Δημοσιεύτηκε στις 11 Δεκεμβρίου 2015
Αλήθεια πόσα ξέρεις για την αυθεντική πίτσα; Και δεν σου λέω για συνταγή και γεύση αλλά για εκείνες τις λεπτομέρειες που μόνο ένα Ιταλός θα γνωρίζει και μάλιστα ειδικός στο είδος του. Ο Ναπολιτάνος Maurizio Anacleria βρέθηκε στην Κύπρο για αυτόν ακριβώς τον λόφο. Να μεταφέρει τη σοφία και την πείρα του παρασκευάζοντας "πραγματική" πίτσα στην Κύπρο.
Ο Maurizio Anacleria είναι ένα pizaiolo, κατάγεται από τη Νάπολη, γνωρίζει πολύ καλά την τέχνη της πίτσας και βρέθηκε στην Κύπρο ως σεφ στο νέο ιταλικό εστιατόριο Mangia στη Λευκωσία (απέναντι από το Mall of Cyprus).
O αρχισυντάκτης της City Free Press Μιχάλης Μιχαήλιδης συνάντησε τον Maurizio στο Mangia εν ώρα δράσης, μίλησε μαζί του, δοκίμασε τις πίτσες του, έμαθε τα πάντα και μας τα μεταφέρει. Διάβασε την ιστορία του Maurizio και μάθε πολλά που θα σε εκπλήξουν.
Σχετικά
Το hidden gem της πόλης που φέρνει την κυπριακή γαστρονομία σε άλλο επίπεδο
Μέσα σε ένα πετρόκτιστο αρχοντικό στο κέντρο… κρύβεται μια γαστρονομική εμπειρία που πρέπει να ζήσεις
Η Kawacom’s ενισχύει τη σύνδεση του δικτύου της και χαράζει τα επόμενα βήματα ανάπτυξης
Εκπρόσωποι από όλη την Κύπρο συναντήθηκαν για ανταλλαγή ιδεών, ενίσχυση της συνεργασίας και παρουσίαση των επόμενων βημάτων ανάπτυξης της αλυσίδας
Tα (μαγειρευτά) μυστικά της κυρίας Ελένης, σε ένα οικογενειακό εστατόριο που εξελίσσεται συνεχώς
Εδώ θα δοκιμάσεις την comfort εκδοχή της παραδοσιακής μας κουζίνας στα καλύτερά της
Δοκιμάσαμε πιάτα με ψυχή από τα χεράκια της κυρίας Αυγής σε ένα ξεχωριστό στέκι του Στροβόλου
Παραδοσιακές γεύσεις, οικογενειακή φιλοσοφία και πιάτα γεμάτα μεράκι σε ένα από τα πιο αγαπημένα μαγαζιά της πρωτεύουσας
5 εστιατόρια με μπουφέ, για το μεσημέρι της 25ης Μαρτίου
Τα εστιατόρια εντός κι εκτός πόλης ετοιμάζονται να μας υποδεχθούν με καλό φαγητό
Από τον Αύγουστο του 2026 θα απαγορεύονται οι ατομικές συσκευασίες κέτσαπ, μαγιονέζας και αλατιού στα εστιατόρια
Μία ακόμα αλλαγή προωθεί η ΕΕ σχετικά με τα ατομικές συσκευασίες που περιέχουν κέτσαπ, αλάτι και άλλα καρυκεύματα.
Ένα νέο, πολύ δυνατό street food νοστιμίζει τη Λευκωσία
Μια νέα πρόταση μόλις έφτασε στην Έγκωμη, σε ένα γνώριμο σημείο για τους λάτρεις του φαγητού
Ανακαλύψαμε την (ίσως) καλύτερη ταχινόπιτα στην πρωτεύουσα
Δοκιμάσαμε και αναμεταδίδουμε!
Μία μέρα, ένα στενό, πολλές μπύρες...
Στην Τρικούπη την Κυριακή θα στηθεί ένα μικρό street party
Ένα εκλεπτυσμένο στέκι για να απολαύσεις τον μπακαλιάρο-σκορδαλιά όπως τον ονειρεύεσαι
Μια διαφορετική 25η Μαρτίου για όσους θέλουν κάτι παραπάνω
