Δημοσιεύτηκε στις 23 Σεπτεμβρίου 2024
Μια αρκετά δημοφιλής κυπριακή craft μπίρα είναι και η Octo Microbrewery η οποία παράγεται στη Σωτήρα Αμμοχώστου και τα τελευταία χρόνια κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερο έδαφος στην εγχώρια αγορά. Πρόκειται για μια μικρή επιχείρηση, με εντυπωσιακή δουλειά η οποία παράγει μπίρες τόσο με την κλασική γεύση όσο και πιο ιδιαίτερες με γεύσεις εμπνευσμένες από τα κυπριακά προϊόντα και τη φύση.
Η Octo Microbrewery πραγματοποιεί δύο σημαντικές συνεργασίες. Η πρώτη αφορά τη συνεργασία της με το Οινοποιείο Τσιάκκας για την παραγωγή μπίρας με την μίξη χυμού από ξυνιστέρι και ονομάζεται Cyprus Grape Ale (gold). "Ο συνδυασμός της άγριας μαγιάς της ποικιλίας με τη μαγιά μπίρας δημιουργεί μια μοναδική μπίρα σταφυλιού με παρατεταμένα αρώματα εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών και επίγευση που διαρκεί." Η περιόδος παραγωγής μια τέτοιας μπίρας μπορεί να φτάσει μέχρι τους 6 μήνες. Αυτό εξαρτάται από την μέθοδο και την διαδικασία παραγωγής.
Οι αρχαίοι Κύπριοι έπιναν μπίρα
Η δεύτερη συνεργασία πραγματοποιήθηκε με αρχαιολόγους οι οποίοι ανακάλυψαν πως έφτιαχναν στην Κύπρο μπίρα πριν 3800 χρόνια. Αυτό γίνεται με σπόρους σύκου οι οποίοι έκαναν την γεύση πιο γλυκιά και με μυρωδικά από το Τροόδος. H best seller μπίρα τους είναι η "Session IPA" λόγω της φρουτώδους γεύση της, των αρωμάτων και του τέλειου συνδυασμού της με κοκκινιστά πιάτα και έντονες γεύσεις.
Έξι φορές τον χρόνο η εταιρία δημιουργεί ιδιαίτερες γεύσεις με αφορμή φεστιβάλ κυπριακών προϊόντων ή δικές τους προσωπικές ιδέες. Μέχρι τώρα δημιούργησαν μπίρα με γεύση καρπούζι, παπουτσόσυκο, sour fruits και salted caramel.
Μπίρα με γεύση σούβλα
Η τελευταία και πιο ιδιαίτερη προσθήκη τους είναι η μπίρα με γεύση σούβλα. Ο άνθρωπος πίσω από την ιδέα μας είπε πως για να δημιουργηθεί αυτή η γεύση πήραν σπόρους οι οποίοι χρησιμοποιούνται για την παραγωγή καπνιστού ουίσκι. Επίσης πρόσθεσαν μπαχαρικά τα οποία βάζουμε στην μαρινάδα της σούβλας. Έτσι το αποτέλεσμα ήταν απόλυτα κυπριακό, ιδιαίτερο και καινοτόμο.
Αν και μικρή χώρα μπορούμε να δημιουργούμε και να παράγουμε προϊόντα που θα εξάγονται στο εξωτερικό. Αυτό είναι ένα παράδειγμα και ένας τρόπος να μάθουν κι άλλοι την χώρα μας και τους πόρους που προσφέρει.
Μπορείτε να βρείτε τις μπίρες Octopus σε επιλεγμένους χώρους ΕΔΩ. Δοκιμάστε τις ιδιαίτερες μπίρες και πείτε μας τις εντυπώσεις σας.
Σχετικά
Έφυγε από τη ζωή ο Γιώργος Παπαδάκης ύστερα από έμφραγμα
Ο δημοσιογράφος είχε μεταφερθεί στο Λαϊκό νοσοκομείο όπου έγιναν προσπάθειες ανάνηψης
Σοβαρά προβλήματα στα ελληνικά αεροδρόμια - Σταμάτησαν οι πτήσεις
Δεν πραγματοποιούνται απογειώσεις και προσγειώσεις - Κανονικά εξυπηρετούνται μόνο οι πτήσεις που είναι στον αέρα
Νέες χρεώσεις για τους τουρίστες στην Ευρώπη το 2026
Τι πρέπει να γνωρίζετε, εισιτήριο μέχρι και σε δωρεάν αξιοθέατα
Αυτή η κυπριακή πόλη ανακηρύχθηκε Καλύτερος Πολιτιστικός Προορισμός της Ευρώπης για το 2026
Μία νέα, εξαιρετικά σημαντική διεθνή διάκριση
Αυτό θα είναι το σκηνικό του καιρού το σαββατοκύριακο
Αύξηση θερμοκρασίας με αυξημένες τοπικές νεφώσεις τις επόμενες μέρες
Έρχονται οδικά έργα παγκύπρια – Τι πρέπει να γνωρίζουν οι οδηγοί
Οδικά έργα σε εξέλιξη σε αυτοκινητόδρομους και κύριες οδικές αρτηρίες παγκύπρια
Η πρώτη ολική έκλειψη Ηλίου στην Ευρώπη έπειτα από 27 χρόνια και άλλα αστρονομικά γεγονότα για το 2026
Το 2026 μας επιφυλάσσει επίσης τρεις υπερπανσελήνους
Αυτός είναι ο κορυφαίος παραθαλάσσιος προορισμός στον κόσμο για το 2026
Η Καραϊβική στην κορυφή του κόσμου, με αυξανόμενο τουρισμό και παραλίες παγκόσμιας κλάσης
Αυτή είναι η πιο πολυτελής πόλη στον κόσμο για να ζήσει κανείς
Η Πόλη του Φωτός κατακτά την κορυφή ως ο πιο εκλεκτός τόπος διαμονής στον κόσμο
Η Κύπρος στο τιμόνι της Ευρωπαϊκής Ένωσης
Από χθεςμ 1η Ιανουαρίου ενέλαβε την Προεδρία του Συμβουλίου
