Δημοσιεύτηκε στις 13 Νοεμβρίου 2023
Τα «Τράβαλλα» είναι το καφενείο στο χωριό Βάσα Κοιλανίου, το οποίο μόλις άνοιξε τις πόρτες του και σε περιμένει για για καφέ, αναψυκτικά και παραδοσιακά εδέσματα, ενώ κάθε Τετάρτη και Κυριακή σε περιμένει από τις 5 π.μ. και όλη τη μέρα, για να ζεσταθείς με ζεστή σούπα.
Τα Τράβαλλα λοιπόν είναι το καφενείο που πάντα ονειρευόταν να ανοίξει ο σεφ Κωνσταντίνος Κυπριανού, ο οποίος μετά από 8 χρόνια στο Λονδίνο όπου δούλευε σε fine dining εστιατόρια, αλλά και 4 χρόνια στην Κύπρο με πέρασμα από ξενοδοχεία, αποφάσισε να ανοίξει το δικό του μαγαζί στην ορεινή Κύπρο.
Και παρόλο που ο ίδιος έχει καταγωγή από το Άρσος εντούτοις βρήκε τον ιδανικό χώρο στο διπλανό χωριό, την όμορφη Βάσα Κοιλανίου, όπου και δημιούργησε ένα ωραίο καφενείο, Τα Τράβαλλα!
Και όχι, μην πάει ο νους σου ότι πάει γυρεύοντας για μπελάδες, αφού σε αυτό παραπέμπει και το λογότυπο του μαγαζιού με τη σπασμένη στάμνα (κούζα). Το αντίθετο, στο παραδοσιακό του χώρο σε περιμένουν ζεστή φιλοξενία, ζεστά και κρύα ροφήματα, ντόπιο κρασί χύμα και ζιβανία (από το οινοποιείο Παπαϊωάννου), σιθκιάσιμα γλυκά, όπως κέικ, μαχαλεπί, ρυζόγαλο και σιροπιαστά, μπουκκώματα όπως καπήρες, σάντουιτς, γιαούρτι με μέλι και καρύδια, αναρή με έψημα και τσίλλημα (αλλαντικά και τυριά) για το ποτό σου!
Άξιο αναφοράς είναι και το γεγονός ότι όλα τα αλλαντικά (λούντζα και τσαμαρέλλα) παρασκευάζονται σε τοπική βιοτεχνία όπως και όλα τα γαλακτοκομικά (χαλλούμι και αναρή) είναι παραγωγής του ίδιου του ιδιοκτήτη. Όλα τα προαναφερθέντα προϊόντα, μαζί με τον τραχανά και το χαλίτζι, ο κόσμος θα μπορεί επίσης να τα αγοράσει και για το σπίτι.
Σχετικά
Μία από τις πιο νόστιμες αλυσίδες πίτσας, βγαίνει (αύριο) στον δρόμο
Πού θα κάνει την πρώτη του στάση το ολοκαίνουριο food truck
Κώστας Καράς: Μία Ψαροταβέρνα Καράς και στο εξωτερικό, γιατί όχι;
Μιλήσαμε με έναν εκ των τριών ιδιοκτητών του γνωστού εστιατορίου της ελ. επ. Αμμοχώστου, ξετυλίξαμε το κουβάρι της ιστορίας του, το βραβείο στα Cyprus Eating Awards 2024 και τα όνειρα για το μέλλον
Τα μεσημέρια τρώμε σε ένα μεζεδοπωλείο με άρωμα παράδοσης και γεύσεις από τα παλιά
Αυθεντικές συνταγές, σπιτική φροντίδα, ποικιλία πιάτων και γεύσεις που θυμίζουν τα μαγειρέματα της γιαγιάς
Ξεχωριστά αλλαντικά κυπριακής παραγωγής: από την ποσυρτή και την τσαμαρέλλα μέχρι το λουκάνικο και το χοιρομέρι
Μια μικρή οικογενειακή βιοτεχνία, που δραστηριοποιείται στο Πελένδρι έχει καταφέρει να ξεχωρίσει!
Νόστιμο δείπνο σε 5 πολύ καλά εστιατόρια στην Κύπρο
Κλείνουμε τραπέζι σε εστιατόρια που κερδίζουν τις εντυπώσεις, είτε για έξοδο με την παρέα, είτε για έξοδο με το ταίρι μας
Το Yolanda’s Chocolatiers ψάχνει καλλιτέχνες για να συμμετάσχουν στην έκθεση πασχαλινών αυγών που διοργανώνει
Η ομάδα του Yolanda’s Chocolatiers θα επιλέξει τα 100 σχέδια αυγών που θα εκτεθούν στην εκδήλωση στις 2 Απριλίου
Η Χρύσω Λέφου φτιάχνει ραβιόλες και μας δίνει τη συνταγή
Χωριάτικες ραβιόλες με αναρή από τα χεράκαι της Χρυσω(χέρας)!
Η αλυσίδα με τα μπισκότα-κόλαση ανοίγει νέο κατάστημα στην Κύπρο
Μάθαμε πού ανοίγει το νέο cookie spot
Η ελληνική καφετέρια που βρίσκεται στη λίστα με τις 100 καλύτερες του κόσμου
Πού βρίσκεται το καλύτερο καφέ του κόσμου;
Το Starbucks μάς κερνά το πιο viral ρόφημα της εποχής (μόνο για σήμερα)
Σε όλα τα καταστήματα της αλυσίδας
