Δημοσιεύτηκε στις 25 Σεπτεμβρίου 2025
Η Ταβέρνα Νάπα αποτελεί μια από τις πιο σταθερές αξίες στην κυπριακή γαστρονομία, συνδέοντας την παράδοση με την οικογενειακή ιστορία. Η πορεία ξεκίνησε το 1948 στην Αμμόχωστο, με τον Παναγιώτη Παναγίδη, γνωστό ως «Γρίβα», να δημιουργεί το Ναυτικό Κέντρο δίπλα στο ξενοδοχείο Florida.
Μετά την τουρκική εισβολή, ο Χριστάκης Ασσιώτης, ως πρόσφυγας, συνέχισε το όραμα ανοίγοντας στην Αγία Νάπα την ταβέρνα που σήμερα γνωρίζουμε ως Napa Tavern, δίνοντας το όνομά της προς τιμήν του χωριού που φιλοξένησε την οικογένεια.
Σήμερα, η τέταρτη γενιά με την Αιμιλία Ασσιώτη-με καταγωγή από την Αμμόχωστο-στο τιμόνι της κουζίνας, συνεχίζει να προσφέρει αυθεντικές κυπριακές συνταγές, μαγειρεμένες με αγάπη και φρέσκα τοπικά υλικά. Από κεφτέδες, αρνί στο πήλινο-τταβάς, ραβιόλες, μακαρόνια της σμίλας (σκλινίτζι), καλοηρκά, ανθούς γεμιστούς με τυρί και μαγειρευτά όπως μπάμιες και μελιτζάνες, μέχρι μουσακά, είδη σχάρας και εποχιακούς μεζέδες, η εμπειρία θυμίζει το τραπέζι ενός κυπριακού σπιτιού.
Στην Ταβέρνα Νάπα θα γευτείς παραδοσιακές κυπριακές συνταγές, φτιαγμένες με αγάπη και με σεβασμό στις πατροπαράδοτες μεθόδους. Στην κουζίνα χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα και ποιοτικά τοπικά υλικά –από παρθένο ελαιόλαδο και μακαρόνια του Συλλόγου Γυναικών Υπαίθρου Λάρνακας με έδρα τον Άγιο Θεόδωρο Λάρνακας, μέχρι φρέσκο κυπριακό ψάρι και πολλά ακόμη. Όλα μαγειρεύονται με σπιτικούς ζωμούς, αποφεύγοντας κάθε επεξεργασμένο προϊόν, ενώ ακόμη και τα συνοδευτικά dips, όπως ο ταραμάς και το ταχίνι, ετοιμάζονται επιτόπου, δίνοντας στο τραπέζι την αυθεντική γεύση της κυπριακής παράδοσης.
Η φιλοσοφία τους δίνει έμφαση όχι μόνο στη γεύση αλλά και στην ποιότητα και την υγιεινή πλευρά του φαγητού. Οι πατάτες τηγανίζονται σε ηλιέλαιο, το οποίο ανανεώνεται σε καθημερινή βάση, ενώ το τσιγάρισμα γίνεται με μικρή ποσότητα εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου. Παράλληλα, αποφεύγουν την υπερβολική χρήση λαδιών στο μαγείρεμα, δίνοντας προτεραιότητα σε σπιτικούς ζωμούς που φτιάχνουν οι ίδιοι, ώστε κάθε πιάτο να είναι όσο πιο ελαφρύ και αυθεντικό γίνεται.
Ιδιαίτερη σημασία δίνεται και στον οινικό κατάλογο: από το 2018 η κάβα περιλαμβάνει αποκλειστικά ετικέτες από κυπριακά οινοποιεία, μια απόφαση που έχει αγκαλιαστεί τόσο από τους ντόπιους όσο και από τους ξένους επισκέπτες. Το γεύμα ολοκληρώνεται ιδανικά με σπιτικά επιδόρπια, από εκμέκ, πισίες και μπακλαβά μέχρι πορτοκαλόπιτα, μαχαλεπί, μπουρέκια και γλυκά του κουταλιού, ενώ η ταβέρνα αναλαμβάνει και τούρτες γενεθλίων κατόπιν παραγγελίας.
Η Ταβέρνα Νάπα δεν είναι απλώς ένας χώρος εστίασης, αλλά ένα κομμάτι ζωντανής ιστορίας που τιμά την παράδοση και συνεχίζει να προσφέρει την αυθεντική γεύση της Κύπρου στους κατοίκους και στους επισκέπτες της Κύπρου.
(23721280, 99404767) Δημοκρατίας 15, Αγία Νάπα. Δ-Κ 17:00 – 23:00.
Facebook: NAPA Tavern Ashiotis est. 1976
Instagram: tavernanapaest.1976
Website: tavernanapa1976.com
Σχετικά
Δοκιμάσαμε το νέο μενού του Jamie’s Italian στη Λευκωσία
... και μπορούμε να πούμε με σιγουριά πως είναι από τις πιο νόστιμες, comfort και δημιουργικές γευστικές εμπειρίες που έχουμε απολαύσει!
Amore: Βρεθήκαμε στο talk of the town του φθινοπώρου
... και αυτές είναι οι εντυπώσεις μας
Plage Du Soleil: Υποψήφιο για τα Eating Awards 2025
Η απόλυτη καλοκαιρινή εμπειρία στη Λεμεσό
Αυτά είναι τα 6 πιο όμορφα εστιατόρια που υπάρχουν στην Ευρώπη
Από την Γαλλία μέχρι τη Φινλανδία: Ποια είναι τα έξι ομορφότερα εστιατόρια στην Ευρώπη
Φαγητό, κρασιά νέας σοδειάς και κοκτέιλ κουμανδαρίας, σε μία γιορτή στο οινοποιείο
Στο Οινοποιείο Ρεβέκκα στήνουν μία βραδινή γιορτή για το τέλος της σεζόν
Δοκιμάσαμε τον διάσημο ταραμά του Αθηναγόρα Κωστάκου, στο εκλεπτυσμένο Musa της Λεμεσού
Μία εμπειρία που μας θύμισε τι σημαίνει απλή, αληθινή γεύση
Columbia Burgers + More: το νέο αγαπημένο burger spot της Λεμεσού
Ένα ολοκαίνουργιο μπεργκεράδικο που ήρθε να ανεβάσει τον πήχη στη γαστρονομική εμπειρία της πόλης
Ιστορικό καφέ της Ρώμης έκλεισε μετά από 265 χρόνια συνεχούς λειτουργίας
Το τέλος μιας εποχής στη Ρώμη: Το Antico Caffè Greco σφραγίστηκε — η πόλη αλλάζει, η μνήμη χάνεται
"Mυστικοί πελάτες" πήγαν σε 200 κυπριακά εστιατόρια κι αυτά είναι τα συμπεράσματά τους
Mυστική αξιολόγηση κέντρων εστίασης στην Κύπρο
Μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία στο Tocayo
Ο σεφ Ανδρέας Ανδρέου υποδέχεται μία ξεχωριστή προσωπικότητα του παγκόσμιου χώρου του sommellerie
Κάτι άλλαξε στην παραγωγή της μπίρας ΚΕΟ
H KEO έκανε ένα τεράστιο βήμα αναβάθμισης της παραγωγικής διαδικασίας της μπύρας της
