Δημοσιεύτηκε στις 22 Σεπτεμβρίου 2016
Σαν βρεθείς στο Aristotelio Boutique Hotel στον Πεδουλά, είτε για διαμονή είτε απλά για επίσκεψη, μην παραλείψεις να δοκιμάσεις την εκπληκτική κουζίνα του εστιατορίου του! Βρίσκεται στο χαμηλότερο επίπεδο του ξενοδοχείου και διαθέτει έντονα κυπριακά στοιχεία, όπως τα παραδοσιακά 'βολίτζια' και καλάμια που πρωταγωνιστούν, σε ένα χώρο που διατηρεί τη φινέτσα και διακόσμηση που κυριαρχεί και στο υπόλοιπο κτήριο.
Το μενού του προσφέρει πιάτα βασισμένα στην κυπριακή γαστρονομία και παραδοσιακές σπιτικές γεύσεις με τοπικά υλικά από τις βιοτεχνίες και τους οπωρώνες της περιοχής. Στον κατάλογό του πρώτα-πρώτα θα βρεις τα κρύα ορεκτικά, με πρώτη τη σαλάτα Πεδουλά -τιμής ένεκεν στο χωριό. Σου τη συστήνω ανεπιφύλακτα! Περιλαμβάνει φρεσκοκομμένα πράσινα μαρούλια, φρέσκο δυόσμο, ζουμερά πορτοκάλια και λουκουμάδες χαλουμιού. Από τα ζεστά ορεκτικά πρέπει να δοκιμάσεις την τριλογία μανιταριών, που περιλαμβάνει τρία διαφορετικά είδη μανιταριών και τυρί παρμεζάνα. Επίσης συστήνω το ψητό χαλούμι με σος κουμανδαρίας.
Για κυρίως πιάτο μπορείς να επιλέξεις είτε ψάρι είτε ζυμαρικά, αλλά και τις δελεαστικές προτάσεις του σεφ, όπως και τα ζουμερά είδη στο κάρβουνο (€15 η ποικιλία). Θεϊκές οι σπιτικές σεφταλιές της οικοδέσποινας, τα λουκάνικα και η λούντζα από τοπική βιοτεχνία που ψήνονται με μεράκι πάνω στο κάρβουνο. Στα ψαρικά ξεχωρίζει η πέστροφα του βουνού, γιατί παράγεται σε ιχθυοτροφείο της περιοχής.
Ο σεφ την ετοιμάζει στο φούρνο με το δικό του τρόπο και λίγο πριν το σερβίρισμα προσθέτει μπαχαρικά, ελαιόλαδο και κάππαρη. Στα ζυμαρικά, πέραν των διαχρονικών γεύσεων των Napolitana και Bolognese -που ετοιμάζονται με μαεστρία από το σεφ-, σου συστήνω τη Mare-Mare Pasta, που είναι σπαγγέτι με θαλασσινά και σπιτική σάλτσα ντομάτας. Σου προτείνω και το mountain chicken, που είναι ζουμερό στήθος κοτόπουλου, μαριναρισμένο με τη συνταγή του σεφ, ψημένο στο φούρνο και σερβιρισμένο με πατάτες πουρέ και βραστά χόρτα εποχής.
Στα κυπριακά πιάτα δώσε τα εύσημά σου στο βοδινό στιφάδο μαγειρευτό στην κατσαρόλα με κρεμμύδια. Επίσης τα μακαρόνια του φούρνου που κρατούν τη γραμμή της παράδοσης, με μικρή παραλλαγή του σεφ, έχουν μια μοναδική γεύση. Υπάρχει και η επιλογή του μεζέ για μια σφαιρική και άκρως χορταστική γεύση από τα εκλεκτά φαγητά τους. Στο τέλος, να θυμάσαι ότι πρέπει να αφήσεις χώρο για ένα σουφλέ σοκολάτας. Σερβίρεται ζεστό με παγωτό και είναι τέλειο!
Ώρες εστιατορίου: Τετ-Κ 12.00-15.00 & Παρ-Κ 18.00-23.00.
Σχετικά
Viral βίντεο: Αυτός είναι ο σωστός τρόπος για να πλύνουμε τις φράουλες
Με δύο υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι
Παραδοσιακό Πάσχα στο υπέροχο οινοποιείο Οίνου Γη
Με πλούσιο παραδοσιακό μπουφέ και ζωντανή μουσική
Η Λευκωσία απολαμβάνει τσουρέκια Τερκενλή στη νέα άφιξη της πόλης!
Το νέο στέκι των coffee lovers, ανοίγει σήμερα τις πόρτες του
6 μαγαζιά για μαγειρίτσα και αβγολέμονη το βράδυ της Ανάστασης
Τα εστιατόρια που θα σερβίρουν το εκλεκτό έδεσμα και άλλες λιγουδιές μετά τα μεσάνυχτα το Μεγάλο Σάββατο
Δημοφιλές απάχικο στην πόλη, επιστρέφει ανανεωμένο!
Ετοιμάσου ξανά για κλέφτικο και μεζεδάκια κάτω από τους ευκάλυπτους
Casamigos: H premium τεκίλα με υπογραφή George Clooney τώρα και στην Κύπρο!
Φτιαγμένη από 100% μπλε αγαύη Weber, είναι η premium προσθήκη που δεν πρέπει να λείπει από καμία κάβα.
Ψαγμένα πιάτα, brunch και ζωντανή μουσική τα βράδια σε μία ιστορική αυλή της Λάρνακας
Ένα ιδαίτερο εστιατόριο που στεγάζεται σε ένα εντυπωσιακό αρχοντικό που χτίστηκε στα μέσα του 18ου αιώνα στην πόλη του Ζήνωνα
Κωνσταντίνε Ταλάσιη, ποια είναι η «συνταγή» για την επιτυχία ενός χώρου εστίασης;
Ένας από τους πιο επιτυχημένους επιχειρηματίες της Λευκωσίας, εξηγεί τι είναι αυτό που θέλει ο κόσμος σήμερα, ποια είναι τα μυστικά για μία επιτυχημένη επιχείρηση, ενώ μας λέει και για τη νέα εποχή του Skinny Fox
Τα πιο εντυπωσιακά και νόστιμα πασχαλινά αβγά και τα πιο λαχταριστά τσουρέκια
Και φέτος επιλέγουμε τα πασχαλινά μας εδέσματα από το Colors Cafe του Four Seasons
Οι Μέλισσες κάνουν καμπάκ: To απόλυτο brunch στο χωριό, επανέρχεται!
Ένας ωραίος "κρυμμένος" κήπος για brunch και φαγητό στο χωριό, ανοίγει και πάλι τις πόρτες του
