Δημοσιεύτηκε στις 18 Οκτωβρίου 2017
Όπως ίσως θυμάστε, ο άρχοντας τον τελευταίων ετών στο κομμάτι της hip καθημερινής διατροφής ήταν το αβοκάντο. Αβοκάντο στο πρωινό, στο σνακ, στο μεσημεριανό, στο βραδινό, στις σαλάτες, στα brunch, στα γλυκά, αβοκάντο παντού. Απ' ότι φαίνεται, ωστόσο, η παντοδυναμία του αβοκάντο φτάνει στο τέλος της, και γι' αυτό ευθύνεται ένα άλλο πράσινο τρόφιμο.
Σύμφωνα με τη διάσημη τηλεοπτική σεφ και συγγραφέα Nigella Lawson, η οποία είναι γνωστή, μεταξύ άλλων, για την ικανότητά της να προβλέπει τις νέες τάσεις στον κόσμο της γαστρονομίας πριν αυτές καν εμφανιστούν, το νέο φαγητό που θα εισβάλει δυναμικά στις ζωές μας σύντομα και θα βάλει στην άκρη το αβοκάντο, είναι ο πάνδανος.
Ο πάνδανος είναι ένα ποώδες φυτό από την νοτιοανατολική Ασία, του οποίου τα φύλλα έχουν μια γλυκιά, σχεδόν πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιείται συχνά για να προσθέσει γεύση σε γλυκά και ποτά, ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να αλεστεί και να προστεθεί για έξτρα γεύση σε αλμυρά φαγητά, όπως το ρύζι.
«Πιστεύω πως θα γίνει το νέο matcha», είπε η Lawson, αναφερόμενη στο γνωστό πλέον υλικό που προστίθεται τελευταία παντού, από καφέδες και τσάγια μέχρι κέικ και διάφορα γλυκά με υγιεινό χαρακτήρα. «Μπορεί να κάνω λάθος, αλλά φαίνεται πως έχουμε αρχίσει να ενδιαφερόμαστε αρκετά για αυτό. Δεν ξέρω που μπορεί να βρεθεί σε αυτή τη χώρα (σ.σ. Μεγάλη Βρετανία), αλλά όλο και περισσότεροι άνθρωποι στην Αμερική χρησιμοποιούν εκχύλισμα πανδάνου στα γλυκά τους. Το οποίο προέρχεται αυτό αυτό το φυτό», πρόσθεσε.
Προς το παρόν πολλά εστιατόρια στην Αγγλία και ακόμα περισσότερα στην Αμερική, χρησιμοποιούν τον πάνδανο στα παγωτά και τα pancakes, αλλά ο Guardian αναφέρει πως, για έναν αρχάριο μάγειρα, η καλύτερη αρχή που μπορεί να κάνει με τον πάνδανο είναι να τον βυθίσει σε γάλα καρύδας και έπειτα να φτιάξει μια κρέμα με το μείγμα.
Και αν εξακολουθεί να σας ακούγεται λίγο περίεργο ως συστατικό, απλά σκεφτείτε πως την τελευταία φορά που η Nigella Lawson δήλωσε φαν ενός τροφίμου, το τρόφιμο εκείνο ήταν το αβοκάντο και οι πωλήσεις του μετά από αυτό εκτινάχθηκαν κατά 30%. Οπότε αρχίστε να ετοιμάζεστε για την Αποκάλυψη του Πανδάνου.
Σχετικά
Τίτλοι τέλους για το SŌNHE στη Λευκωσία
Το “SŌNHE Gone Dirty” φέρνει νέα late-night εμπειρία
Μεζεδάκια στην αυλή, σε 6 νόστιμες ταβέρνες της Λεμεσού
Ετοιμάσου για παρεΐστικες βραδιές κάτω από τα αστέρια
Ο Chef Nobu Matsuhisa επιστρέφει στην Κύπρο!
Στο εστιατόριο σήμα κατατεθέν του νησιού και must visit για κάθε επισκέπτη
Ένα ξεχωριστό four hands dinner στο ατμοσφαιρικό Ristorante Bacco
Η συνάντηση των δύο σεφ υπόσχεται ένα ταξίδι στις σύγχρονες ιταλικές γεύσεις
Το True Heart Café, το πρώτο καφέ, που λειτουργεί από νέους με αυτισμό, άνοιξε τις πόρτες του
Η Κύπρος αποκτά την πρώτη κοινωνική επιχείρηση - Η Υφυπουργός Κοινωνικής Πρόνοιας Κλέα Παπαέλληνα εγκαινίασε το True Heart Café
Το εστιατόριο στο 10o όροφο, με τη συγκλονιστική θέα, κατεβάζει ρολά
Και ρίχνει αυλαία με ένα closing party που θα γράψει ιστορία στη Λεμεσό
Η κυπριακή ταβέρνα στο χωριό που ετοιμάζει ένα δυνατό steak night
Η έξοδος που αξίζει να κανονίσεις με την παρέα σου
Ένα νέο καλοκαιρινό μενού κλείνει μέσα του τις πιο ξεχωριστές γεύσεις της Μεσογείου
Το “Παντοπωλείο – Καλή Όρεξη” υποδέχεται το καλοκαίρι με νέες προσθήκες στο Μενού
Νέο κατάστημα Kawacom’s στην Ορόκλινη – Το 29ο σημείο της αλυσίδας
Ένας σύγχρονος και φιλόξενος χώρος που ανταποκρίνεται στις ανάγκες της καθημερινότητας.
Το Fogo BBQ στήνει ξανά τη φουκού του στο πιο ψηλό σημείο της Κύπρου
Για δύο μέρες μόνο θα ψήνει steaks και burgers
Κλείνει γνωστό στέκι της Αγίας Νάπας, μετά από 30 χρόνια
Ένα από τα πιο γνωστά θεματικά cafe/restaurant της Αγίας Νάπας, ολοκληρώνει τον κύκλο του αποχαιρετώντας το κοινό του
