Δημοσιεύτηκε στις 06 Οκτωβρίου 2014
Το Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής, με αφορμή την πρόσφατη συμπερίληψη της Κύπρου στον Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO, ανάμεσα στις χώρες όπου εφαρμόζεται η Μεσογειακή Διατροφή, ανακοινώνει τη διεξαγωγή του 1ου Παγκύπριου Συνεδρίου Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής, με τίτλο: "Κυπρίων Γεύσεις: Η κυπριακή παραδοσιακή διατροφή στις τοπικές παραλλαγές της". Το Συνέδριο θα πραγματοποιηθεί στις 7 και 8 Νοεμβρίου, στην Αίθουσα Τελετών του Πανεπιστημίου Κύπρου (οδός Καλλιπόλεως 75).
Προβάλλοντας το σύνθημα "Κυπριακή διατροφή - Η γευστική μας ταυτότητα", το Συνέδριο φέρνει για πρώτη φορά κοντά μελετητές και επαγγελματίες της κυπριακής γαστρονομίας και των τοπικών τροφίμων, με στόχο να γνωστοποιήσει και να προβάλει το έργο τους στο ευρύ κοινό, να προσφέρει ευκαιρίες για δημιουργία συνεργασιών και να δώσει βήμα για συζήτηση καινοτόμων τρόπων αξιοποίησης των κυπριακών τροφίμων προς όφελος της τοπικής οικονομίας. 22 ομιλητές από ποικίλα επιστημονικά πεδία θα παρουσιάσουν θέματα που εντάσσονται σε ένα μεγάλο αριθμό ενοτήτων: Παραδοσιακά Τρόφιμα και Εθιμική ζωή, Κυπριακή Παραδοσιακή Διατροφή: Παρελθόν, Παρόν και Μέλλον, Γαστρονομικές Ιδιαιτερότητες Περιοχών της Κύπρου, Παραδοσιακή Διατροφή και Εκπαιδευτικές Εφαρμογές, Χαρακτηρισμοί, Σήματα Ποιότητας και Νομική Κατοχύρωση Παραδοσιακών Προϊόντων. Λόγω της ευρείας θεματολογίας του, το Συνέδριο απευθύνεται σε ένα μεγάλο φάσμα ειδικοτήτων, το οποίο συμπεριλαμβάνει τεχνολόγους τροφίμων, διαιτολόγους, μάγειρες, παραγωγούς και εταιρείες τροφίμων, αρχαιολόγους, ιστορικούς και εκπαιδευτικούς.
Το πρόγραμμα του Συνεδρίου θα πλαισιωθεί και εμπλουτιστεί με ποικίλες παράλληλες δραστηριότητες. Εκθέσεις φωτογραφίας, βιβλίων κυπριακής μαγειρικής και παραδοσιακών προϊόντων θα δώσουν την ευκαιρία στους συνέδρους να προσεγγίσουν και να βιώσουν προσωπικά την κυπριακή παραδοσιακή διατροφή. Παράλληλα, στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού προγράμματος Europeana Food and Drink, στο οποίο συμμετέχει ως εταίρος το Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής, θα λειτουργήσει στο χώρο του Συνεδρίου γραφείο συλλογής υλικού, για όσους ενδιαφέρονται να συνεισφέρουν και οι ίδιοι στην καταγραφή στοιχείων για την κυπριακή κουζίνα.
Πληροφορίες και εγγραφές στην ιστοσελίδα: http://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/web/guest/news.
Αποκλειστικός χορηγός επικοινωνίας περιοδικό Check In Cyprus.
-
Πανεπιστήμιο Κύπρου
07 Νοεμβρίου - 08 Νοεμβρίου 2014
Σχετικά
ΟΔΗΓΟΣ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗΣ: Όλα όσα θα γίνουν στην Κύπρο!
Ένας πλήρης οδηγός με όλα όσα πρέπει να ξέρουμε αυτή την ημέρα γιορτής και γλεντιού
Ίσως το πιο τρελό καρναβάλι της Κύπρου θα γίνει και φέτος στο χωριό
Αποκριές στην καρδιά των βουνών
Παφίτικο Καρναβάλι 2026: Όλα όσα θα γίνουν φέτος
Από την Τσικνοπέμπτη, στην είσοδο του Βασιλιά Καρνάβαλου μέχρι την μεγάλη καρναβαλίστικη παρέλαση
Η Πάφος γιορτάζει την Τσικνοπέμπτη με δωρεάν σουβλάκια, μπέργκερ και πίτσα
Το Χάνι του Ιμπραήμ μεταμορφώνεται σε ένα φωτεινό, πολύχρωμο Μαγεμένο Δάσος, γεμάτο μουσική, ενέργεια και καρναβαλικό παλμό
Τσικνοπέμπτη στο χωριό, με δωρεάν ζιβανία και εδέσματα
Μια ξεχωριστή εορταστική εκδήλωση για την Τσικνοπέμπτη, στην Πλατεία
Το καφενείο της Λευκωσίας που μεταφέρει (Κυριακή) την Τσικνοπέμπτη
Όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος, η Τσικνοπέμπτη στα 7 Κλειδιά μεταφέρεται την Κυριακή.
CYBERNESS Carnival Market: όταν το καρναβάλι συναντά τη φωτιά και την άνοιξη
Δύο μέρες γιορτής, μουσικής και συλλογικής ζεστασιάς στο Kolla, με ελεύθερη είσοδο και ανοιχτή αγκαλιά για όλους (και τα κατοικίδια)
Τι ετοιμάζουν οι δήμοι της Κύπρου για την Τσικνοπέμπτη;
Αυτοί οι δήμοι ετοιμάζουν δωρεάν εκδηλώσεις με χορό, φαγητό και παραδοσιακά έθιμα.
Όλα όσα σε περιμένουν στο Καρναβάλι της Πόλης Χρυσοχούς
Το Καρναβάλι Πόλης Χρυσοχούς 2026 υπόσχεται στιγμές χαράς για μικρούς και μεγάλους
Week Agenda: 13 ενδιαφέρουσες προτάσεις για αυτή την εβδομάδα στην Κύπρο
Σινεμά, θέατρο, μουσική, καρναβαλικός ρυθμός και γεύσεις που μυρίζουν Τσικνοπέμπτη
