Δημοσιεύτηκε στις 06 Μαΐου 2026
Μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία υψηλών προδιαγραφών επιφύλασσε η Συνάντηση Αρχηγών Κρατών που πραγματοποιείται στην Κύπρο το διήμερο 23 & 24 Απριλίου, με ένα μενού που έφερε την υπογραφή του αείμνηστου σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης.
Η Catercom Catering, σε συνεργασία με την ομάδα του Mavrommatis Restaurant, ανέλαβε την πλήρη παραγωγή, οργάνωση και εκτέλεση των γευμάτων, μετατρέποντας το όραμα του αείμνηστου σεφ σε μια εμπειρία που απέσπασε θερμά σχόλια από συμμετέχοντες και διοργανωτές.
Αξιοσημείωτο είναι και το ότι σε όλα τα μενού υπήρχε η σημείωση ότι «το μενού επιμελήθηκε ο Σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης», συνοδευόμενο από το λογότυπο του εστιατορίου του στο Παρίσι.
Η υλοποίηση ενός τόσο απαιτητικού εγχειρήματος επιβεβαίωσε για ακόμη μία φορά την ικανότητα της Catercom να ανταποκρίνεται στα υψηλότερα διεθνή πρότυπα φιλοξενίας και γαστρονομικής αριστείας.
Για την προετοιμασία του δείπνου της Πέμπτης, αλλά και του γεύματος της Παρασκευής, ταξίδεψαν ειδικά από τη Γαλλία ο sous-chef Σάββας Τσιρόπουλλος και ο pastry chef Βασίλης Καραμούτσος. Μαζί με την ομάδα της Catercom Catering (PHC Group) και τον group executive chef του Four Seasons Hotel, Πανίκο Χατζηττοφή -επί χρόνια συνεργάτη του Μαυρομμάτη- ένωσαν δυνάμεις για να αποδώσουν με ακρίβεια και σεβασμό τις συνταγές του.
Το επίσημο δείπνο, που πραγματοποιείται στο Event Center της Ayia Napa Marina, ανέδειξε την κυπριακή γαστρονομία μέσα από μια σύγχρονη, δημιουργική ματιά.
Το μενού:
ΟΡΕΚΤΙΚΟ
ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΣΑΛΑΤΑ
Τερίν από βιολογικές ντομάτες με δυόσμο, ρολό φέτας και πιπεριάς, ελιές, φύλλα κάππαρης από την Κύπρο, σορμπέ πράσινης ντομάτας
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
ΑΡΝΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
Σιγομαγειρεμένη σπάλα, ψητή σέλα γεμιστή με χαλλούμι ΠΟΠ, λαχανοντολμάδες, μιλφέιγ κολοκάσι, condiment κυπριακής ελιάς
ΕΠΙΔΠΟΡΠΙΟ
ΦΡΑΟΥΛΑ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΑΙ ΡΟΔΟΝΕΡΟ
Σαμπλέ αμυγδάλου, κρέμα ζαχαροπλαστικής με αμύγδαλο, παρφέ με ροδόνερο Αγρού, φρέσκες φράουλες και ζωμός φράουλας.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε και στο wine pairing, υπό την επιμέλεια του οινοχόου Ανδρέα Κυπριανού, με επιλογές από κορυφαία κυπριακά οινοποιεία.
Πρόκειται για ένα μενού που δεν αποτέλεσε απλώς μια γαστρονομική πρόταση, αλλά μια πολιτιστική αφήγηση, μια γεύση Κύπρου μέσα από τη ματιά ενός από τους σημαντικότερους εκπροσώπους της, που "έφυγε" νωρίς αφήνοντας μεγάλο κενό στα γαστρονομικά δρώμενα.
Σχετικά
Boho Night με sushi, cocktails και θέα θάλασσα στο νέο rooftop του νησιού
Το ΚΑΙ ετοιμάζει μια ξεχωριστή Mid Summer Boho Night το Σάββατο 15 Αυγούστου
Η κυρία Στέλλα ανέλαβε το "κέντρο της Σταυρούλας" στο χωριό και μαγειρεύει αυθεντικά κυπριακά όπως παλιά
Κυπριακές γεύσεις και παλιές αγαπημένες συνταγές στον "καφενέ" του Πολύστυπου που αναβιώνει μετά από 17 σχεδόν χρόνια
Δείπνο εν πλω στον κόλπο της Λάρνακας για την ενίσχυση του ΠΑΣΥΚΑΦ
Μια ξεχωριστή βραδινή θαλάσσια διαδρομή με μουσική, φαγητό και ποτό, κάτω από τον έναστρο ουρανό.
H Παυλίνα ανέλαβε ένα αυθεντικό κυπριακό καφενείο στο χωριό και σε καλεί για καφέ, μπούκωμα, μπίρα και μουσική
Στην καρδιά της Λαόνας, στην πλατεία του χωριού και δίπλα στην εκκλησία του Αγίου Καλανδίωνα, η αυλή με τις συκαμινιές και τη δροσιά των δέντρων έχει ξαναγίνει σημείο συνάντησης
"Τρυπώσαμε" στο Rubi, τη νέα εντυπωσιακή άφιξη της Λευκωσίας, που ανοίγει σήμερα τις πόρτες της
Εικόνες από το ολοκαίνουριο μαγαζί της πόλης
5+1 γοητευτικά στέκια-εμπειρία για να επισκεφτείς το καλοκαίρι στην Κύπρο
Εκεί που η γεύση, η νοστιμιά και η μαστοριά δεν βρίσκονται μόνο στο πιάτο
6 υπέροχα στέκια για να βγεις στην ανανεωμένη Πλατεία Ηρώων
Τα νέα μαγαζιά που άνοιξαν αλλά και τα κλασικά κι αγαπημένα που επέστρεψαν
Τα ελληνικά τηγανητά καλαμαράκια ανάμεσα στα καλύτερα πιάτα με θαλασσινά στον κόσμο
Το αγαπημένο πιάτο της ελληνικής ταβέρνας κατέκτησε τη 14η θέση στην παγκόσμια κατάταξη του TasteAtlas, αφήνοντας πίσω διάσημες δημιουργίες από τις ΗΠΑ, την Ιαπωνία, το Μεξικό και το Περού.
Τι να κάνεις αν (ξε)μείνεις τον Αύγουστο στη Λευκωσία: Από φαγητό και ποτό, μέχρι θερινό σινεμά, βουτιές και bowling
Αν μείνεις στην πρωτεύουσα, σου βρήκαμε όλα όσα μπορείς να δεις και να κάνεις
Οι τοπ 14 γευστικές στάσεις για καλό φαγητό στις δροσερές Πλάτρες
Το καταπράσινο χωριό του Τροόδους αποτελεί ένα σημαντικό γαστρονομικό προορισμό με πολλές επιλογές για νόστιμα πιάτα, σούβλα, μεζέ και πέστροφα
Το πολυαναμενόμενο Rubi ανοίγει τις πόρτες του στη Λευκωσία - Και δέχεται ήδη κρατήσεις
Ρίχνουμε κλεφτές ματιές στο ολοκαίνουριο μαγαζί της πρωτεύουσας, ένα bistronomie με ευρωπαϊκές αναφορές που μας έρχεται από την ομάδα του Sentio
Το εστιατόριο που ανεβάζει τον πήχη της λατινοαμερικανικής κουζίνας στη νησί
Πήγαμε για δείπνο στο ACANE, καθίσαμε στην ατμοσφαιρική βεράντα του και δοκιμάσαμε ένα μενού που παντρεύει δημιουργικά τις γεύσεις της Λατινικής Αμερικής με κυπριακές πινελιές
