Δημοσιεύτηκε στις 22 Ιανουαρίου 2016
Το ταβερνάκι με τον πυρωμένο με κούτσουρα, ξυλόφουρνο, απέναντι από το γραφικό Δημοτικό Χρυσελεούσας στο Στρόβολο, ακούει στο όνομα Φίλιππος. Φίλιππος, ο ιδιοκτήτης του, μα και ο μάγειρας της ταβέρνας, ο οποίος σε προσκαλεί καθημερινά, πλην Κυριακής, για να τσιμπολογήσεις μαζί με την παρέα σου σχαρομεζέδες ποιότητας και μοσχομυριστό κλέφτικο που θα θυμάσαι για καιρό. Ετοιμάσου να γευτείς μια πιατελίτσα από το θρυλικό κλέφτικο του μαγαζιού (€9 στην ταβέρνα & €7 take away -συγκεκριμένες μέρες μόνο), συνοδευμένο από πατάτες ή μια σχαροψημένη μερίδα από αρνίσια παϊδάκια, σουβλάκια ή σεφταλιές και όχι μόνο. Αν τουναντίον δηλώνεις αμετανόητος λάτρης της κατσαρόλας και του τηγανιού, τότε τα δεδομένα είναι άκρως θετικά, εφόσον το μεσημεράκι ο Φίλιππος, ο επί πολλά έτη σεφ της ταβέρνας Μαντρί, θα σου προσφέρει με τα σπιτικά του μπιφτέκια, τα μαμαδίστικα κεφτεδάκια του, τα όσπρια και τα κοκκινιστά του φαγητά, που σ’ το εγγυώμαι, μόνο γεύσεις από χωριό θα σου θυμίσουν. Το βραδάκι κάνε νεύμα για το full μεζέ του μαγαζιού (€15) εκκινώντας με σαλατούλα, δροσισμένη με εποχιακή γλιστρίδα και φέτα, ταχίνι και προβατίσιο, με ορθή οξύτητα, γιαούρτι στο κεσεδάκι. Τσιμπολογάς συνάμα μαζί με τις λαδοριγανάτες σου φρυγανιές, καλοφτιαγμένες τσακιστές ελιές και σπιτικά ξιδάτα, υποδεχόμενος όμορφα ψημένο χαλούμι και μανιτάρι στη σχάρα και κορυφαία κολοκυθάκια με αβγά. Πιτούλες ζεστές σε πρώτη ζήτηση, για να κάνεις υπέροχο πάντρεμα με χοιρινά, από καλό κρέας, σουβλάκια και σεφταλιές και καθώς γεμίζεις το ζυθοπότηρό σου, κάνε τόπο στο τραπέζι σου για να αφιχθούν τα μοναδικά, ριγανάτα φιλετάκια από ψαρονέφρι σχάρας, πλαισιωμένα από άξιο τιμητικής διάκρισης, απίστευτα τρυφερό σουβλάκι κοτόπουλο. Μια σόδα, απαραίτητη σε αυτό το στάδιο γιατί οφείλεις να αποδώσεις γευστικές τιμές στη δυσεύρετη, αβγο – ντοματοτηγανιά με άφθονο χαλούμι και στα ψημένα καθώς πρέπει, αρνίσια, τρυφερά παϊδάκια. Τα φρούτα εποχής και ο κερασμένος κυπριακός καφές θα κλείσουν τη μεζεδοκατάνυξή σου, με σένα φεύγοντας να δακτυλοδείχνεις ένα τραπεζάκι και για την επομένη
Σχετικά
Taste Atlas: Αποκαλύφθηκε η καλύτερη κουζίνα στον κόσμο
Σε ποια θέση βρίσκεται η ελληνική κουζίνα και πού η κυπριακή
Viral συνταγές 2025: Τι αναζήτησαν περισσότερο οι Έλληνες στη Google;
Τι έψαξαν (και μαγείρεψαν) περισσότερο οι Έλληνες το 2025; Η λίστα με τα πιο viral πιάτα
H Λευκωσία απολαμβάνει BBQ από τον Jeffrey Hoffens στο υπέροχο COOKNOOK
Το σκηνικό; Καπνός, φωτιά, λαχταριστές μυρωδιές και το πάθος για καλό ψήσιμο
Κυπριακό ξενοδοχείο στη λίστα με τα κορυφαία διεθνώς στην εμπειρία πρωινού
Διεθνής Διάκριση για το Hilton Nicosia, στην Έγκωμη!
Η νέα καφετέρια της Λευκωσίας, θα λειτουργεί από νεαρούς ενήλικες με αυτισμό
Η πρώτη κυπριακή επιχείρηση κοινωνικού έργου, η οποία έχει στο επίκεντρό της την κοινωνική ένταξη
Το Οινοποιείο Βλασίδη τολμά να πειραματιστεί με εμβληματικές ελληνικές ποικιλίες
Το αποτέλεσμα είναι η κυπριακή εκδοχή του Ασύρτικου της Σαντορίνης και του Αγιωργίτικου της Νεμέας
ARARAT- The Signature Collection: Εκεί όπου τα Χριστούγεννα αποκτούν γεύση, λάμψη και μαγεία
Εδώ γράφεται η χρυσή σελίδα των φετινών γιορτών: στο ARARAT.
25 στάσεις για χειμερινές αποδράσεις και αυθεντικό φαγητό στην κυπριακή ύπαιθρο
Ανακαλύψτε χωριά, ταβέρνες και κρυμμένες γωνιές που μεταμορφώνονται σε ιδανικούς χειμερινούς προορισμούς
Ένα δείπνο. Δύο κορυφαίοι σεφ. Τρία αστέρια Michelin
Ο βραβευμένος σεφ Χριστόδουλος Θεοφάνους υποδέχεται στην κουζίνα του τον αστεράτο σεφ Jacob Jan Boerma
Από το French Depot στο Wine & More: Η ιστορία πίσω από μία οινική επιτυχία
O ιδρυτής Christophe Chaillou και ο γιος του Raphael, μιλούν για την πορεία, τις προκλήσεις, την εξέλιξη του κυπριακού κοινού και το όραμά τους για το μέλλον.
Δοκιμάσαμε το νέο Amano Kitchen Bar: η Λευκωσία αποκτά τη δική της σύγχρονη μεσογειακή ταυτότητα
Το αγαπημένο city spot επιστρέφει με μεσογειακή κουζίνα, νέα φιλοσοφία και υπογραφή Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλου
O Tσιάκκας κατεβαίνει στον Κασκαντέρ στα Λύμπια
Για κουβέντα, κρασιά, παλαιωμένη ζιβανία και Κουμανταρία
