Δημοσιεύτηκε στις 06 Μαΐου 2026
Μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία υψηλών προδιαγραφών επιφύλασσε η Συνάντηση Αρχηγών Κρατών που πραγματοποιείται στην Κύπρο το διήμερο 23 & 24 Απριλίου, με ένα μενού που έφερε την υπογραφή του αείμνηστου σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης.
Η Catercom Catering, σε συνεργασία με την ομάδα του Mavrommatis Restaurant, ανέλαβε την πλήρη παραγωγή, οργάνωση και εκτέλεση των γευμάτων, μετατρέποντας το όραμα του αείμνηστου σεφ σε μια εμπειρία που απέσπασε θερμά σχόλια από συμμετέχοντες και διοργανωτές.
Αξιοσημείωτο είναι και το ότι σε όλα τα μενού υπήρχε η σημείωση ότι «το μενού επιμελήθηκε ο Σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης», συνοδευόμενο από το λογότυπο του εστιατορίου του στο Παρίσι.
Η υλοποίηση ενός τόσο απαιτητικού εγχειρήματος επιβεβαίωσε για ακόμη μία φορά την ικανότητα της Catercom να ανταποκρίνεται στα υψηλότερα διεθνή πρότυπα φιλοξενίας και γαστρονομικής αριστείας.
Για την προετοιμασία του δείπνου της Πέμπτης, αλλά και του γεύματος της Παρασκευής, ταξίδεψαν ειδικά από τη Γαλλία ο sous-chef Σάββας Τσιρόπουλλος και ο pastry chef Βασίλης Καραμούτσος. Μαζί με την ομάδα της Catercom Catering (PHC Group) και τον group executive chef του Four Seasons Hotel, Πανίκο Χατζηττοφή -επί χρόνια συνεργάτη του Μαυρομμάτη- ένωσαν δυνάμεις για να αποδώσουν με ακρίβεια και σεβασμό τις συνταγές του.
Το επίσημο δείπνο, που πραγματοποιείται στο Event Center της Ayia Napa Marina, ανέδειξε την κυπριακή γαστρονομία μέσα από μια σύγχρονη, δημιουργική ματιά.
Το μενού:
ΟΡΕΚΤΙΚΟ
ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΣΑΛΑΤΑ
Τερίν από βιολογικές ντομάτες με δυόσμο, ρολό φέτας και πιπεριάς, ελιές, φύλλα κάππαρης από την Κύπρο, σορμπέ πράσινης ντομάτας
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
ΑΡΝΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
Σιγομαγειρεμένη σπάλα, ψητή σέλα γεμιστή με χαλλούμι ΠΟΠ, λαχανοντολμάδες, μιλφέιγ κολοκάσι, condiment κυπριακής ελιάς
ΕΠΙΔΠΟΡΠΙΟ
ΦΡΑΟΥΛΑ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΑΙ ΡΟΔΟΝΕΡΟ
Σαμπλέ αμυγδάλου, κρέμα ζαχαροπλαστικής με αμύγδαλο, παρφέ με ροδόνερο Αγρού, φρέσκες φράουλες και ζωμός φράουλας.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε και στο wine pairing, υπό την επιμέλεια του οινοχόου Ανδρέα Κυπριανού, με επιλογές από κορυφαία κυπριακά οινοποιεία.
Πρόκειται για ένα μενού που δεν αποτέλεσε απλώς μια γαστρονομική πρόταση, αλλά μια πολιτιστική αφήγηση, μια γεύση Κύπρου μέσα από τη ματιά ενός από τους σημαντικότερους εκπροσώπους της, που "έφυγε" νωρίς αφήνοντας μεγάλο κενό στα γαστρονομικά δρώμενα.
Σχετικά
Η νέα άφιξη που παντρεύει την κυπριακή και την ελληνική κουζίνα μέσα από δημιουργικά πιατάκια
Ένα νεοαφιχθέν μεζεδοπωλείο που φέρνει άλλο αέρα και μας ανοίγει ξανά την όρεξη για μεζέ
H Λευκωσία πίνει κρασί στην πλατεία Ελευθερίας
Δοκιμάζουμε κυπριακό κρασί από 25+ οινοποιεία, στo πλαίσιο της φιλανθρωπικής εκδήλωσης με τίτλο "Η Λευκωσία στηρίζει το κυπριακό κρασί"
Ραντεβού σε 14 αγαπημένα στέκια για το πρώτο οφτό κλέφτικο της σεζόν
Τα πρώτα εστιατόρια που ανακοίνωσαν ότι άναψαν ξανά τους φούρνους για το πιο δημοφιλές καλοκαιρινό πιάτο της κυπριακής γαστρονομίας
Το Reserva 52 Lounge αποκάλυψε το νέο dinner menu, διά χειρός Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλος
Μια γαστρονομική προσέγγιση που συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη μεσογειακή κομψότητα.
Οίνος Άρωμα Κύπρου: H έκθεση κρασιού του Ομίλου Οινοφίλων Κύπρου θα στηθεί δίπλα στη θάλασσα
Πνω από 25 οινοποιεία από όλη την Κύπρο συναντιούνται σε μια μοναδική έκθεση γεμάτη αρώματα, γεύσεις και οινικές ιστορίες!
Πάμε για βόλτα και φαγητό στον (ομορφότερο) Κήπο
Η περιοχή της Χρυσαλινιώτισσας, μια από τις πιο ιστορικές συνοικίες της πρωτεύουσας έχει και φέτος πολλά να προσφέρει
Τετάρτ’ Οιν στα 7 Κλειδιά: Μια βραδιά με 12 κρασιά σε πρώτο πλάνο
Τι θα δοκιμάσουμε αυτήν την εβδομάδα;
The Burger: Tο νέο fine street food της πόλης, που πρέπει να δοκιμάσεις
Το νέο concept του PUNIN που ανεβάζει επίπεδο το burger
International Whisky Day: Από single malts μέχρι blended, με εκπτώσεις μέχρι και 30% (για λίγες μέρες)
Μια γευστική «γιορτή» του ουίσκι που φέρνει ποιότητα και ποικιλία... σε δελεαστικές τιμές
Τα θρυλικά σάντουιτς της κυρίας Κούλλας επιστρέφουν στον Πωμό και το καλοκαίρι ξεκινά από εδώ!
Η αγαπημένη καντίνα με τη μαγευτική θέα ανοίγει ξανά, φέρνοντας μαζί της αυθεντικές γεύσεις και νοσταλγία κυπριακού καλοκαιριού
Η επιστροφή του πιο γνωστού οφτού της πόλης
Ένα από τα πιο γνωστά στέκια της πρωτεύουσας για οφτό, άνοιξε για τη σεζόν
Το μοντέρνο σουβλατζίδικο της πόλης σερβίρει οφτό κλέφτικο όπως πρέπει κάθε Πέμπτη
Το αγαπημένο στέκι της Λευκωσίας αφιερώνει τις Πέμπτες στο οφτό κλέφτικο, σερβίροντας αυθεντική γεύση με σύγχρονη προσέγγιση
