Δημοσιεύτηκε στις 04 Ιουνίου 2015
Αυτό το ταβερνάκι το περίμενες εδώ και καιρό. Ψαγμένο, με δημιουργικές πινελιές, σε προκαλεί να πατήσεις με το δεξί στους γουστόζικούς του χώρους ή στη χαλικοστρωμένη του αυλή, σκιασμένη από πυκνόφυλλες συκομουριές. Το πρώτο καλωσόρισμα, εννοείται ότι θα βγει από τα χείλη του ιδιοκτήτη και πολύπειρου σε Κύπρο και εξωτερικό, σεφ Πέτρου Μαύρου, ο οποίος και θα σε ωθήσει να "αξιολογήσεις" γευστικά τις αγγιγμένες με όμορφη και γευστική Κύπρο, συνταγές του, των οποίων τα πλείστα υλικά τους προέρχονται από μια αχτίνα, όχι πέραν των δέκα χιλιομέτρων από την έδρα εστίασής σου. Γι’ αυτό κάθισε αναπαυτικά στην ψάθινή σου καρέκλα, κάτω από το μοναδικό, με γκροτέσκο στοιχεία, έργο του Ρήνου Στεφανή, δίπλα στο μαυροπίνακα κρασιών ή στην αυλή και αφού πιεις την πρώτη γουλίτσα παφίτικου οίνου, πες "ναι" στην κολοκυθόσουπα και αναμφισβήτητα στην εποχιακή σαλάτα που φιλοξένει κόλιανδρο και λουβάνα.
Στείλε ευθύς το μπράβο σου στα τριών γενεών άτομα της φαμίλιας του μαγαζιού, για το ανεπανάληπτο χούμους, αγγιγμένο με κιτρόμηλο που θα τιμήσεις με χειροποίητο ψωμάκι αρωματισμένο με μαστίχα, αλλά και για τη λεμονάτη φάβα καπελωμένη με διακριτικά ξιδάτο, τόνο. Το βραστό κολοκάσι με ταραμά, το κρασάτο κοκοράκι με μακαρούνες και η σιγοψημένη βοδινή ουρά στιφάδο, μοναδικά και ανεπανάληπτα, μα πιότερο γευστικά θα βρεις τα σχαροκαμώματα του Πέτρου στα οποία πρωταγωνιστεί το χωριάτικο λουκάνικο και ο βοδινός παστουρμάς πλάι σε αιγοπρόβειο χαλούμι δεμένο με μαρμελάδα ντομάτας. Απόλαυσε φετοπιτούλες με κανναβούρι, συκωτάκι κότας σε κουμανταρία, κάρδαμο και κύμινο, και φυσικά μπεκρή μεζέ και μπιφτεκάκια με μεσανατολίτικες νότες και πικάντικο D.N.A. Η αρχόντισσα της γλυκιάς, παραδοσιακής ζαχαροπλαστικής, κυρά Ελένη, δεν θα σε αφήσει φυσικά να φύγεις έτσι απλά, εφόσον έχει φτιάξει για σένα υπέροχο, φουρνιστό χαλβά, κρεμ καραμελέ και πουτίγκα για τους απαιτητικούς.
Σχετικά
Το ιστορικό μαγαζί της Λευκωσίας που σερβίρει, ίσως, την πιο νόστιμη μπριζόλα της πόλης
Ξεχωριστή θέση στο μενού κατέχει η χοιρινή μπριζόλα, καλοψημένη και χορταστική, από επιλεγμένο ντόπιο κρέας
Εκεί που τα burgers γίνονται εμπειρία!
Στην καρδιά της Έγκωμης, το απόλυτο στέκι για φίλους, μπύρες και αυθεντική αμερικανική pub ατμόσφαιρα
12 χωριά της Κύπρου που έγιναν διάσημα για την ταβέρνα τους
Γαστρονομικοί προορισμοί: Χωριά της Κύπρου που ξεχωρίζουν για τις φημισμένες ταβέρνες τους
Ένα εντυπωσιακό μπεργκεράδικο με έντονο πορτοκαλί χρώμα, έρχεται για να μας φτιάξει απίθανα smash burger
Μία νέα άφιξη στην πρωτεύουσα που θα συζητηθεί
Έκλεισε για ανακαίνιση γνωστή μπιραρία στην Λευκωσία
Ανοίγει σύντομα με νέα διεύθυνση και ταυτότητα
Έρχεται το τέλος του «all you can eat» στα πρωινά των ξενοδοχείων;
Άγνωστο παραμένει κατά πόσον τα ξενοδοχεία στην Κύπρο θα ακολουθήσουν τα επόμενα χρόνια την πιο πάνω συνταγή.
Εξόρμηση, brunch και καλή ταβέρνα στα πανέμορφα χωριουδάκια της Μαραθάσας
Εξερευνούμε μία από τις ωραίτερες περιοχές στην καρδιά της Κύπρου, την κοιλάδα Μαραθάσας
Γνωστή αλυσίδα προσφέρει μικρή πίτσα με μόλις €2.50
Μία σούπερ προσφορά για τους φίλους της καλής πίτσας
Βραβευμένο upscale εστιατόριο της Λευκωσίας αλλάζει χώρο αλλά και προσανατολισμό
Έρχεται να προσεγγίσει αλλιώς τον γαστρονομικό τομέα, με άλλη οπτική και φιλοσοφία
Cocktail στην -ίσως- πιο εντυπωσιακή ταράτσα του νησιού
Στο κομψό και μοντέρνο Glasshouse Lounge Restaurant θα απολαύσεις γεύσεις και cocktails με πανοραμική θέα
Ένας προορισμός για να πιεις τα καλύτερα κοκτέιλ του καλοκαιριού
Columbia Steak House: Η premium cocktails επιλογή στο κέντρο της Λεμεσού
Γαστρονομικός οδηγός της ελ. επ. Αμμοχώστου: 82 διευθύνσεις για καλό φαγητό και ποτό
Η γαστρονομική σκηνή της περιοχής αποτελεί έναν πραγματικό θησαυρό που συνδυάζει από κλασική κουζίνα μέχρι σύγχρονες γεύσεις...
