Δημοσιεύτηκε στις 25 Σεπτεμβρίου 2025
Η Ταβέρνα Νάπα αποτελεί μια από τις πιο σταθερές αξίες στην κυπριακή γαστρονομία, συνδέοντας την παράδοση με την οικογενειακή ιστορία. Η πορεία ξεκίνησε το 1948 στην Αμμόχωστο, με τον Παναγιώτη Παναγίδη, γνωστό ως «Γρίβα», να δημιουργεί το Ναυτικό Κέντρο δίπλα στο ξενοδοχείο Florida.
Μετά την τουρκική εισβολή, ο Χριστάκης Ασσιώτης, ως πρόσφυγας, συνέχισε το όραμα ανοίγοντας στην Αγία Νάπα την ταβέρνα που σήμερα γνωρίζουμε ως Napa Tavern, δίνοντας το όνομά της προς τιμήν του χωριού που φιλοξένησε την οικογένεια.
Σήμερα, η τέταρτη γενιά με την Αιμιλία Ασσιώτη-με καταγωγή από την Αμμόχωστο-στο τιμόνι της κουζίνας, συνεχίζει να προσφέρει αυθεντικές κυπριακές συνταγές, μαγειρεμένες με αγάπη και φρέσκα τοπικά υλικά. Από κεφτέδες, αρνί στο πήλινο-τταβάς, ραβιόλες, μακαρόνια της σμίλας (σκλινίτζι), καλοηρκά, ανθούς γεμιστούς με τυρί και μαγειρευτά όπως μπάμιες και μελιτζάνες, μέχρι μουσακά, είδη σχάρας και εποχιακούς μεζέδες, η εμπειρία θυμίζει το τραπέζι ενός κυπριακού σπιτιού.
Στην Ταβέρνα Νάπα θα γευτείς παραδοσιακές κυπριακές συνταγές, φτιαγμένες με αγάπη και με σεβασμό στις πατροπαράδοτες μεθόδους. Στην κουζίνα χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα και ποιοτικά τοπικά υλικά –από παρθένο ελαιόλαδο και μακαρόνια του Συλλόγου Γυναικών Υπαίθρου Λάρνακας με έδρα τον Άγιο Θεόδωρο Λάρνακας, μέχρι φρέσκο κυπριακό ψάρι και πολλά ακόμη. Όλα μαγειρεύονται με σπιτικούς ζωμούς, αποφεύγοντας κάθε επεξεργασμένο προϊόν, ενώ ακόμη και τα συνοδευτικά dips, όπως ο ταραμάς και το ταχίνι, ετοιμάζονται επιτόπου, δίνοντας στο τραπέζι την αυθεντική γεύση της κυπριακής παράδοσης.
Η φιλοσοφία τους δίνει έμφαση όχι μόνο στη γεύση αλλά και στην ποιότητα και την υγιεινή πλευρά του φαγητού. Οι πατάτες τηγανίζονται σε ηλιέλαιο, το οποίο ανανεώνεται σε καθημερινή βάση, ενώ το τσιγάρισμα γίνεται με μικρή ποσότητα εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου. Παράλληλα, αποφεύγουν την υπερβολική χρήση λαδιών στο μαγείρεμα, δίνοντας προτεραιότητα σε σπιτικούς ζωμούς που φτιάχνουν οι ίδιοι, ώστε κάθε πιάτο να είναι όσο πιο ελαφρύ και αυθεντικό γίνεται.
Ιδιαίτερη σημασία δίνεται και στον οινικό κατάλογο: από το 2018 η κάβα περιλαμβάνει αποκλειστικά ετικέτες από κυπριακά οινοποιεία, μια απόφαση που έχει αγκαλιαστεί τόσο από τους ντόπιους όσο και από τους ξένους επισκέπτες. Το γεύμα ολοκληρώνεται ιδανικά με σπιτικά επιδόρπια, από εκμέκ, πισίες και μπακλαβά μέχρι πορτοκαλόπιτα, μαχαλεπί, μπουρέκια και γλυκά του κουταλιού, ενώ η ταβέρνα αναλαμβάνει και τούρτες γενεθλίων κατόπιν παραγγελίας.
Η Ταβέρνα Νάπα δεν είναι απλώς ένας χώρος εστίασης, αλλά ένα κομμάτι ζωντανής ιστορίας που τιμά την παράδοση και συνεχίζει να προσφέρει την αυθεντική γεύση της Κύπρου στους κατοίκους και στους επισκέπτες της Κύπρου.
(23721280, 99404767) Δημοκρατίας 15, Αγία Νάπα. Δ-Κ 17:00 – 23:00.
Facebook: NAPA Tavern Ashiotis est. 1976
Instagram: tavernanapaest.1976
Website: tavernanapa1976.com
Σχετικά
Εμπειρία στο COOKNOOK: Όταν η high-end γαστρονομία συναντά την καθημερινότητα στη Λευκωσία
Ένας παράδεισος γεύσης και στιλ στην πρωτεύουσα
30 υπέροχα μέρη για έξοδο Σάββατο βράδυ στη Λευκωσία
Πού να βγεις και να περάσεις καλά στην πρωτεύουσα
Where Fire Meets the Sea: Η πιο “καυτή” γαστρονομική εμπειρία της Λεμεσού λέγεται Óris
Η φλόγα, ο καπνός και η θάλασσα γίνονται τα συστατικά μιας μοναδικής fine dining εμπειρίας, με τη δημιουργική υπογραφή του βραβευμένου σεφ Αθηναγόρα Κωστάκου
Digital Fox: Η κυπριακή εταιρεία που μετατρέπει τη στιγμή του λογαριασμού.... σε στιγμή απόλαυσης!
Το λένε Diner Checkout Experience (DCX). Εμείς το λέμε… Επιτέλους!
H Λεμεσός απολαμβάνει ξανά πλούσιο μπουφέ τις Κυριακές
Το φημισμένο Sunday Carvery Lunch επιστρέφει στο Columbia Steak House
A symphony of the senses στο Aphrodite Hills Resort με τον σεφ Ιωσήφ Συκιανάκη
Μια βραδιά υψηλής γαστρονομίας και οινικών διαδρομών
Aυτό τον Νοέμβριο η καρδιά του κρασιού θα χτυπήσει δυνατά στη Λευκωσία
Η Cyprus Wine Expo – Oenognosia 2025, η σημαντικότερη έκθεση κρασιού της Κύπρου, θα συγκεντρώσει πάνω από 100 οινοποιεία από την Κύπρο, την Ελλάδα, αλλά και από άλλες οινοπαραγωγικές χώρες του εξωτερικού
Το «Around the table» από τη Mastercard ολοκληρώθηκε, προσφέροντας μια ανεκτίμητη γαστρονομική εμπειρία στην Κύπρο
Η πρωτοβουλία, που έχει ήδη αγαπηθεί στην Αθήνα, απέδειξε για μία ακόμη φορά ότι η γαστρονομία μπορεί να αποτελέσει σημείο συνάντησης, έκφρασης και έμπνευσης
Winter Menu 2025–2026: Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου υπογράφει ένα μενού γεμάτο ψυχή, γεύση και δημιουργία
Το νέο μενού του Stavris Kitchen ενώνει comfort food, ελληνική παράδοση και street κουλτούρα σε έναν απόλυτα χειμωνιάτικο συνδυασμό
Η Γάστρα είναι ο λόγος για να βγεις για φαγητό (μεσημέρι ή βράδυ) στην πόλη
Ένας προορισμός με gastro-casual ύφος και πιάτα παραδοσιακά, που βασίζονται σε μια σύγχρονη ματιά!
Το πιο extreme food challenge της χρονιάς έρχεται στη Λεμεσό
Εσύ αντέχεις να φας ένα πενταώροφο Burger;
Αυτό είναι το καλύτερο ψωμί στον κόσμο σύμφωνα με νέα κατάταξη του TasteAtlas
Για κάποιους, το ψωμί είναι ένα απλό βασικό προϊόν, αλλά οι πραγματικοί λάτρεις των υδατανθράκων γνωρίζουν ότι στην πραγματικότητα είναι μια ευέλικτη τέχνη
