Δημοσιεύτηκε στις 13 Απριλίου 2017
Τα υλικά για να βάψουμε τα πασχαλινά μας αυγά κρύβονται στο ψυγείο! Εμείς δεν έχουμε παρά να επιλέξουμε το χρώμα που προτιμάμε:
Με παντζάρι για βαθύ κόκκινο χρώμα:
Κόβεις 3-4 φλιτζάνια καθαρισμένα παντζάρια. Τα σκεπάζεις με νερό, προσθέτεις 2 κουταλιές ξίδι και τις βράζεις. Όταν πάρουν μια βράση, αφαιρείς τα παντζάρια και τοποθετείς τα αβγά μέσα στον κόκκινο ζωμό σε μέτρια φωτιά, ενώ μόλις βράσουν, χαμηλώνεις τη θερμοκρασία και σιγοβράζεις για 15 λεπτά, ανάλογα με το πόσο βαθύ θέλεις το χρώμα.
Με κόκκινο λάχανο για ελαφρύ γαλάζιο χρώμα:
Με τον ίδιο τρόπο, αντί παντζάρι, βάζεις 3-4 φλιτζάνια κομμένα φύλλα από κόκκινο λάχανο. Όταν πάρει μια βράση, προσθέτεις τα αβγά για μισή ώρα.
Με φύλλα τσουκνίδας για πρασινοκίτρινο χρώμα:
Κάνοντας παρόμοια διαδικασία, με μια χούφτα φύλλα τσουκνίδας.
Με βιολέτες για μοβ χρώμα:
Βράζεις τρεις χούφτες βιολέτες στο ίδιο νερό με τα αβγά για 10-12 λεπτά.
Με ξηρά κρεμμύδια για ανοικτό πορτοκαλί χρώμα:
Παίρνεις τις φλούδες από 4-5 κρεμμύδια και τις βράζεις μαζί με 2 κουταλιές ξίδι και αρκετό νερό σε δυνατή φωτιά. Όταν βράσουν, αφαιρείς τις φλούδες, χαμηλώνεις τη φωτιά, προσθέτεις τα αβγά και τα βράζεις για περίπου 30 λεπτά.
Με σκουρόχρωμα κρεμμύδια για καφέ χρώμα:
Ακολουθώντας την ίδια διαδικασία με προηγουμένως, με σκουρόχρωμα κρεμμύδια.
Tips
Τα αβγά σου θα πρέπει να έχουν θερμοκρασία δωματίου πριν τα ψήσεις. Τα πλένεις προσεκτικά πριν το βάψιμο. Ανακατεύεις με ξύλινη κουτάλα που δεν γδέρνει πολύ. Στεγνώνεις σε πετσέτα, τα βάφεις, τα γυαλίζεις με ελαιόλαδο και καθαρίζεις την κατσαρόλα ρίχνοντας άσπρο ξίδι και μαγειρική σόδα και τρίβοντας με ένα σφουγγάρι.
Σχετικά
Τίτλοι τέλους για το SŌNHE στη Λευκωσία
Το “SŌNHE Gone Dirty” φέρνει νέα late-night εμπειρία
Μεζεδάκια στην αυλή, σε 6 νόστιμες ταβέρνες της Λεμεσού
Ετοιμάσου για παρεΐστικες βραδιές κάτω από τα αστέρια
Ο Chef Nobu Matsuhisa επιστρέφει στην Κύπρο!
Στο εστιατόριο σήμα κατατεθέν του νησιού και must visit για κάθε επισκέπτη
Ένα ξεχωριστό four hands dinner στο ατμοσφαιρικό Ristorante Bacco
Η συνάντηση των δύο σεφ υπόσχεται ένα ταξίδι στις σύγχρονες ιταλικές γεύσεις
Το True Heart Café, το πρώτο καφέ, που λειτουργεί από νέους με αυτισμό, άνοιξε τις πόρτες του
Η Κύπρος αποκτά την πρώτη κοινωνική επιχείρηση - Η Υφυπουργός Κοινωνικής Πρόνοιας Κλέα Παπαέλληνα εγκαινίασε το True Heart Café
Το εστιατόριο στο 10o όροφο, με τη συγκλονιστική θέα, κατεβάζει ρολά
Και ρίχνει αυλαία με ένα closing party που θα γράψει ιστορία στη Λεμεσό
Η κυπριακή ταβέρνα στο χωριό που ετοιμάζει ένα δυνατό steak night
Η έξοδος που αξίζει να κανονίσεις με την παρέα σου
Ένα νέο καλοκαιρινό μενού κλείνει μέσα του τις πιο ξεχωριστές γεύσεις της Μεσογείου
Το “Παντοπωλείο – Καλή Όρεξη” υποδέχεται το καλοκαίρι με νέες προσθήκες στο Μενού
Νέο κατάστημα Kawacom’s στην Ορόκλινη – Το 29ο σημείο της αλυσίδας
Ένας σύγχρονος και φιλόξενος χώρος που ανταποκρίνεται στις ανάγκες της καθημερινότητας.
Το Fogo BBQ στήνει ξανά τη φουκού του στο πιο ψηλό σημείο της Κύπρου
Για δύο μέρες μόνο θα ψήνει steaks και burgers
Κλείνει γνωστό στέκι της Αγίας Νάπας, μετά από 30 χρόνια
Ένα από τα πιο γνωστά θεματικά cafe/restaurant της Αγίας Νάπας, ολοκληρώνει τον κύκλο του αποχαιρετώντας το κοινό του
