Δημοσιεύτηκε στις 25 Σεπτεμβρίου 2025
Η Ταβέρνα Νάπα αποτελεί μια από τις πιο σταθερές αξίες στην κυπριακή γαστρονομία, συνδέοντας την παράδοση με την οικογενειακή ιστορία. Η πορεία ξεκίνησε το 1948 στην Αμμόχωστο, με τον Παναγιώτη Παναγίδη, γνωστό ως «Γρίβα», να δημιουργεί το Ναυτικό Κέντρο δίπλα στο ξενοδοχείο Florida.
Μετά την τουρκική εισβολή, ο Χριστάκης Ασσιώτης, ως πρόσφυγας, συνέχισε το όραμα ανοίγοντας στην Αγία Νάπα την ταβέρνα που σήμερα γνωρίζουμε ως Napa Tavern, δίνοντας το όνομά της προς τιμήν του χωριού που φιλοξένησε την οικογένεια.
Σήμερα, η τέταρτη γενιά με την Αιμιλία Ασσιώτη-με καταγωγή από την Αμμόχωστο-στο τιμόνι της κουζίνας, συνεχίζει να προσφέρει αυθεντικές κυπριακές συνταγές, μαγειρεμένες με αγάπη και φρέσκα τοπικά υλικά. Από κεφτέδες, αρνί στο πήλινο-τταβάς, ραβιόλες, μακαρόνια της σμίλας (σκλινίτζι), καλοηρκά, ανθούς γεμιστούς με τυρί και μαγειρευτά όπως μπάμιες και μελιτζάνες, μέχρι μουσακά, είδη σχάρας και εποχιακούς μεζέδες, η εμπειρία θυμίζει το τραπέζι ενός κυπριακού σπιτιού.
Στην Ταβέρνα Νάπα θα γευτείς παραδοσιακές κυπριακές συνταγές, φτιαγμένες με αγάπη και με σεβασμό στις πατροπαράδοτες μεθόδους. Στην κουζίνα χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα και ποιοτικά τοπικά υλικά –από παρθένο ελαιόλαδο και μακαρόνια του Συλλόγου Γυναικών Υπαίθρου Λάρνακας με έδρα τον Άγιο Θεόδωρο Λάρνακας, μέχρι φρέσκο κυπριακό ψάρι και πολλά ακόμη. Όλα μαγειρεύονται με σπιτικούς ζωμούς, αποφεύγοντας κάθε επεξεργασμένο προϊόν, ενώ ακόμη και τα συνοδευτικά dips, όπως ο ταραμάς και το ταχίνι, ετοιμάζονται επιτόπου, δίνοντας στο τραπέζι την αυθεντική γεύση της κυπριακής παράδοσης.
Η φιλοσοφία τους δίνει έμφαση όχι μόνο στη γεύση αλλά και στην ποιότητα και την υγιεινή πλευρά του φαγητού. Οι πατάτες τηγανίζονται σε ηλιέλαιο, το οποίο ανανεώνεται σε καθημερινή βάση, ενώ το τσιγάρισμα γίνεται με μικρή ποσότητα εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου. Παράλληλα, αποφεύγουν την υπερβολική χρήση λαδιών στο μαγείρεμα, δίνοντας προτεραιότητα σε σπιτικούς ζωμούς που φτιάχνουν οι ίδιοι, ώστε κάθε πιάτο να είναι όσο πιο ελαφρύ και αυθεντικό γίνεται.
Ιδιαίτερη σημασία δίνεται και στον οινικό κατάλογο: από το 2018 η κάβα περιλαμβάνει αποκλειστικά ετικέτες από κυπριακά οινοποιεία, μια απόφαση που έχει αγκαλιαστεί τόσο από τους ντόπιους όσο και από τους ξένους επισκέπτες. Το γεύμα ολοκληρώνεται ιδανικά με σπιτικά επιδόρπια, από εκμέκ, πισίες και μπακλαβά μέχρι πορτοκαλόπιτα, μαχαλεπί, μπουρέκια και γλυκά του κουταλιού, ενώ η ταβέρνα αναλαμβάνει και τούρτες γενεθλίων κατόπιν παραγγελίας.
Η Ταβέρνα Νάπα δεν είναι απλώς ένας χώρος εστίασης, αλλά ένα κομμάτι ζωντανής ιστορίας που τιμά την παράδοση και συνεχίζει να προσφέρει την αυθεντική γεύση της Κύπρου στους κατοίκους και στους επισκέπτες της Κύπρου.
(23721280, 99404767) Δημοκρατίας 15, Αγία Νάπα. Δ-Κ 17:00 – 23:00.
Facebook: NAPA Tavern Ashiotis est. 1976
Instagram: tavernanapaest.1976
Website: tavernanapa1976.com
Σχετικά
Στη Λευκωσία θα στηθεί μια 2ήμερη γιορτή κυπριακού κρασιού και γαστρονομίας
Μια γιορτή που αναδεικνύει το αυθεντικό κυπριακό terroir, με τη συμμετοχή 15 οινοποιών από όλο το νησί, masterclasses, gastromarket με τοπικά προϊόντα, φαγητό και μουσική
1+1 δωρεάν στα Starbucks (μόνο για σήμερα)
Γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Ευτυχίας με τον πιο λαχταριστό τρόπο!
Το απόλυτο dinner guide: 10 κομψές επιλογές σε όλο το νησί
Επιλογές που συνδυάζουν ατμόσφαιρα, ποιότητα και εμπειρία, που σίγουρα αξίζει να ζήσεις
Το 1ο οινοποιείο στην Ελλάδα με Πιστοποίηση Αναγεννητικής Αμπελοκαλλιέργειας
Οι πρακτικές του οινοποιείου συμβάλλουν δημιουργία ενός πιο υπεύθυνου και βιώσιμου μέλλοντος για το ελληνικό κρασί.
Ένα από τα πιο γνωστά εστιατόρια για φαγητό στις όμορφες Πλάτρες, ετοιμάζεται να επιστρέψει
Πάμε ξανά για πέστροφα και σούβλα, κάτω από το ψηλό δέντρο των Πλατρών
Τα 10 πιο αυθεντικά απάχικα της Λευκωσίας
Εκεί που το παλιό στέκι συναντά το καλό μεζέ, την αυθεντική παρέα, μπίρα και κρασί
Πήγαμε στο Spin, το νέο pizza spot της Λευκωσίας
Πήγαμε μια βόλτα μέχρι το κέντρο και μπήκαμε στο νέο pizza & vinyl spot, για το οποίο θα ακούσεις να μιλάνε όλοι στην πόλη
Lunch, Βrunch και Swings: Μια διαφορετική έξοδος στη Λεμεσό
Το νέο all-day σημείο συνάντησης της πόλης, βρίσκεται σε ένα ήρεμο περιβάλλον με θέα το πράσινο
Μοναδικές παραδοσιακές πασχαλινές νοστιμιές από τα χέρια της κυρία Κίκας
Με αφορμή το Πάσχα ο παραδοσιακός ξυλόφουρος της γεμίζει τσουρέκια, ψωμιά κολοκύθας και άλλες νομστιμιές
Έρχονται αλλαγές στη λειτουργία των κέντρων εστίασης και διασκέδασης
Μεταξύ άλλων, στο νομοσχέδιο προβλέπονται αλλαγές στην κατηγοριοποίηση των χώρων εστίασης και αναψυχής, στη λειτουργία και αδειοδότησή τους, καθώς και στα ωράρια λειτουργίας τους
