Δημοσιεύτηκε στις 27 Νοεμβρίου 2015
ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ
ΑΝΔΡΕΑΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ
CHEF
ΟΜΑΔΑ ΑΠΟ ΨΗΣΤΕΣ
Ποιο είναι τελικά το καλύτερο σουβλάκι; Αυτό που είναι κομμένο σε μικρά κομμάτια ή το μεγάλο; Το πολύ ζουμερό ή αυτό με λιπάκι; Και οι καλύτερες σεφταλιές ποιες είναι; Αυτές με πλούσιο άρωμα κανέλας ή οι σκέτες; Οι πολύ καλά ψημένες ή οι χυμώδεις; Ο κύριος Ανδρέας, ο ιδιοκτήτης της ταβέρνας ‘Κυριάκος’, έχει βρει το κουμπί μας και μαζί και την απάντηση στη γεύση! Για την ακρίβεια, σου λέει με τον τρόπο του ότι η παράδοση αυτό επιβάλλει! Και όταν το επιβάλλει η παράδοση, εμείς απλώς ακολουθούμε απολαμβάνοντας τα υπέροχα πιάτα της. Αυτό συνέβη και το βράδυ που το επισκεφθήκαμε εμείς. Ένα χαλαρό βράδυ, με χαλαρή παρέα, σε ένα χαλαρό περιβάλλον.
Στου Κυριάκου, άλλωστε, η ζωή κυλά όμορφα και πάνω απ’ όλα νόστιμα. Παραγγείλαμε σουβλάκι που πραγματικά το απολαύσαμε, ενώ δοκιμάσαμε και σεφταλιές, ταχίνι και κοτόπουλο σουβλάκι, που αληθινά μας εντυπωσίασαν. Όλα νόστιμα, καμωμένα με αγάπη και εμμονή στην παραδοσιακή γεύση. Στου Κυριάκου στην Αγλαντζιά θα γευτείς τα σουβλάκια που σου θυμίζουν τα παλιά χρόνια, τότε που όλες οι γεύσεις ήταν αγνές και φτιαγμένες με αγάπη.
Όσο δε για την εξυπηρέτηση, στου Κυριάκου είναι απλή, χαμογελαστή και γρήγορη. Είναι για όλους όσοι επιλέξουν για τη βραδινή τους έξοδο ένα είδος φαγητού που μέσα στην απλότητά του κρύβει όλη του τη νοστιμιά. Αν, ωστόσο, επιλέξεις το μεζέ, ο οποίος στοιχίζει μόνο €16, θα σου απολαύσεις καμιά δεκαπενταριά πιατάκια, τα οποία εμπεριέχουν τις νοστιμιές της κυπριακής κουζίνας. Αν δε πιάσεις και την κουβέντα με τον κύριο Ανδρέα, θα μάθεις ότι το καλό σουβλάκι είναι θέμα ποιοτικού κρέατος, ενώ η σεφταλιά του θέλει σωστή αναλογία στο πιπέρι, στο μαϊντανό και το κρεμμυδάκι του. Άλλωστε, τα 40 χρόνια εμπειρίας του, του επιτρέπουν να γνωρίζει και να μας παραδίδει μαθήματα παραδοσιακής κουζίνας. Γι’ αυτό αλλά και για άλλα πολλά, η ταβέρνα Κυριάκος βραβεύεται στην κατηγορία Καλύτερο Σουβλάκι στα Check In Eating Awards 2015.
Σχετικά
Το ιστορικό μαγαζί της Λευκωσίας που σερβίρει, ίσως, την πιο νόστιμη μπριζόλα της πόλης
Ξεχωριστή θέση στο μενού κατέχει η χοιρινή μπριζόλα, καλοψημένη και χορταστική, από επιλεγμένο ντόπιο κρέας
Εκεί που τα burgers γίνονται εμπειρία!
Στην καρδιά της Έγκωμης, το απόλυτο στέκι για φίλους, μπύρες και αυθεντική αμερικανική pub ατμόσφαιρα
12 χωριά της Κύπρου που έγιναν διάσημα για την ταβέρνα τους
Γαστρονομικοί προορισμοί: Χωριά της Κύπρου που ξεχωρίζουν για τις φημισμένες ταβέρνες τους
Ένα εντυπωσιακό μπεργκεράδικο με έντονο πορτοκαλί χρώμα, έρχεται για να μας φτιάξει απίθανα smash burger
Μία νέα άφιξη στην πρωτεύουσα που θα συζητηθεί
Έκλεισε για ανακαίνιση γνωστή μπιραρία στην Λευκωσία
Ανοίγει σύντομα με νέα διεύθυνση και ταυτότητα
Έρχεται το τέλος του «all you can eat» στα πρωινά των ξενοδοχείων;
Άγνωστο παραμένει κατά πόσον τα ξενοδοχεία στην Κύπρο θα ακολουθήσουν τα επόμενα χρόνια την πιο πάνω συνταγή.
Εξόρμηση, brunch και καλή ταβέρνα στα πανέμορφα χωριουδάκια της Μαραθάσας
Εξερευνούμε μία από τις ωραίτερες περιοχές στην καρδιά της Κύπρου, την κοιλάδα Μαραθάσας
Γνωστή αλυσίδα προσφέρει μικρή πίτσα με μόλις €2.50
Μία σούπερ προσφορά για τους φίλους της καλής πίτσας
Βραβευμένο upscale εστιατόριο της Λευκωσίας αλλάζει χώρο αλλά και προσανατολισμό
Έρχεται να προσεγγίσει αλλιώς τον γαστρονομικό τομέα, με άλλη οπτική και φιλοσοφία
Cocktail στην -ίσως- πιο εντυπωσιακή ταράτσα του νησιού
Στο κομψό και μοντέρνο Glasshouse Lounge Restaurant θα απολαύσεις γεύσεις και cocktails με πανοραμική θέα
Ένας προορισμός για να πιεις τα καλύτερα κοκτέιλ του καλοκαιριού
Columbia Steak House: Η premium cocktails επιλογή στο κέντρο της Λεμεσού
Γαστρονομικός οδηγός της ελ. επ. Αμμοχώστου: 82 διευθύνσεις για καλό φαγητό και ποτό
Η γαστρονομική σκηνή της περιοχής αποτελεί έναν πραγματικό θησαυρό που συνδυάζει από κλασική κουζίνα μέχρι σύγχρονες γεύσεις...
