Δημοσιεύτηκε στις 04 Μαρτίου 2026
Ο ιδιοκτήτης και σεφ του STAVRIS KITCHEN, στη Λάρνακα, καθημερινά δημιουργεί ποιοτικά πιάτα με φρέσκα υλικά. Εξάλλου, είναι ένας καταξιωμένος, φιλόδοξος και εργατικός επαγγελματίας, ο οποίος μας ταξιδεύει μέσα από τις γεύσεις και τη δημιουργικότητά του.
Μέσω των social media του συχνά μάς "συστήνει" τα πιάτα του. Αυτή τη φορά ωστόσο, αποφάσισε να μοιραστεί μαζί μας μια πολύ πετυχημένη συνταγή, αυτήν για την ταχινόπιτα!
Αν είχες την τύχη να τη δοκιμάσεις από τα χεράκια του, τότε θα ξέρεις για τι πράγμα μιλάμε.
Αν όχι, ακολούθησε τις οδηγίες του και φτιάξε την στο σπίτι:
Υλικά
Για το σιρόπι
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
200 ml νερό
1 ξυλάκι κανέλας
5-6 γαρύφαλλα
1 κ.γ. μέλι
Για τη ζύμη
380 γρ. αλεύρι φαρίνα
120 γρ. αλεύρι χωριάτικο
1 κ.γ. μαχλέπι
280 ml νερό
5 γρ. μαγιά στιγμής
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
5 γρ. αλάτι
1 κ.γ. μαστίχα
1 κ.γ. κανέλα
35 γρ ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
Για τη γέμιση
100 γρ. μαύρη ζάχαρη μαλακή
35 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. ακατέργαστο ταχίνι
100 γρ. βιολογικό ταχίνι
1 κ.γ. κανέλα
2 κ.σ. ηλιέλαιο
Προαιρετικά Pralina ή πάστα pistachio 50-100g στη γέμιση!
Σχετικά
Η ταράτσα που παντρεύει το fine dining με το καλό κρασί, μόλις άνοιξε!
Ένας προορισμός για τους λάτρεις του καλού φαγητού και του εκλεκτού κρέατος
Piadina στη Λεμεσό: Το ιταλικό street food που ξεχωρίζει
Από κλασικούς συνδυασμούς μέχρι gourmet επιλογές και aperitivo σε έναν σύγχρονο χώρο.
Mobile πιτσαρία στην Κύπρο φέρνει ναπολιτάνικη πίτσα με ξυλόφουρνο
Live pizza cooking σε events, συνεργασίες με wine bars και παρουσία σε φεστιβάλ σε όλο το νησί.
Η νέα mobile καντίνα που φέρνει μία άλλη street food εμπειρία στην Κύπρο
Η πιο «δυνατή» καντίνα της πόλης μόλις ανέβηκε επίπεδο
10 εστιατόρια με θέα τη θάλασσα για το σαββατοκύριακο
Από Λεμεσό μέχρι Αγία Νάπα, αυτά τα spots συνδυάζουν υπέροχο φαγητό με θέα που κόβει την ανάσα
Στάση για φαγητό σε 15 εστιατόρια και ταβέρνες με μοναδική θέα την Πρωτομαγιά
Νόστιμο φαγητό και θέα που θα λατρέψεις
Σε ένα από τα ομορφότερα κτίρια του κέντρου υπάρχει πλέον ένα νέο fine dining εστιατόριο
Στο Reserva 52, ο σεφ Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλος αποτυπώνει τη δική του εκδοχή της κρητικής μεσογειακής κουζίνας
Ξέρουμε πού θα φας θεϊκά tacos και ζουμερά burritos
Αν δεν το έχεις κάνει ήδη, το Los Hermanos αξίζει μία δοκιμή!
Το rooftop που συνδυάζει λαχταριστά burgers και κοκτέιλ με φοβερή θέα!
Η πιο διάσημη ταράτσα των καλοκαιρινών μας διακοπών, ετοιμάζεται να επιστρέψει
Πάμε για padel, specialty coffee από το Amber and Joe και ψωμί από το Honest Bread
Το opening party που δεν πρέπει να χάσεις
FOOD CONNECT | Επίσκεψη στα McDonald’s Κύπρου
Μια πρακτική προσέγγιση στη διαχείριση οργανικών αποβλήτων
Η Starbucks παρουσιάζει τη νέα σειρά Protein Beverages και το Protein Cold Foam add‑on
Για πριν ή μετά την προπόνηση… ή απλά για το everyday boost σου
