Δημοσιεύτηκε στις 26 Φεβρουαρίου 2015
Οι εκ θεμελίων, μεταμορφωτικές διαδικασίες, κράτησαν τις περίτεχνες θύρες του, κλειστές. Εντός του εστιατορίου φυσικά στηνόταν μια πολυεθνική επιχείρηση αναδιαμόρφωσης του χώρου, με πρωταγωνιστές τον Κύπριο σχεδιαστή Γιώργο Γεωργίου, την αθηναϊκή εταιρεία μελέτης εσωτερικού χώρου Α. Δημόπουλος και το λονδρέζικο κολοσσό σε θέματα φωτισμού, Global. Το τελικό αισθητικό αποτέλεσμα, το οποίο σ’ το εγγυώμαι θα γίνει cover, άκρως εκθαμβωτικό. Με προδιάθεση ανεβασμένη, κλείνουμε από τις πρώτες μέρες ένα από τα σκουρόχρωμά του τραπεζάκια, κάνοντας μια πρώτη στάση στο ολοκαίνουργιο, επικοινωνιακό του μπαράκι και με ένα ποτηράκι κρασί ανά χείρας, μελετούμε τις 10 συν 5 διεθνείς γαστριμαργικές επιλογές του καταξιωμένου σεφ Πέτρου Ανδριανού.
Ο ιδιοκτήτης και φυσικά, η ψυχή του μαγαζιού, Γιώργος Τσαντιώτης, παραδίπλα μας, καθ’ όλη τη διάρκεια της βραδιάς, για να μας ενημερώσει ενδελεχώς για τη φιλοσοφία των ‘μικρών πιάτων’ (μέσος όρος τιμής €10) αλλά και για να πλέξει το εγκώμιο των 5 super value for money προτάσεων σε κυρίως πιάτα που καλύπτουν πλήρως τόσο τους λάτρεις των ψαροκρεατικών όσο και τους έχοντες πάθος με τα πουλερικά ή φρέσκα ζυμαρικά. Με ένα εκ των 10 iPad του εστιατορίου ανά χείρας, πλοηγούμαι στα άπειρα οινικά του μονοπάτια και με μια φιάλη από αποπλανητικό Chateau Le Ben Pomerol του 2003 να ομορφαίνει το τραπέζι, μα πρωτίστως να μαγεύει τον ουρανίσκο μου, απολαμβάνω θεϊκό sashimi από αγριογούρουνο (€12.80), αγγιγμένο αισθησιακά από αρωματισμένο γιαπωνέζικο ταχίνι, φρέσκα βατόμουρα και άνθος μήλου. Τα φρέσκα, εμποτισμένα με ζωμό μανιταριών dashi, χτένια (€13.50), βαλμένα στα εντυπωσιακά τους όστρακα, μοναδικά στη γεύση, όσο μοναδικός αποδείχτηκε τελικά ο τόνος καρπάτσιο, νοτισμένος με πέρλες ταπιόκας, τόφου και βινεγκρέτ τριαντάφυλλου. Η μουσική χαλαρωτική, ο φωτισμός απόκοσμος και μυστικιστικός, ενώ η ζουμερή, φρέσκια ιβηρική μπριζόλα (€21.80), πλάι σε κορυφαία πολέντα, αλλά και η ζουμερή ιππόγλωσσα γαρνιρισμένη με φρέσκια κουκιά και miso-saffron κρέμα, μας ανεβάζουν στον 7ο ουρανό. Η παλαιωμένη, βραβευμένη κουμανταρία της ΚΕΟ, έκλεισε τον κύκλο των οινικών αρωμάτων, πλάι σε fusion Mont Blanc, με αλμυρή, καραμελωμένη λευκή σοκολάτα και αρωματικό homemade matcha σορμπέ, αλλά και με υφές σοκολάτας για αθεράπευτα σοκολασμένους, δεμένες με πιπερόριζα και marshmallows. Μια απίστευτα όμορφη, οινογαστρονομική επανα-προσθήκη στο χάρτη εστίασης του νησιού, που θα ξαναγράψει ιστορία.
Τρ-Παρ 18.00-24.00 & Σ-Κ 12.00-24.00 (τα μεσημέρια θα προσφέρεται διαφορετικό μενού)
Σχετικά
Ραντεβού στην αυλή: 13 ταβέρνες στη Λευκωσία για νόστιμα μεζεδάκια
Γνωστές ή πιο «κρυμμένες», μικρές ή λίγο πιο μεγάλες, πλακόστρωτες ή με γρασίδι, νόστιμες και αεράτες
Δύο γαστρονομικές βραδιές με τον διάστερο Arnaud Bignon στη Λεμεσό
Ο βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin σεφ θα παρουσιάσει ένα ειδικό μενού στο ατμοσφαιρικό εστιατόριο Anaïs του City of Dreams Mediterranean
Η τιμή και τα συνοδευτικά του οφτού σε 10 top ταβερνάκια του νησιού
Πού τρως καλοφτιαγμένο οφτό κλέφτικο στο νησί και πόσα θα το πληρώσεις
Οι 11 νέες αφίξεις και όλα όσα πρέπει να ξέρεις!
Το καλοκαίρι κρατά ψηλά το γαστρονομικό μας ενδιαφέρον με πολλά και άκρως συναρπαστικά νέα
Δωρεάν λουκουμάδες για όλους, για μία ημέρα!
Ο Λούκουμαν έχει γενέθλια και σε κερνάει (μα τι άλλο;) λουκουμάδες
Το Taste Atlas προτείνει διακοπές στις καλύτερες περιοχές στον κόσμο για φαγητό
Η ελληνική που ξεχωρίζει
Πάμε για τυφλή γευσιγνωσία κρασιού σε ένα υπέροχο οινοποιείο στο χωριό
Δοκιμάζουμε κρασιά χωρίς όραση... μόνο με όσφρηση και γεύση
Μία Τετάρτη γεμάτη μωροκανέλα, τη σπάνια κυπριακή ποικιλία κρασιού
5 ετικέτες για να γνωρίσεις την ποικιλία και τις δυνατότητέ της
Nobu Matsuhisa: Η Κύπρος θα φιλοξενήσει για δύο μέρες τον μεγαλύτερο star chef του κόσμου
Για μία αποκλειστική γαστρονομική εμπειρία
Το Ιστορικόν: Το ταβερνείο-σταθμός του Αγίου Δομετίου ανοίγει και Δευτέρα βράδυ
Βραβευμένο, αυθεντικό και πάντα μερακλίδικο, το Ιστορικόν προσαρμόζει το ωράριό του για το καλοκαίρι, παραμένοντας κλειστό Κυριακή μεσημέρι – μέχρι τον Οκτώβριο.
Το πολυαναμενόμενο εστιατόριο με την υπογραφή Αθηναγόρα Κωστάκου και The Clumsies στην Κύπρο
Το βραβευμένο αθηναϊκό μπαρ και ο ταλαντούχος σεφ Αθηναγόρα Κωστάκο ενώνουν τις δυνάμεις τους στο ‘ORIS Fire Kitchen & Bar’
Εσύ δοκίμασες κούπες με γέμιση οφτό, κυπριακό λουκάνικο-χαλλούμι, σοκολάτα ή πιστάτσιο;
Αν όχι ήρθε η στιγμή να το πράξεις και να βιώσεις μια αλλιώτικη γαστρονομική εμπειρία και να φας την κούπα αλλιώς
