Δημοσιεύτηκε στις 13 Απριλίου 2017
Τα υλικά για να βάψουμε τα πασχαλινά μας αυγά κρύβονται στο ψυγείο! Εμείς δεν έχουμε παρά να επιλέξουμε το χρώμα που προτιμάμε:
Με παντζάρι για βαθύ κόκκινο χρώμα:
Κόβεις 3-4 φλιτζάνια καθαρισμένα παντζάρια. Τα σκεπάζεις με νερό, προσθέτεις 2 κουταλιές ξίδι και τις βράζεις. Όταν πάρουν μια βράση, αφαιρείς τα παντζάρια και τοποθετείς τα αβγά μέσα στον κόκκινο ζωμό σε μέτρια φωτιά, ενώ μόλις βράσουν, χαμηλώνεις τη θερμοκρασία και σιγοβράζεις για 15 λεπτά, ανάλογα με το πόσο βαθύ θέλεις το χρώμα.
Με κόκκινο λάχανο για ελαφρύ γαλάζιο χρώμα:
Με τον ίδιο τρόπο, αντί παντζάρι, βάζεις 3-4 φλιτζάνια κομμένα φύλλα από κόκκινο λάχανο. Όταν πάρει μια βράση, προσθέτεις τα αβγά για μισή ώρα.
Με φύλλα τσουκνίδας για πρασινοκίτρινο χρώμα:
Κάνοντας παρόμοια διαδικασία, με μια χούφτα φύλλα τσουκνίδας.
Με βιολέτες για μοβ χρώμα:
Βράζεις τρεις χούφτες βιολέτες στο ίδιο νερό με τα αβγά για 10-12 λεπτά.
Με ξηρά κρεμμύδια για ανοικτό πορτοκαλί χρώμα:
Παίρνεις τις φλούδες από 4-5 κρεμμύδια και τις βράζεις μαζί με 2 κουταλιές ξίδι και αρκετό νερό σε δυνατή φωτιά. Όταν βράσουν, αφαιρείς τις φλούδες, χαμηλώνεις τη φωτιά, προσθέτεις τα αβγά και τα βράζεις για περίπου 30 λεπτά.
Με σκουρόχρωμα κρεμμύδια για καφέ χρώμα:
Ακολουθώντας την ίδια διαδικασία με προηγουμένως, με σκουρόχρωμα κρεμμύδια.
Tips
Τα αβγά σου θα πρέπει να έχουν θερμοκρασία δωματίου πριν τα ψήσεις. Τα πλένεις προσεκτικά πριν το βάψιμο. Ανακατεύεις με ξύλινη κουτάλα που δεν γδέρνει πολύ. Στεγνώνεις σε πετσέτα, τα βάφεις, τα γυαλίζεις με ελαιόλαδο και καθαρίζεις την κατσαρόλα ρίχνοντας άσπρο ξίδι και μαγειρική σόδα και τρίβοντας με ένα σφουγγάρι.
Σχετικά
Το Amore επιστρέφει στη Λευκωσία με νέο μενού, brunch και ακόμη περισσότερους λόγους για να το επισκεφθείς
Το δημοφιλές all day spot ανοίγει ξανά τις πόρτες του ανανεωμένο, βάζοντας και το brunch στην καθημερινότητά μας
Κυριακές στο χωριό, σε 10 υπέροχα μέρη για κυριακάτικο μπουφέ με θέα και σπιτικές γεύσεις
Αυτόν το Σεπτέμβριο κάθε gelato στο Columbia Confectionery γίνεται μια πράξη ελπίδας
Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις gelato θα διατεθεί στο Ίδρυμα Μικροί Ήρωες, μέσα από την καμπάνια «The Golden Scoops»
Το στέκι της Έγκωμης με τα πληθωρικά burgers και τις 16 draught μπίρες
Το Finders Bar & Grill συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής αμερικανικής pub με ζουμερά burgers, ιδιαίτερες γεύσεις και παρεΐστικη διάθεση.
Το gastropub του Πρωταρά που σερβίρει λαχταριστά σπιτικά burgers από το 1988
Στο Knight’s Gastropub θα βρεις πληθωρικές επιλογές με βοδινό, pulled pork, κοτόπουλο ή vegan μπιφτέκι, φρεσκοκομμένες πατάτες και χειροποίητες σάλτσες.
Το εστιατόριο του Πρωταρά που έβαλε τα smash burgers στο μενού πριν γίνουν τάση
Εδώ και 14 χρόνια, το Malthouse Beer & Food ξεχωρίζει για τα φρέσκα χειροποίητα μπιφτέκια, τις signature σάλτσες και τις δημιουργίες του με premium Wagyu.
Η ιρλανδική pub της Πάφου που σερβίρει πληθωρικά, ζουμερά burgers
Στο O’Neills Irish Bar & Grill τα χορταστικά burgers συναντούν τις παγωμένες μπίρες και την αυθεντική, χαλαρή ατμόσφαιρα μιας κλασικής pub.
Το διαχρονικό pub της Λεμεσού με 15 μπίρες βαρελιού και ένα θρυλικό burger
Το Nags Head Pub σερβίρει από το 1997 ζουμερά burgers σε αυθεντική βρετανική ατμόσφαιρα, με το πληθωρικό Shrek Burger να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση του μενού.
Η φημισμένη χοιρινή μπριζόλα της Πάφου που ψήνεται στα κάρβουνα
Στο Riganato Greek Grill σερβίρεται ζουμερή, με πατάτες, σαλάτα, τη χαρακτηριστική πίτα του μαγαζιού και τη διάσημη μουσταρδομαγιονέζα του.
Το ιρλανδέζικο pub της Πάφου με Tomahawk, dry-aged T-bone και Guinness
Στο O’Neills Irish Bar & Grill οι πληθωρικές κρεατοφαγικές επιλογές συνδυάζονται με παγωμένες μπίρες, ζωντανή μουσική και μεγάλες αθλητικές μεταδόσεις.
Η εντυπωσιακή Tomahawk του Πρωταρά που κόβεται ζωντανά στο τραπέζι σου
Στο Nubila Rooftop, η premium USDA Black Angus των 1,2 κιλών ψήνεται στον φούρνο Josper και μετατρέπεται σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό σόου.
Η Λευκωσία βγαίνει για μεζεδάκια στην όμορφη αυλή του Ορέστη
Μία από τις πιο σταθερές επιλογές για καλό φαγητό και όμορφες καλοκαιρινές βραδιές στη Λευκωσία.
