Δημοσιεύτηκε στις 07 Νοεμβρίου 2023
Le Beaujolais nouveau est arrivé! Αυτή είναι η φράση που ακούγεται από τους οινοπαραγωγούς του Beaujolais (Μποζολέ) τα ξημερώματα της τρίτης Πέμπτης του Νοεμβρίου. Η φράση θα ακουστεί φέτος την Πέμπτη, 16 Νεμβρίου.
Και στο Vinylio Wine Etc, το υπέροχο μαγαζί της Λεμεσού, κάθε χρόνο «γιορτάζουν» αυτή τη μέρα, δοκιμάζοντας το νέο κρασί της χρονιάς, το οποίο συνοδεύεται από γαλλική Jazz μουσική και διαφορά γαλλικά εδέσματα
Μάθε ότι
Για τους Γάλλους, κάθε χρονιά, η τρίτη Πέμπτη του Νοέμβρη σηματοδοτεί το άνοιγμα του φρέσκου ερυθρού κρασιού τους, του Beaujolais Nouveau. Και αν η σοδειά αποδειχτεί ‘καλή’,... η γιορτή αρχίζει...
Όλα ξεκίνησαν από τη νότια αυτή περιοχή της Βουργουνδίας, το Beaujolais, όπου από παλιά συνήθιζαν να παράγουν ερυθρά κρασιά που πίνονται αμέσως μετά από την παραγωγή τους. Primeur τα ονομάζουν οι γάλλοι και εμείς μεταφράζουμε κρασιά πρώιμης κατανάλωσης. Αντιλαμβάνεστε πως αποτελούν εξαίρεση στον κανόνα των πλούσιων, μεστών κόκκινων κρασιών που ωριμάζουν για χρόνια πριν να καταναλωθούν.
Ποιος είναι όμως ο ρόλος της τρίτης Πέμπτης του Νοεμβρίου; Απλούστατα, βάσει της γαλλικής νομοθεσίας, απαγορεύεται στα κρασιά Primeur να φτάσουν στην αγορά μέχρι τα μεσάνυχτα της ερχόμενης Τετάρτης. Και ξαφνικά, τα μεσάνυχτα και ένα λεπτό, ανοίγουν οι αποθήκες κι όλες οι φιάλες ξεκινούν για τα εστιατόρια, τα bistrots, τα κέντρα κατανάλωσης. Le Beaujolais nouveau est arrivé! Το καινούργιο Beaujolais έφτασε, όπως έλεγε το πετυχημένο διαφημιστικό σλόγκαν που το καθιέρωσε στις συνειδήσεις των καταναλωτών.
Και πού οφείλεται ο ξεχωριστός χαρακτήρας αυτών των κρασιών; Στην ιδιαίτερη οινοποίησή τους, με εκχύλιση σε ατμόσφαιρα διοξειδίου του άνθρακα. Τα σταφύλια δηλαδή, μετά από προσεκτική επιλογή και πριν πατηθούν, τοποθετούνται σε δεξαμενές οι οποίες έχουν γεμίσει προηγουμένως με διοξείδιο του άνθρακα (το οποίο αποτελεί φυσικό προϊόν της αλκοολικής ζύμωσης). Παραμένοντας σε αυτό το περιβάλλον για μερικές ημέρες υφίστανται την «ενδοκυτταρική ζύμωση», μια πρώτη ζύμωση μέσα στο σάρκωμα του σταφυλιού από την οποία αποκτούν έντονο, πλούσιο, άρωμα φρούτων όπως η μπανάνα και η φράουλα. Η γεύση τους είναι φρέσκια, μαλακή, βελούδινη.
Κι αυτά τα κρασιά τα καταναλώνουμε όσο είναι φρέσκα, μέσα στον χρόνο δηλαδή που ακολουθεί την παραγωγή τους, απολαμβάνοντας τον φρουτώδη χαρακτήρα και τη φρεσκάδα τους. Για το maximum της απόλαυσης, φροντίστε για ένα σύντομο «πέρασμα» της φιάλης από το ψυγείο σας. Μη σοκάρεστε! Τα κρασιά τύπου Nouveau σερβίρονται κάπως δροσερά, στους 12-14οC, και πίνονται πολύ ευχάριστα ως απεριτίφ.
Δίνουμε λοιπόν ραντεβού στο Vinylio, για να μιλήσουμε για το κρασί αυτής της περιοχής, να δοκιμάσουμε παρέα το φετινό κρασί και να απολαύσουμε την υπέροχη Άτυς στο γαλλικό τραγούδι.
Ένα βράδυ στο Beaujolais στη Γαλλία.
- Κρατήσεις και περισσότερες Πληροφορίες στο 99300430.
-
Vinylio wine etc
16 Νοεμβρίου 2023
Σχετικά
Ανακαλύψτε τη φιλοσοφία του κρασιού στο Souvenir Social
Εκεί που η παράδοση συναντά την επανάσταση σε κάθε ποτήρι
Η Πέγκυ Ζήνα και ο Λούκας Γιώρκας live στην Κύπρο
Οι δύο καλλιτέχνες ενώνουν τις φωνές τους για μια βραδιά
Ένα γνωστό μπαρ κάνει re-opening και πλέον σερβίρει φαγητό
Ένα μοναδικό αρχοντικό της Λευκωσίας που άλλαξε ταυτότητα
Γαρμπή και Χριστοφόρου: Backstage από τα γυρίσματα του trailer και της φωτογράφισης, λίγο πριν τις εμφανίσεις τους στο "Notes Live"
Μαζί τους ο Δημήτρης Σχοινάς στην πρώτη μεγάλη συνεργασία της νέας σεζόν
Η Ελληνοφρένεια επιστρέφει τον Οκτώβρη με grand opening
Το πιο ελληνικό event της Κύπρου
Ο Δημήτρης Μεσημέρης με accoustic live στην βεράντα
Αγαπημένη φωνή σε μια αγαπημένη τοποθεσία
Ο Γιώργος Κακοσαίος έρχεται να μας ξεσηκώσει στην Λευκωσία
Με αγαπημένα τραγούδια, χορό και διασκέδαση
Ο Γιώργος Θεοφάνους έρχεται για 6 εμφανίσεις στην Κύπρο
Βραδιές με αγαπημένα ελληνικά τραγούδια
Η Κυριακή μας γεμίζει με στίχους από αγαπημένα τραγούδια
Μια μουσική βραδιά στην Λευκωσία
