Δημοσιεύτηκε στις 17 Ιανουαρίου 2017
Ο πλούτος και η φιλοσοφία της ελληνικής κουζίνας είναι ιδιαίτερα γνωστά σε ολόκληρο τον κόσμο. Οι γεύσεις της ελληνικής γαστρονομίας σε συνδυασμό με το κλίμα και τη γεωγραφική θέση της Ελλάδας προσδίδουν εξέχουσα θέση της χώρας στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη.
Το Check In USA παρουσίασε πρόσφατα τα 14 καλύτερα ελληνικά εστιατόρια που υπάρχουν στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής σε ένα μεγάλο του αφιέρωμα. Οι ΗΠΑ υπήρξαν ένας σημαντικός προορισμός για Έλληνες αλλά και Κύπριους μετανάστες από τις αρχές του περασμένου αιώνα και η κουζίνα ήταν ένα από τα στοιχεία που κουβάλησαν εκεί μαζί τους. Σήμερα στις αχανείς ΗΠΑ υπάρχουν πάρα πολλά ελληνικά αλλά και κυπριακά εστιατόρια τα οποία ξεφεύγουν από τον γύρο και το σουβλάκι.
Ξεκινώντας το αφιέρωμα αναφέρει αυτό ακριβώς, ότι δηλαδή υπάρχουν πολλά περισσότερα στην ελληνική κουζίνα από τον γύρο, το χταπόδι και το τζατζίκι. Παράλληλα, σημειώνει πως όπως ακριβώς στην ιταλική κουζίνα και τα ιταλικά εστιατόρια υπάρχουν πολλά περισσότερα εκτός από πίτσα και μακαρόνια, αυτό ακριβώς συμβαίνει και με τα ελληνικά στις ΗΠΑ, τα οποία όταν τα γνωρίσεις θα καταλάβεις πως είναι άξια για ένα εορταστικό «Όπα»!
Οι Κύπριοι σεφ που ξεχωρίζουν
Διαβάζοντας το θέμα με τα 14 καλύτερα εστιατόρια των ΗΠΑ, ανάμεσα στους σεφ στο νούμερο 3 (διάβασε πιο κάτω) και στο νούμερο 6 της λίστας (διάβασε πιο κάτω) εντοπίσαμε δύο Κύπριους σεφ για τους οποίους το Check In USA γράφει κολακευτικά σχόλια. Πρόκειται για τον σεφ Κωνσταντίνο Πιτσιλλίδη ο οποίο εργάζεται στο εστιατόριο Kanella στη Φιλαδέλφεια και τον σεφ Κάρολο Τουμάζο γενικό διευθυντή και επικεφαλής του εστιατορίου Inotheke στο Λος Άντζελες.
Τα πρώτα 3 εστιατόρια της λίστα είναι:
1. Kokkari Estiatorio, Σαν Φρανσίσκο
Το Κοκκάρι σερβίρει ελληνική αυθεντική κουζίνα με ένα εφευρετικό τρόπο με πιάτα εποχιακά. Το Check In USA ξεχώρισε τις τηγανητές μαρίδες με σκορδαλιά και το ψητό χταπόδι. Δοκίμασαν πλούσιο παραδοσιακό μουσακά, κρεμώδη ψητή μελιτζάνα στην κατσαρόλα, αρνί ραγού και μπεσαμέλ, και τα φημισμένα παϊδάκια τους. Για επιδόρπιο δοκίμασαν το γαλακτομπούρεκο και τους λουκουμάδες. Το εστιατόριο διαθέτει ρουστίκ και φιλόξενη αίσθηση και προσφέρεται για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Το θεωρούν ένα από τα πιο κλασικά στέκια του Σαν Φρανσίσκο.
2. Helen Greek Food & Wine, Χιούστον
Το εστιατόριο αυτό διαθέτει μία από τις πιο εκτεταμένες λίστες κρασιών του Χιούστον. Το μαγαζί διαθέτει ένα ρουστίκ κελάρι με πάνω από 120 εισαγόμενες ποικιλίες κρασιών και μοιάζει περισσότερο με wine bar παρά με ένα παραδοσιακό μεσογειακό χώρο εστίασης. Από τα πιάτα του ξεχωρίζουν τα θαλασσινά και ο συνδυασμός της ελληνικής κουζίνας και των υλικών του Χιούστον.
O Κύπριος σεφ Κωνσταντίνος Πιτσιλλίδης
3. Kanella South, Φιλαδέλφεια
Το συγκεκριμένο ελληνικό εστιατόριο σημειώνει το Check In USA αν και άλλαξε τοποθεσία και όνομα εντούτοις το κυπριακό μαγείρεμα του Κύπριου σεφ Κωνσταντίνου Πιτσιλλίδη είναι κάθε φορά καλύτερο, ίσως, ακόμα καλύτερο και από το προηγούμενο στο Kanella. Το εστιατόριο διαθέτει καινούργιο εντοιχισμένο ξυλόφουρνο, μία ειδική ψησταριά και διαθέτει ένα πολύ σοφιστικέ μενού ποτών. Μάλιστα, ανάμεσα στα ποτά που προτείνει στους αναγνώστες του το Check In USA είναι και ένα κοκτέιλ με το όνομα "Cypriot" είναι αρωματισμένο με μαστίχα.
O Κύπριος σεφ του εστιατορίου Inotheke Κάρολος Τουμάζος
6. Inotheke, Λος Άντζελες
Επικεφαλής του εστιατορίου Inotheke είναι ο Κύπριος σεφ Κάρολος Τουμάζος. Το Check In USA αναφέρει πως είναι πολλά τα ελληνικά εστιατόρια στο Λος Άντζελες αλλά ελάχιστα τα καλά και το Inotheke είναι μία εξαίρεση. Εκθειάζοντας τον Κάρολο Τουμάζο το Check In USA γράφει πως το κομψό εστιατόριο της Santa Monica προέρχεται από έναν Κύπριο ο οποίος έχει πλούσια εμπειρία από τα γνωστά εστιατόρια Per Se και Le Bernardin. Η Patty Lee αρθρογράφος του αφιερώματος περιγράφοντας τον χώρο τον χαρακτηρίζει ιδανικό για επαγγελματικά ραντεβού. Όσον αφορά στο μενού ξεχωρίζει την ελληνική σαλάτα και τα στρείδια για αρχή. Από τα κυρίως σημειώνει τον μουσακά ο οποίος την εντυπωσίασε για την παραλλαγή της μπεσαμέλ καθώς επίσης και τα χτένια ψημένα με ούζο, ντομάτα και φέτα τα οποία θεωρεί το καλύτερο πιάτο του μενού. Τέλος, στέκεται στην πλούσια κάβα του μαγαζιού και εκθειάζει το cherry liqueur του εστιατορίου.
Εδώ ολόκληρη η λίστα με τα 14 καλύτερα εστιατόρια για το Check In USA
Σχετικά
Το Amore επιστρέφει στη Λευκωσία με νέο μενού, brunch και ακόμη περισσότερους λόγους για να το επισκεφθείς
Το δημοφιλές all day spot ανοίγει ξανά τις πόρτες του ανανεωμένο, βάζοντας και το brunch στην καθημερινότητά μας
Κυριακές στο χωριό, σε 10 υπέροχα μέρη για κυριακάτικο μπουφέ με θέα και σπιτικές γεύσεις
Αυτόν το Σεπτέμβριο κάθε gelato στο Columbia Confectionery γίνεται μια πράξη ελπίδας
Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις gelato θα διατεθεί στο Ίδρυμα Μικροί Ήρωες, μέσα από την καμπάνια «The Golden Scoops»
Το στέκι της Έγκωμης με τα πληθωρικά burgers και τις 16 draught μπίρες
Το Finders Bar & Grill συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής αμερικανικής pub με ζουμερά burgers, ιδιαίτερες γεύσεις και παρεΐστικη διάθεση.
Το gastropub του Πρωταρά που σερβίρει λαχταριστά σπιτικά burgers από το 1988
Στο Knight’s Gastropub θα βρεις πληθωρικές επιλογές με βοδινό, pulled pork, κοτόπουλο ή vegan μπιφτέκι, φρεσκοκομμένες πατάτες και χειροποίητες σάλτσες.
Το εστιατόριο του Πρωταρά που έβαλε τα smash burgers στο μενού πριν γίνουν τάση
Εδώ και 14 χρόνια, το Malthouse Beer & Food ξεχωρίζει για τα φρέσκα χειροποίητα μπιφτέκια, τις signature σάλτσες και τις δημιουργίες του με premium Wagyu.
Η ιρλανδική pub της Πάφου που σερβίρει πληθωρικά, ζουμερά burgers
Στο O’Neills Irish Bar & Grill τα χορταστικά burgers συναντούν τις παγωμένες μπίρες και την αυθεντική, χαλαρή ατμόσφαιρα μιας κλασικής pub.
Το διαχρονικό pub της Λεμεσού με 15 μπίρες βαρελιού και ένα θρυλικό burger
Το Nags Head Pub σερβίρει από το 1997 ζουμερά burgers σε αυθεντική βρετανική ατμόσφαιρα, με το πληθωρικό Shrek Burger να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση του μενού.
Η φημισμένη χοιρινή μπριζόλα της Πάφου που ψήνεται στα κάρβουνα
Στο Riganato Greek Grill σερβίρεται ζουμερή, με πατάτες, σαλάτα, τη χαρακτηριστική πίτα του μαγαζιού και τη διάσημη μουσταρδομαγιονέζα του.
Το ιρλανδέζικο pub της Πάφου με Tomahawk, dry-aged T-bone και Guinness
Στο O’Neills Irish Bar & Grill οι πληθωρικές κρεατοφαγικές επιλογές συνδυάζονται με παγωμένες μπίρες, ζωντανή μουσική και μεγάλες αθλητικές μεταδόσεις.
Η εντυπωσιακή Tomahawk του Πρωταρά που κόβεται ζωντανά στο τραπέζι σου
Στο Nubila Rooftop, η premium USDA Black Angus των 1,2 κιλών ψήνεται στον φούρνο Josper και μετατρέπεται σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό σόου.
Η Λευκωσία βγαίνει για μεζεδάκια στην όμορφη αυλή του Ορέστη
Μία από τις πιο σταθερές επιλογές για καλό φαγητό και όμορφες καλοκαιρινές βραδιές στη Λευκωσία.
