Δημοσιεύτηκε στις 27 Νοεμβρίου 2015
ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ
ΑΝΔΡΕΑΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ
CHEF
ΟΜΑΔΑ ΑΠΟ ΨΗΣΤΕΣ
Ποιο είναι τελικά το καλύτερο σουβλάκι; Αυτό που είναι κομμένο σε μικρά κομμάτια ή το μεγάλο; Το πολύ ζουμερό ή αυτό με λιπάκι; Και οι καλύτερες σεφταλιές ποιες είναι; Αυτές με πλούσιο άρωμα κανέλας ή οι σκέτες; Οι πολύ καλά ψημένες ή οι χυμώδεις; Ο κύριος Ανδρέας, ο ιδιοκτήτης της ταβέρνας ‘Κυριάκος’, έχει βρει το κουμπί μας και μαζί και την απάντηση στη γεύση! Για την ακρίβεια, σου λέει με τον τρόπο του ότι η παράδοση αυτό επιβάλλει! Και όταν το επιβάλλει η παράδοση, εμείς απλώς ακολουθούμε απολαμβάνοντας τα υπέροχα πιάτα της. Αυτό συνέβη και το βράδυ που το επισκεφθήκαμε εμείς. Ένα χαλαρό βράδυ, με χαλαρή παρέα, σε ένα χαλαρό περιβάλλον.
Στου Κυριάκου, άλλωστε, η ζωή κυλά όμορφα και πάνω απ’ όλα νόστιμα. Παραγγείλαμε σουβλάκι που πραγματικά το απολαύσαμε, ενώ δοκιμάσαμε και σεφταλιές, ταχίνι και κοτόπουλο σουβλάκι, που αληθινά μας εντυπωσίασαν. Όλα νόστιμα, καμωμένα με αγάπη και εμμονή στην παραδοσιακή γεύση. Στου Κυριάκου στην Αγλαντζιά θα γευτείς τα σουβλάκια που σου θυμίζουν τα παλιά χρόνια, τότε που όλες οι γεύσεις ήταν αγνές και φτιαγμένες με αγάπη.
Όσο δε για την εξυπηρέτηση, στου Κυριάκου είναι απλή, χαμογελαστή και γρήγορη. Είναι για όλους όσοι επιλέξουν για τη βραδινή τους έξοδο ένα είδος φαγητού που μέσα στην απλότητά του κρύβει όλη του τη νοστιμιά. Αν, ωστόσο, επιλέξεις το μεζέ, ο οποίος στοιχίζει μόνο €16, θα σου απολαύσεις καμιά δεκαπενταριά πιατάκια, τα οποία εμπεριέχουν τις νοστιμιές της κυπριακής κουζίνας. Αν δε πιάσεις και την κουβέντα με τον κύριο Ανδρέα, θα μάθεις ότι το καλό σουβλάκι είναι θέμα ποιοτικού κρέατος, ενώ η σεφταλιά του θέλει σωστή αναλογία στο πιπέρι, στο μαϊντανό και το κρεμμυδάκι του. Άλλωστε, τα 40 χρόνια εμπειρίας του, του επιτρέπουν να γνωρίζει και να μας παραδίδει μαθήματα παραδοσιακής κουζίνας. Γι’ αυτό αλλά και για άλλα πολλά, η ταβέρνα Κυριάκος βραβεύεται στην κατηγορία Καλύτερο Σουβλάκι στα Check In Eating Awards 2015.
Σχετικά
Ο chef Ηλίας Σκουλάς έρχεται Κύπρο, για ένα αλλιώτικο Supperclub
Ο σεφ υπόσχεται φαγητό που θα το θυμάσαι για πάντα!
Το εξωτικό beach bar που θα γίνει και φέτος o απόλυτος καλοκαιρινός προορισμός
To Montego - Beach bar & Restaurant ετοιμάζεται να επιστρέψει για τη σεζόν
Φέτος στο Σαράντι κάνουμε Πάσχα με πλούσιο μπουφέ
Μια ημέρα γεμάτη μουσική, απεριόριστο φαγητό, άφθονο ποτό και εκπλήξεις!
Η κ. Βαρβάρα, η μαγείρισσα του ΕυΚουζήν, ετοιμάζει καθημερινά συνταγές από την Πόλη
Το εστιατόριο όπου τρώει όλη η πόλη μαγειρευτά και όχι μόνο
Τα εστιατόρια με κύριο θέλγητρο τις γοητευτικές σερβιτόρες τους κήρυξαν πτώχευση
Μία παγκοσμίου φήμης αλυσίδα εστιατορίων φαίνεται πως περνάει στην ιστορία
Το εστιατόριο που αγαπάμε (και πάμε ξανά και ξανά) για μεσημεριανό
Η παράδοση στα καλύτερά της, σε κάθε πιάτο!
Αγία Νάπα: Υποδεχόμαστε 12+1 στέκια που επιστρέφουν για την καλοκαιρινή σεζόν
Μάθε τη νέα άφιξη και τους αγαπημένους χώρους που θα διασκεδάσουμε και φέτος
Γαστρονομικά διαμάντια της Κύπρου: 3 fine dining εμπειρίες που θα σε σαγηνεύσουν
Εκλεπτυσμένες γεύσεις, μοναδική ατμόσφαιρα και απαράμιλλη φιλοξενία σε τρία κορυφαία εστιατόρια της Κύπρου
Τα wagamama θα γεμίσουν ξανά ανθισμένες κερασιές!
Hanami, η παράδοση που έγινε θεσμός, επιστρέφει για τρίτη σνεχόμενη χρονιά, στα wagamama
Aστέρι Michelin ξανά για τον διεθνούς φήμης Κύπριο σεφ Ανδρέα Μαυρομμάτη
Η συγκινητική του ανάρτησή του όπου ευχαριστεί τον κόσμο και τα αδέλφια του
Ένα σπουδαίο κυπριακό φαγητό με κιμά βρέθηκε στη λίστα με τα top 50 του κόσμου
Ποια είναι η θέση που καταλαμβάνει
Οι εν αργία μοναχοί της Μονής Αββακούμ συνεχίζουν την κοινωνική δράση έπειτα από το μεγάλο σκάνδαλο
Επέστρεψαν σε αυτό που έμαθαν και ξέρουν πολύ καλά να κάνουν: τις επιχειρήσεις
