Δημοσιεύτηκε στις 15 Μαρτίου 2017
Κάποιες φορές όταν βρεθείς σε κάποιο μαγαζί αντιλαμβάνεσαι πως τίποτα δεν είναι τυχαίο. Η επιτυχία ενός μαγαζιού βασίζεται στην ευγένεια των ανθρώπων του, στο μεράκι τους στην κουζίνα, στη νοστιμιά του φαγητού και στις τιμές.
Όταν βρεθήκαμε το περασμένο σαββατοκυρίακο στην ορεινή Πάφο αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε ξανά την βραβευμένη από το Check In ταβέρνα Παγκράτιος στο χωριό Μηλιού. Ο μεζές του είναι πραγματικά εξαιρετικό, το κράς του πεντανόστιμο, η εξυπηρέτηση άψογη και ιδιαίτερη εντύπωση μας έκανε η επεξήγηση κάθε πιάτου όταν μας το σέρβιραν.
Μαζί λοιπόν με το τέλειο σουβλάκι που φάγαμε και μανιτάρια της βανούκας τα οποία δεν περιλαμβάνονται στον μεζέ αλλά αποτελούν όπως καταλάβαμε ένα ξεχωριστό πιάτο για το μαγαζί. Πρώτη φορά ακούσαμε μανιτάρια με αυτή την ονομασία όμως οι Παφίτες τα γνωρίζουν καλά και τα αγαπούν ιδιαίτερα. Ρωτώντας λοιπόν για αυτά τα περίφημα μανιτάρια της βανούκας τα οποία κοστίζουν 15 ευρώ το κιλό αφού η διαδικασία περισυλλογής τους είναι δύσκολη μάθαμε πως πρόκειται για τα γνωστά κυπριακά μανιτάρια της αναθρίκας.
Τα μανιτάρια λοιπόν της βανούκας ή αναθρήκας πήραν το όνομά τους από το φυτό στο οποίο φυτρώνουν στο κάτω μέρος του. Μάλιστα με αυτό το φυτό χρησιμοποιώντας τον κορμό του έφτιαχναν σκαμνάκια και μπαστούνια. Λέγεται μάλιστα πως με αυτά τα μπαστούνια από το φυτό αναθρίκα κάποιοι καλόγεροι πριν πολλά πολλά χρόνια κατάφεραν να μεταφέρουν τους μεταξοσκόληκες από τη Κίνα στην Ευρώπη.
Εμείς, τα φάγαμε ψημένα στα κάρβουνα με "μαυρόλαδο" και λεμόνι και ήταν πεντανόστιμα αν και πληρώσαμε κατιτίς παραπάνω.
Το φυτό αναθρίκα ή βανούκα.
Σχετικά
Το ιστορικό μαγαζί της Λευκωσίας που σερβίρει, ίσως, την πιο νόστιμη μπριζόλα της πόλης
Ξεχωριστή θέση στο μενού κατέχει η χοιρινή μπριζόλα, καλοψημένη και χορταστική, από επιλεγμένο ντόπιο κρέας
Εκεί που τα burgers γίνονται εμπειρία!
Στην καρδιά της Έγκωμης, το απόλυτο στέκι για φίλους, μπύρες και αυθεντική αμερικανική pub ατμόσφαιρα
12 χωριά της Κύπρου που έγιναν διάσημα για την ταβέρνα τους
Γαστρονομικοί προορισμοί: Χωριά της Κύπρου που ξεχωρίζουν για τις φημισμένες ταβέρνες τους
Ένα εντυπωσιακό μπεργκεράδικο με έντονο πορτοκαλί χρώμα, έρχεται για να μας φτιάξει απίθανα smash burger
Μία νέα άφιξη στην πρωτεύουσα που θα συζητηθεί
Έκλεισε για ανακαίνιση γνωστή μπιραρία στην Λευκωσία
Ανοίγει σύντομα με νέα διεύθυνση και ταυτότητα
Έρχεται το τέλος του «all you can eat» στα πρωινά των ξενοδοχείων;
Άγνωστο παραμένει κατά πόσον τα ξενοδοχεία στην Κύπρο θα ακολουθήσουν τα επόμενα χρόνια την πιο πάνω συνταγή.
Εξόρμηση, brunch και καλή ταβέρνα στα πανέμορφα χωριουδάκια της Μαραθάσας
Εξερευνούμε μία από τις ωραίτερες περιοχές στην καρδιά της Κύπρου, την κοιλάδα Μαραθάσας
Γνωστή αλυσίδα προσφέρει μικρή πίτσα με μόλις €2.50
Μία σούπερ προσφορά για τους φίλους της καλής πίτσας
Βραβευμένο upscale εστιατόριο της Λευκωσίας αλλάζει χώρο αλλά και προσανατολισμό
Έρχεται να προσεγγίσει αλλιώς τον γαστρονομικό τομέα, με άλλη οπτική και φιλοσοφία
Cocktail στην -ίσως- πιο εντυπωσιακή ταράτσα του νησιού
Στο κομψό και μοντέρνο Glasshouse Lounge Restaurant θα απολαύσεις γεύσεις και cocktails με πανοραμική θέα
Ένας προορισμός για να πιεις τα καλύτερα κοκτέιλ του καλοκαιριού
Columbia Steak House: Η premium cocktails επιλογή στο κέντρο της Λεμεσού
Γαστρονομικός οδηγός της ελ. επ. Αμμοχώστου: 82 διευθύνσεις για καλό φαγητό και ποτό
Η γαστρονομική σκηνή της περιοχής αποτελεί έναν πραγματικό θησαυρό που συνδυάζει από κλασική κουζίνα μέχρι σύγχρονες γεύσεις...
