Τι μαγειρεύει η αγαπημένη μας Χρύσω αυτή την εβδομάδα στα "Χρυσωμαγειρέματα"

Δημοσιεύτηκε στις 06 Οκτωβρίου 2025

Η Χρύσω Λέφου επιστρέφει για δεύτερη χρονιά στην οθόνη του ΣΙΓΜΑ, γεμάτη αγάπη, ιστορίες και… μυρωδιές από τα παιδικά μας χρόνια. Από τη Δευτέρα 13/10 και κάθε πρωί στις 11:00, τα «ΧΡΥΣΩΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ» μας χαρίζουν μοναδικές συνταγές, ανθρώπινες στιγμές και υπέροχες γεύσεις.

Η εκπομπή που αγαπήθηκε γιατί μας γύρισε πίσω στη γιαγιά και την αυθεντική κουζίνατης Κύπρου, συνεχίζει το τηλεοπτικό της ταξίδι. Με οδηγό τη Χρύσω Λέφου, μια μαγείρισσα που δεν ακολούθησε τη μόδα αλλά τη μνήμη, θα μαγειρέψουμε παραδοσιακά κυπριακά φαγητά, θα θυμηθούμε ξεχασμένες συνταγές και θα γνωρίσουμε κουζίνες του κόσμου, μέσα από καλεσμένους που έχουν πάντα κάτι να πουν. Γιαγιάδες που κουβαλούν τη γευστική κουλτούρα του τόπου μας, σεφ που δίνουν μοντέρνα πνοή στην παράδοση ή μας ταξιδεύουν με συνταγές από διεθνείς κουζίνες, γνωστά πρόσωπα που αγαπούν το φαγητό και τις ρίζες τους, όλοι γύρω από την κουζίνα της Χρύσως, γεμάτη συναισθήματα, μνήμες και μυρωδιές.

Τη Δευτέρα 13/10 μαζί μας έχουμε την Άντρη Γεωργίου η οποία θα μας ετοιμάσει ένα θεικό Blueberry and coconut cheesecake, ενώ η Χρύσω μας δείχνει τη συνταγή για Φακές Μουτζέντρα. Εσείς ξέρατε ότι η λέξη “μουτζέντρα” έχει αραβικές ρίζες και προέρχεται από το αραβικό πιάτο “mujaddara”, που σημαίνει “με κηλίδες” και αναφέρεται στο ανακάτεμα φακής και ρυζιού, που δίνει στο πιάτο αυτή τη χαρακτηριστική δίχρωμη όψη; Το πιάτο έχει βαθιές ρίζες στη μεσανατολική κουζίνα και θεωρείται φαγητό του λαού: απλό, χορταστικό, θρεπτικό και πολύ οικονομικό, γι’ αυτό και ήταν βασικό πιάτο σε περιόδους νηστείας ή φτώχειας.

Ο pastry chef Γιάννης Τούμπας θα είναι στην παρέα μας την Τρίτη 14/10. Ο Γιάννης θα μας ετοιμάσει Coconut Macaroon και η Χρύσω Κοτόπουλο κάρι με γάλα καρύδας (Coconut Chicken Curry). Σημειώστε ότι το κάρδαμο (που θα χρησιμοποιήσει η Χρύσω στο ρύζι), εκτός από τη χρήση του στη μαγειρική, χρησιμοποιείτο από αρχαιότατους πολιτισμούς, όπως η Ινδία, η Αίγυπτος και η Ελλάδα, για τις διεγερτικές του ιδιότητες. Το έντονο άρωμά του λέγεται ότι "ξυπνάει τις αισθήσεις", γι’ αυτό και το συναντάμε σε φίλτρα έρωτα, γλυκά, ποτά και αφεψήματα.

Την Τετάρτη 15/10 είμαστε μια μεγάλη παρέα. Μαζί μας έχουμε τους Ζαχαρία Καλλιτσιώνη, Χρυσταλλένη Χρυσάνθου και Μαρία Καλλιτσιώνη που μας φτιάχνουν Κορνιώτικο τταβά, ένα φαγητό-παράδοση, δεμένο με την τέχνη της αγγειοπλαστικής του τόπου, αφού ο Κόρνος φημίζεται για την παραδοσιακή αγγειοπλαστική τέχνη των πήλινων αγγείων, με παγκόσμια μάλιστα αναγνώριση και λαχταριστές Πίτες με μέλι.

Την Πέμπτη 16/10 μαζί μας έχουμε τις κυρίες Δέσπω Λοιζίδου & Γιαννούλα Γιωργάλλα Ρουσιά για να ετοιμάσουμε Κουνέλι με πατάτες και κρασί, Γλυσταρκές (οι οποίες πήραν το όνομα τους από το γύρισμα της ζύμης ή και από το ρήμα γυρίζω, αφού πρόσφεραν το κουλούρι όταν τριγυρνούσαν στο χωριό για να καλέσουν για τον γάμο. Το μυστικό για να είναι τραγανές είναι το διπλό ψήσιμο) καθώς επίσης και Σαλάτα με ρόκα, ρόδι και κατσικίσιο τυρί.

Η εβδομάδα κλείνει με τον ηθοποιό Κωνσταντίνο Γαβριήλ. Μπάρες ενέργειας με ταχίνι, Μπιφτέκια κοτόπουλου και μια συγκλονιστική Κρέμα σοκολάτας με μαρμελάδα πορτοκαλιού είναι οι συνταγές της Παρασκευής 17/10.

«Χρυσωμαγειρέματα»… πιο νόστιμα, πιο αληθινά και πιο δικά μας από ποτέ!
ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΗ ΔΕΥΤΕΡΑ 13/10 ΘΑ ΕΙΜΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΠΑΡΕΑ ΣΑΣ ΚΑΘΕ ΠΡΩΙ ΣΤΙΣ 11:00! Μείνετε συντονισμένοι για πολλές νέες γεύσεις και προτάσεις, παρέα με τους καλύτερους!