Δημοσιεύτηκε στις 07 Απριλίου 2015
Νηστίσιμη σος με το ταχίνι και το γουασάμπι
Υλικά
6 σκελίδες σκόρδου καλά λιωμένες σε γουδί
5 κουταλιές της σούπας ταχίνι
Χυμός από 1 λεμόνι
Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 πρέζα αλάτι για το λιώσιμο του σκόρδου στο γουδί
1 κ. γλ. γουασάμπι (και βλέπουμε...)
Εκτέλεση
Λιώνουμε καλά το σκόρδο με το αλάτι στο γουδί, προσθέτοντας σταδιακά το ταχίνι και το χυμό λεμονιού. Αραιώνουμε με ελάχιστο νερό αν χρειαστεί και προσθέτουμε το γουασάμπι. Στο τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό. Η σος αυτή είναι νηστήσιμη και μπορεί να αρτύσει πολλές σαλάτες της Μεγάλης Εβδομάδας, κατά τη διάρκεια της οποίας πολλοί νηστεύουν το λάδι.
Πατατοσαλάτα
Υλικά
Πατάτες
Κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες
Φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα με αρκετό από το πράσινο μέρος τους
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη
Αλάτι και πιπέρι
Χυμός από λεμόνια (ένα λεμόνι για κάθε κιλό πατάτας περίπου)
Ελαιόλαδο
Μουστάρδα πικάντικη
Κάππαρη
Αγγουράκι τουρσί
ψιλοκομμένο
Σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
Ελάχιστο ξίδι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό με τη φλούδα τους. Μόλις το πιρούνι μπορεί να τρυπήσει τις πατάτες μέχρι τη μέση σχεδόν, χωρίς να τις διαλύει, τις βγάζουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια (στα τέσσερα) και τις αλατοπιπερώνουμε καλά. Τις αφήνουμε να κρυώσουν. Τις βάζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος σε στρώσεις ως εξής: αφού στρώσουμε την πρώτη και την πασπαλίσουμε με τα φρέσκα και τα ξερά κρεμμύδια, την κάππαρη, το αγγουράκι και τον μαϊντανό, πριν προσθέσουμε τη δεύτερη, την περιχύνουμε με τη σος. Για να τη φτιάξουμε χτυπάμε σε μούλτι ή σέικερ χυμό από ένα λεμόνι, 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο και 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και μια-δυο σταγόνες καλό ξίδι (αυτή η ποσότητα είναι για κάθε κιλό πατάτας). Συνεχίζουμε με τις επόμενες στρώσεις. Στο τέλος γαρνίρουμε την πατατοσαλάτα με το καρότο, το σχοινόπρασο και τον μαϊντανό και ραντίζουμε με επιπλέον ελαιόλαδο
Πηγή: two minutes angie
Σχετικά
Κυριακές στο χωριό, σε 10 υπέροχα μέρη για κυριακάτικο μπουφέ με θέα και σπιτικές γεύσεις
Αυτόν το Σεπτέμβριο κάθε gelato στο Columbia Confectionery γίνεται μια πράξη ελπίδας
Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις gelato θα διατεθεί στο Ίδρυμα Μικροί Ήρωες, μέσα από την καμπάνια «The Golden Scoops»
Το στέκι της Έγκωμης με τα πληθωρικά burgers και τις 16 draught μπίρες
Το Finders Bar & Grill συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής αμερικανικής pub με ζουμερά burgers, ιδιαίτερες γεύσεις και παρεΐστικη διάθεση.
Το gastropub του Πρωταρά που σερβίρει λαχταριστά σπιτικά burgers από το 1988
Στο Knight’s Gastropub θα βρεις πληθωρικές επιλογές με βοδινό, pulled pork, κοτόπουλο ή vegan μπιφτέκι, φρεσκοκομμένες πατάτες και χειροποίητες σάλτσες.
Το εστιατόριο του Πρωταρά που έβαλε τα smash burgers στο μενού πριν γίνουν τάση
Εδώ και 14 χρόνια, το Malthouse Beer & Food ξεχωρίζει για τα φρέσκα χειροποίητα μπιφτέκια, τις signature σάλτσες και τις δημιουργίες του με premium Wagyu.
Η ιρλανδική pub της Πάφου που σερβίρει πληθωρικά, ζουμερά burgers
Στο O’Neills Irish Bar & Grill τα χορταστικά burgers συναντούν τις παγωμένες μπίρες και την αυθεντική, χαλαρή ατμόσφαιρα μιας κλασικής pub.
Το διαχρονικό pub της Λεμεσού με 15 μπίρες βαρελιού και ένα θρυλικό burger
Το Nags Head Pub σερβίρει από το 1997 ζουμερά burgers σε αυθεντική βρετανική ατμόσφαιρα, με το πληθωρικό Shrek Burger να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση του μενού.
Η φημισμένη χοιρινή μπριζόλα της Πάφου που ψήνεται στα κάρβουνα
Στο Riganato Greek Grill σερβίρεται ζουμερή, με πατάτες, σαλάτα, τη χαρακτηριστική πίτα του μαγαζιού και τη διάσημη μουσταρδομαγιονέζα του.
Το ιρλανδέζικο pub της Πάφου με Tomahawk, dry-aged T-bone και Guinness
Στο O’Neills Irish Bar & Grill οι πληθωρικές κρεατοφαγικές επιλογές συνδυάζονται με παγωμένες μπίρες, ζωντανή μουσική και μεγάλες αθλητικές μεταδόσεις.
Η εντυπωσιακή Tomahawk του Πρωταρά που κόβεται ζωντανά στο τραπέζι σου
Στο Nubila Rooftop, η premium USDA Black Angus των 1,2 κιλών ψήνεται στον φούρνο Josper και μετατρέπεται σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό σόου.
Η Λευκωσία βγαίνει για μεζεδάκια στην όμορφη αυλή του Ορέστη
Μία από τις πιο σταθερές επιλογές για καλό φαγητό και όμορφες καλοκαιρινές βραδιές στη Λευκωσία.
Mια όμορφη αυλή, για μεζεδάκια, κρυμμένη μέσα στην πόλη
Είναι από εκείνες τις αυλές που σε κάνουν να χαλαρώνεις από την πρώτη στιγμή και να θέλεις να μείνεις μέχρι αργά
