Δημοσιεύτηκε στις 23 Σεπτεμβρίου 2024
Μια αρκετά δημοφιλής κυπριακή craft μπίρα είναι και η Octo Microbrewery η οποία παράγεται στη Σωτήρα Αμμοχώστου και τα τελευταία χρόνια κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερο έδαφος στην εγχώρια αγορά. Πρόκειται για μια μικρή επιχείρηση, με εντυπωσιακή δουλειά η οποία παράγει μπίρες τόσο με την κλασική γεύση όσο και πιο ιδιαίτερες με γεύσεις εμπνευσμένες από τα κυπριακά προϊόντα και τη φύση.
Η Octo Microbrewery πραγματοποιεί δύο σημαντικές συνεργασίες. Η πρώτη αφορά τη συνεργασία της με το Οινοποιείο Τσιάκκας για την παραγωγή μπίρας με την μίξη χυμού από ξυνιστέρι και ονομάζεται Cyprus Grape Ale (gold). "Ο συνδυασμός της άγριας μαγιάς της ποικιλίας με τη μαγιά μπίρας δημιουργεί μια μοναδική μπίρα σταφυλιού με παρατεταμένα αρώματα εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών και επίγευση που διαρκεί." Η περιόδος παραγωγής μια τέτοιας μπίρας μπορεί να φτάσει μέχρι τους 6 μήνες. Αυτό εξαρτάται από την μέθοδο και την διαδικασία παραγωγής.
Οι αρχαίοι Κύπριοι έπιναν μπίρα
Η δεύτερη συνεργασία πραγματοποιήθηκε με αρχαιολόγους οι οποίοι ανακάλυψαν πως έφτιαχναν στην Κύπρο μπίρα πριν 3800 χρόνια. Αυτό γίνεται με σπόρους σύκου οι οποίοι έκαναν την γεύση πιο γλυκιά και με μυρωδικά από το Τροόδος. H best seller μπίρα τους είναι η "Session IPA" λόγω της φρουτώδους γεύση της, των αρωμάτων και του τέλειου συνδυασμού της με κοκκινιστά πιάτα και έντονες γεύσεις.
Έξι φορές τον χρόνο η εταιρία δημιουργεί ιδιαίτερες γεύσεις με αφορμή φεστιβάλ κυπριακών προϊόντων ή δικές τους προσωπικές ιδέες. Μέχρι τώρα δημιούργησαν μπίρα με γεύση καρπούζι, παπουτσόσυκο, sour fruits και salted caramel.
Μπίρα με γεύση σούβλα
Η τελευταία και πιο ιδιαίτερη προσθήκη τους είναι η μπίρα με γεύση σούβλα. Ο άνθρωπος πίσω από την ιδέα μας είπε πως για να δημιουργηθεί αυτή η γεύση πήραν σπόρους οι οποίοι χρησιμοποιούνται για την παραγωγή καπνιστού ουίσκι. Επίσης πρόσθεσαν μπαχαρικά τα οποία βάζουμε στην μαρινάδα της σούβλας. Έτσι το αποτέλεσμα ήταν απόλυτα κυπριακό, ιδιαίτερο και καινοτόμο.
Αν και μικρή χώρα μπορούμε να δημιουργούμε και να παράγουμε προϊόντα που θα εξάγονται στο εξωτερικό. Αυτό είναι ένα παράδειγμα και ένας τρόπος να μάθουν κι άλλοι την χώρα μας και τους πόρους που προσφέρει.
Μπορείτε να βρείτε τις μπίρες Octopus σε επιλεγμένους χώρους ΕΔΩ. Δοκιμάστε τις ιδιαίτερες μπίρες και πείτε μας τις εντυπώσεις σας.
Σχετικά
Συννεφιά με ενδεχόμενο βροχών και καταιγίδας – Έρχεται πτώση θερμοκρασίας
Αναλυτικά η πρόγνωση του καιρού
Το «The Bear» ολοκληρώνεται με την 5η σεζόν στο FX
Η σειρά «The Bear» του FX θα ολοκληρωθεί με την πέμπτη σεζόν, τα γυρίσματα της οποίας βρίσκονται σε εξέλιξη στο Σικάγο
Επισκεφθήκαμε το πρώτο Château οινοποιείο στην Κύπρο (εικόνες)
Πήγαμε στο Chateau Punin και φυτέψαμε αμπελώνες Pinot Noir εγκαινιάζοντας μία νέα εποχή που φέρνει κοντά την παράδοση με την καινοτομία
Οι πτήσεις που ακυρώνονται σήμερα στα αεροδρόμια Λάρνακας και Πάφου
Συνολικά 45 πτήσεις ακυρώθηκαν την Πέμπτη από και προς το αεροδρόμιο Λάρνακας και 5 από το αεροδρόμιο Πάφου
Αίθριος σήμερα ο καιρός σήμερα – Έρχονται βροχές και πτώση θερμοκρασίας
Αναλυτικά το δελτίο καιρού
Ιδού τα 3 μηνύματα που θα σταλούν δοκιμαστικά στους πολίτες
Η δοκιμή θα πραγματοποιηθεί σήμερα γύρω στις 19:00
«Αρκετές ακυρώσεις κρατήσεων» - Πόσο κινδυνεύει το κυπριακό καλοκαίρι;
Τα πρώτα μηνύματα από την τουριστική αγορά
Στις 19:00 (σήμερα) θα σταλεί σε όλους SMS έκτακτης ανάγκης – Τι πρέπει να γνωρίζετε
Σε εφαρμογή σύστημα αποστολής SMS σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης - Δοκιμή σήμερα στις 7
H Aegean ακυρώνει πτήσεις από και προς αεροδρόμια της Μέσης Ανατολής
H ανακοίνωση της εταιρείας
