Δημοσιεύτηκε στις 09 Δεκεμβρίου 2015
Πολύ προβληματισμένοι φαίνεται να είναι οι άνθρωποι της ΙΚΕΑ με το μέλλον και ιδιαίτερα με το φαγητό που σερβίρουν στα καταστήματά τους σε ολόκληρο τον κόσμο. Ως κλασικοί Σουηδοί, λοιπόν, δεν άφησαν δευτερόλεπτο να πάει χαμένο, προγραμματίστηκαν, το έψαξαν και άρχισαν να πειραματίζονται με κεφτεδάκια τους, σήμα κατατεθέν πλέον των εστιατορίων της ΙΚΕΑ.
Έτσι, η επιχείρηση «Κεφτεδάκι» ξεκίνησε από τα εργαστήρια της ΙΚΕΑ στην Κοπεγχάγη με τους ερευνητές να φτιάχνουν visual κεφτέδες όπως ακριβώς τους φαντάζονται σε είκοσι χρόνια από σήμερα.
Αν και η μορφή τους είναι ιδιαίτερα ελκυστική και… ντιζαϊνάτη όπως βλέπεις εντούτοις δεν μπορείς να πεις το ίδιο και για τα υλικά με τα οποία θα φτιάχνονται. Οι κεφτέδες του μέλλοντος θα φτιάχνονται από τεχνικά καλλιεργημένη σάρκα ζώου και τραγανή πρωτεΐνη εντόμων.
Η συγκεκριμένη έρευνα καλύπτει αντισυμβατικά συστατικά και πηγές τροφίμων καθώς επίσης και τους τρόπους με τους οποίου η τεχνολογία θα μπορούσε να αλλάξει την παραγωγή και την κατανάλωση.
Οι ερευνητές της ΙΚΕΑ αναφέρουν πως τα κεφτεδάκια αποτέλεσαν γι’ αυτούς τον καμβά της έρευνάς τους ώστε να μπορέσουν με απλό τρόπο να μεταφέρουν τα πρώτα αποτελέσματα και την φιλοσοφία της έρευνάς τους.
Οι επιστήμονες που εργάζονται για την ΙΚΕΑ λαμβάνοντας υπόψη τους πως τα κεφτεδάκια είναι το χαρακτηριστικό φαγητό της εταιρείας έφτιαξαν μερικά ήδη μελλοντικού κεφτέ.
Το κεφτεδάκι με τραγανά έντομα
Ο αγροτικός κεφτές από φρέσκα προϊόντα φάρμας
Ένα κεφτεδάκι από τα τροφές που συνήθως σπαταλιέται και πετάγεται
Το κεφτεδάκι που φτιάχνεται από σκόνη θρεπτικών συστατικών
Ο 3D κεφτές με πρωτεΐνες από φύκια, φύλλα και έντομα
Το κεφτεδάκι με τεχνητά παραγόμενο κρέας
Αυτός ο κεφτές θα χρησιμοποιήσει τα υδρόβια φυτά που καλλιεργούνται σε κάθετες δεξαμενές ζύμωσης
Ένα κεφτεδάκι φτιαγμένο από νέες ποικιλίες σπόρων, όσπρια και ξηρούς καρπούς
Σχετικά
Ανακαλύψαμε το πιο καλοκαιρινό update του Columbia Sun
Με το SUN of the BEACH, η εμπειρία του Lady’s Mile της Λεμεσού αποκτά ιδιωτικές θαλάσσιες διαδρομές, Dining on Board και την υπογραφή ποιότητας της Columbia Restaurants
10 χρόνια Jamie's Italian: Ένα καλοκαιρινό ταξίδι στις γεύσεις της Ακτής Αμάλφι, στην καρδιά της Λευκωσίας
Δοκιμάσαμε το νέο επετειακό μενού των 10 χρόνων και απολαύσαμε μια αυθεντική ιταλική εμπειρία στον δροσερό κήπο του εστιατορίου
Ο παραθαλάσσιος προορισμός που θα σε κερδίσει από την πρώτη στιγμή
Με φόντο το απέραντο γαλάζιο της Μεσογείου έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει στιγμές χαλάρωσης και απόλαυσης
Στο Lady’s Mile υπάρχει ένα spot που τα έχει όλα: Θάλασσα, γεύση και μουσική μέχρι το ηλιοβασίλεμα
Μεσογειακές γεύσεις, δροσερά cocktails και DJ sets συνθέτουν την απόλυτη all-day εμπειρία δίπλα στη θάλασσα.
Τα 10 καλύτερα beach spots της Λεμεσού που δίνουν άλλο νόημα στο καλοκαίρι
Από εξωτικά σκηνικά και ξαπλώστρες στην άμμο μέχρι δημιουργική κουζίνα, cocktails και all-day εμπειρίες δίπλα στο κύμα.
Η γεύση της θάλασσας συναντά το καλοκαίρι σε ένα αγαπημένο στέκι για ψάρι στον Πρωταρά
Φρέσκο ψάρι, θαλασσινές γεύσεις και θέα στο απέραντο γαλάζιο, σε ένα σκηνικό που μυρίζει καλοκαίρι.
Τα καλοκαιρινά βράδια έχουν το δικό τους στέκι: την αυλή του Ιστορικόν
Το βραβευμένο στα Cyprus Eating Awards ταβερνείο του Αγίου Δομετίου μάς υποδέχεται στην όμορφη αυλή του με αυθεντικές γεύσεις και καλοκαιρινή ατμόσφαιρα
Vala Beach Club: Μεσογειακή πολυτέλεια δίπλα στη θάλασσα
Κομψό, ζωντανό και απόλυτα συνδεδεμένο με τη θάλασσα
The One Limassol: Το νέο lifestyle destination της Λεμεσού
Signature cocktails, δημιουργικά πιάτα to share και ανεμπόδιστη θέα στη Μεσόγειο
Εκεί όπου ο Πρωταράς συναντά τη γεύση, τη μουσική και τη θάλασσα
Στον παραλιακό πεζόδρομο του Πρωταρά, η μεσογειακή κουζίνα του Chef Andrew Tzo, τα signature cocktails και τα DJ sessions δημιουργούν μια εμπειρία που ξεχωρίζει από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ.
Το beach restaurant που κάνει τη διαφορά στη Λεμεσό
Με σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα, δροσιστικά cocktails, άνετες ξαπλώστρες και ξεχωριστές εκδηλώσεις δίπλα στη θάλασσα, αποτελεί μία από τις κορυφαίες επιλογές του φετινού καλοκαιριού.
Η ελληνική απάντηση στην Dubai Chocolate -Η σοκολάτα που φτιάχνουν στη Μύκονο και θυμίζει ελληνικό καλοκαίρι [εικόνες]
Ποια Dubai Chocolate; Αν υπάρχει μια σοκολάτα που θα συζητηθεί αυτό το καλοκαίρι, η απάντηση έρχεται από τη Μύκονο
