνες από τη νέα, πολυαναμενόμενη άφιξη της Λεμεσού, που μόλις άνοιξε τις πόρτες της
Η Chocolate Week επιστρέφει στο Colors Café
Η τέχνη της σοκολάτας επιστρέφει με νέες δημιουργίες και γεύσεις
Η Λευκωσία απολαμβάνει τα διάσημα γλυκά σε σχήμα φρούτων στο νέο ζαχαροπλαστείο της πόλης
Μοιάζουν με φρούτα… αλλά δεν είναι! Kι όμως έγιναν viral!
