Δημοσιεύτηκε στις 11 Δεκεμβρίου 2015
Αλήθεια πόσα ξέρεις για την αυθεντική πίτσα; Και δεν σου λέω για συνταγή και γεύση αλλά για εκείνες τις λεπτομέρειες που μόνο ένα Ιταλός θα γνωρίζει και μάλιστα ειδικός στο είδος του. Ο Ναπολιτάνος Maurizio Anacleria βρέθηκε στην Κύπρο για αυτόν ακριβώς τον λόφο. Να μεταφέρει τη σοφία και την πείρα του παρασκευάζοντας "πραγματική" πίτσα στην Κύπρο.
Ο Maurizio Anacleria είναι ένα pizaiolo, κατάγεται από τη Νάπολη, γνωρίζει πολύ καλά την τέχνη της πίτσας και βρέθηκε στην Κύπρο ως σεφ στο νέο ιταλικό εστιατόριο Mangia στη Λευκωσία (απέναντι από το Mall of Cyprus).
O αρχισυντάκτης της City Free Press Μιχάλης Μιχαήλιδης συνάντησε τον Maurizio στο Mangia εν ώρα δράσης, μίλησε μαζί του, δοκίμασε τις πίτσες του, έμαθε τα πάντα και μας τα μεταφέρει. Διάβασε την ιστορία του Maurizio και μάθε πολλά που θα σε εκπλήξουν.
Σχετικά
Ένα μεζεδοπωλείο-όαση στο πολύβουο κέντρο της πρωτεύουσας σε περιμένει για αυθεντικό ελληνικό φαγητό
O Λούκουλλος επέστρεψε και φέτος στην αυλή
Ραντεβού στην αυλή: 13 ταβέρνες στη Λευκωσία για νόστιμα μεζεδάκια
Γνωστές ή πιο «κρυμμένες», μικρές ή λίγο πιο μεγάλες, πλακόστρωτες ή με γρασίδι, νόστιμες και αεράτες
Δύο γαστρονομικές βραδιές με τον διάστερο Arnaud Bignon στη Λεμεσό
Ο βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin σεφ θα παρουσιάσει ένα ειδικό μενού στο ατμοσφαιρικό εστιατόριο Anaïs του City of Dreams Mediterranean
Η τιμή και τα συνοδευτικά του οφτού σε 10 top ταβερνάκια του νησιού
Πού τρως καλοφτιαγμένο οφτό κλέφτικο στο νησί και πόσα θα το πληρώσεις
Οι 11 νέες αφίξεις και όλα όσα πρέπει να ξέρεις!
Το καλοκαίρι κρατά ψηλά το γαστρονομικό μας ενδιαφέρον με πολλά και άκρως συναρπαστικά νέα
Δωρεάν λουκουμάδες για όλους, για μία ημέρα!
Ο Λούκουμαν έχει γενέθλια και σε κερνάει (μα τι άλλο;) λουκουμάδες
Το Taste Atlas προτείνει διακοπές στις καλύτερες περιοχές στον κόσμο για φαγητό
Η ελληνική που ξεχωρίζει
Πάμε για τυφλή γευσιγνωσία κρασιού σε ένα υπέροχο οινοποιείο στο χωριό
Δοκιμάζουμε κρασιά χωρίς όραση... μόνο με όσφρηση και γεύση
Μία Τετάρτη γεμάτη μωροκανέλα, τη σπάνια κυπριακή ποικιλία κρασιού
5 ετικέτες για να γνωρίσεις την ποικιλία και τις δυνατότητέ της
Nobu Matsuhisa: Η Κύπρος θα φιλοξενήσει για δύο μέρες τον μεγαλύτερο star chef του κόσμου
Για μία αποκλειστική γαστρονομική εμπειρία
Το Ιστορικόν: Το ταβερνείο-σταθμός του Αγίου Δομετίου ανοίγει και Δευτέρα βράδυ
Βραβευμένο, αυθεντικό και πάντα μερακλίδικο, το Ιστορικόν προσαρμόζει το ωράριό του για το καλοκαίρι, παραμένοντας κλειστό Κυριακή μεσημέρι – μέχρι τον Οκτώβριο.
Το πολυαναμενόμενο εστιατόριο με την υπογραφή Αθηναγόρα Κωστάκου και The Clumsies στην Κύπρο
Το βραβευμένο αθηναϊκό μπαρ και ο ταλαντούχος σεφ Αθηναγόρα Κωστάκο ενώνουν τις δυνάμεις τους στο ‘ORIS Fire Kitchen & Bar’
