Δημοσιεύτηκε στις 27 Νοεμβρίου 2015
Αν οι Γερμανοί ξέρουν κάτι πολύ καλά αυτό είναι τα είδη φούρνου ή καλύτερα και αυτό. Ψωμιά, φραντζόλες, κουλούρια και ό,τι φτιάχνεται με αλεύρι και μπαίνει στον φούρνο.
Πριν από δύο χρόνια έκανε την εμφάνισή του στην Λευκωσία ένας ιδιαίτερος φούρνος ο οποίο εξειδικεύεται αποκλειστικά στην παρασκευή αρτοποιημάτων γερμανικής κουλτούρας, τεχνοτροπίας και νοστιμιάς. Το Qboo Bakehouse το τελευταίο διάστημα μεγάλωσε τον χώρο του, πρόσθεσε ξύλινα τραπεζάκια ώστε ταυτόχρονα με τα ψημένα πεντανόστιμα προϊόντα του να δημιουργήσει ένα χώρο για καφεδάκι, υπέροχα σαντουιτσάκια, πρόγευμα ή και ζεστά πιάτα και έτσι μεταμορφώθηκε σε ένα γουστόζικο café bistro bakery. Με το που θα μπεις θα νιώσεις πως βρίσκεσαι σε ένα καταστηματάκι της κεντρικής Ευρώπης, με το χαρακτηριστικό ξύλινο μπαρ, πάγκους, καρέκλες, καναπέδες και ακόμα περισσότερο μόλις γευτείς ορισμένα από τα προϊόντα.
Ο Γερμανός ιδιοκτήτης του καταστήματος, παντρεμένος στην Κύπρο, στέριωσε και έτσι έφερε μαζί του και την παραδοσιακή γερμανική τέχνη της παρασκευής ψωμιού και άλλων λιχουδιών. Εκεί, θα βρεις τα γνωστά γερμανικά bagels και pretzels σε διαφορετικές εκδοχές. Δοκίμασε το bagel με cream cheese με ή χωρίς σολομό και τα pretzels με λουκάνικο.
Αν ψάχνεις για καλό ψωμί εκεί θα βρεις τα καλύτερα, μυρωδάτα με προζύμι και κουλούρια με οργανικό άγριο σιτάρι, σίκαλη και όχι μόνο. Πέραν του γερμανικού bagel εκεί θα βρεις και το αυθεντικό νεοϋρκυζικο bagel που είναι διαφορετικής τεχνοτροπίας, κρουασάν σοκολάτας, γλυκά bagels με αμύγδαλο.
Το μικρό μενού στο καφέ του συμπυκνώνει γεύσεις και αρώματα που δεν θα συναντήσεις αλλού στη Λευκωσία. Το κατάστημα προσφέρει πρόγευμα από βιολογικά αυγά σερβιρισμένα σε οργανικό ψωμί ζέα, σαντουϊτσάκια με bagels και τρία διαφορετικά πιάτα με μανιτάρια chanterelle.
Τώρα για τις γιορτές ο φούρνος έχει ετοιμάσει διάφορες χριστουγεννιάτικες λιχουδιές από την Γερμανία όπως τα παραδοσιακά γερμανικά μπισκότα με αμύγδαλο και μαρέγκα τα οποία λέγονται Zimtsterne που σημαίνει “αστεράκια με κανέλα”. Εκεί, θα πιάσει το μάτι σου και το γερμανικό Christmas Cake που οι Γερμανοί ονομάζουν Weihnachtsstollen, διάφορα είδη από μπισκότα και άλλες γερμανικές γιορτινές νοστιμιές. Μία επίσκεψη στη μικρή Γερμανία της Λευκωσίας θα σας φτιάξει τη διάθεση.
Σχετικά
Το hidden gem της πόλης που φέρνει την κυπριακή γαστρονομία σε άλλο επίπεδο
Μέσα σε ένα πετρόκτιστο αρχοντικό στο κέντρο… κρύβεται μια γαστρονομική εμπειρία που πρέπει να ζήσεις
Η Kawacom’s ενισχύει τη σύνδεση του δικτύου της και χαράζει τα επόμενα βήματα ανάπτυξης
Εκπρόσωποι από όλη την Κύπρο συναντήθηκαν για ανταλλαγή ιδεών, ενίσχυση της συνεργασίας και παρουσίαση των επόμενων βημάτων ανάπτυξης της αλυσίδας
Tα (μαγειρευτά) μυστικά της κυρίας Ελένης, σε ένα οικογενειακό εστατόριο που εξελίσσεται συνεχώς
Εδώ θα δοκιμάσεις την comfort εκδοχή της παραδοσιακής μας κουζίνας στα καλύτερά της
Δοκιμάσαμε πιάτα με ψυχή από τα χεράκια της κυρίας Αυγής σε ένα ξεχωριστό στέκι του Στροβόλου
Παραδοσιακές γεύσεις, οικογενειακή φιλοσοφία και πιάτα γεμάτα μεράκι σε ένα από τα πιο αγαπημένα μαγαζιά της πρωτεύουσας
5 εστιατόρια με μπουφέ, για το μεσημέρι της 25ης Μαρτίου
Τα εστιατόρια εντός κι εκτός πόλης ετοιμάζονται να μας υποδεχθούν με καλό φαγητό
Από τον Αύγουστο του 2026 θα απαγορεύονται οι ατομικές συσκευασίες κέτσαπ, μαγιονέζας και αλατιού στα εστιατόρια
Μία ακόμα αλλαγή προωθεί η ΕΕ σχετικά με τα ατομικές συσκευασίες που περιέχουν κέτσαπ, αλάτι και άλλα καρυκεύματα.
Ένα νέο, πολύ δυνατό street food νοστιμίζει τη Λευκωσία
Μια νέα πρόταση μόλις έφτασε στην Έγκωμη, σε ένα γνώριμο σημείο για τους λάτρεις του φαγητού
Ανακαλύψαμε την (ίσως) καλύτερη ταχινόπιτα στην πρωτεύουσα
Δοκιμάσαμε και αναμεταδίδουμε!
Μία μέρα, ένα στενό, πολλές μπύρες...
Στην Τρικούπη την Κυριακή θα στηθεί ένα μικρό street party
Ένα εκλεπτυσμένο στέκι για να απολαύσεις τον μπακαλιάρο-σκορδαλιά όπως τον ονειρεύεσαι
Μια διαφορετική 25η Μαρτίου για όσους θέλουν κάτι παραπάνω
