Δημοσιεύτηκε στις 24 Οκτωβρίου 2017
Η ταβέρνα "Το Βάσανο" στον Άγιο Θεόδωρο Λάρνακας είναι μια αυθεντική κυπριακή τταβέρνα με συνέπεια και σεβασμό προς την παράδοσή μας, που συνεχίζει να προσφέρει νοστιμιές του τόπου μας εδώ και δεκαετίες!
Ήδη πέρασε στα χέρια της τρίτης γενιάς της οικογένειας και το χαρακτηριστικό της όνομά το πήρε από τον παππού του ιδιοκτήτη, ο οποίος λειτουργούσε αυτήν την ταβέρνα, -στο ίδιος ακριβώς σημείο που λειτουργεί και σήμερα- και τον αποκαλούσαν "Το Βάσανο". Ο λόγος; Γιατί ο ίδιος είχε κρεμασμένα τα κρέατα τα οποία κόβονταν επιτόπου και τα έψηναν οι πελάτες του, ενώ εκείνος σέρβιρε ποτό! Κι όταν ένας καλοστεκούμενος περαστικός, μπήκε να δοκιμάσει το φαγητό του, όταν τον έβαλε να ψήσει το κρέας του, του λέει: "εσύ δεν είσαι ταβερνιάρης, είσαι βάσανο! Κι έμεινε από τότε το όνομα στο μαγαζί.
Αυτή είναι και η φιλοσοφία του εγγονού του ιδιοκτήτη, Γιάννου Μάμα. Ό,τι κι αν φας στην ταβέρνα του, είναι ολόφρεσκα, νοστιμότατα και ορθά ψημένα. Από τις αφράτες σεφταλιές του μέχρι το καλοχτυπημένο ταχίνι του! Κι από τις φρεσκότατες ντόπιες τηγανητές πατάτες του μέχρι τα μαγειρευτά του. Στο τέλος, κλείσε το μάτι στην άψογη του πίτα της σάτζης με μέλι.
SPECIAL
Σε κερδίζει το κρασάτο χοιρινό που λιώνει στο στόμα. Η απαλότητα της υφής του προέρχεται από το σωστό σίτεμα και το άψογο σιγανό ψήσιμο.
ΦΤΙΑΞΕ ΤΟ
Συκώτι αρνίσιο στην κατσαρόλα
Υλικά (για 4-5 άτομα)
1 μεγάλο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
1 κιλό συκώτι αρνίσιο, κομμένο
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
λεμόνι
Εκτέλεση
Βάζεις το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι στην κατσαρόλα και το τσιγαρίζεις για λίγο μέχρι να μαράνει. Ρίχνεις μέσα το συκώτι και όταν αρχίζει να βράζει, το σκεπάζεις, χαμηλώνοντας τη φωτιά και το ανακατεύεις κατά διαστήματα. Όταν καταλάβεις ότι είναι έτοιμο, βάζεις το αλάτι, το πιπέρι και λίγο λεμόνι.
Chef's ΤΙΡ
Το συκώτι πρέπει να είναι ντόπιο, κυπριακό για να έχει την καλύτερη γεύση και πάντα να είναι φρέσκο.
> (24323022) Άγιος Θεόδωρος Λάρνακας. Δ-Σ 19.00-22.00 & Κ 12.00-15.00 (από Οκτώβριο, μέχρι τέλος Μαΐου).
Σχετικά
5 εστιατόρια με μπουφέ, για το μεσημέρι της 25ης Μαρτίου
Τα εστιατόρια εντός κι εκτός πόλης ετοιμάζονται να μας υποδεχθούν με καλό φαγητό
Από τον Αύγουστο του 2026 θα απαγορεύονται οι ατομικές συσκευασίες κέτσαπ, μαγιονέζας και αλατιού στα εστιατόρια
Μία ακόμα αλλαγή προωθεί η ΕΕ σχετικά με τα ατομικές συσκευασίες που περιέχουν κέτσαπ, αλάτι και άλλα καρυκεύματα.
Ένα νέο, πολύ δυνατό street food νοστιμίζει τη Λευκωσία
Μια νέα πρόταση μόλις έφτασε στην Έγκωμη, σε ένα γνώριμο σημείο για τους λάτρεις του φαγητού
Ανακαλύψαμε την (ίσως) καλύτερη ταχινόπιτα στην πρωτεύουσα
Δοκιμάσαμε και αναμεταδίδουμε!
Μία μέρα, ένα στενό, πολλές μπύρες...
Στην Τρικούπη την Κυριακή θα στηθεί ένα μικρό street party
Ένα εκλεπτυσμένο στέκι για να απολαύσεις τον μπακαλιάρο-σκορδαλιά όπως τον ονειρεύεσαι
Μια διαφορετική 25η Μαρτίου για όσους θέλουν κάτι παραπάνω
Στη Λευκωσία θα στηθεί μια 2ήμερη γιορτή κυπριακού κρασιού και γαστρονομίας
Μια γιορτή που αναδεικνύει το αυθεντικό κυπριακό terroir, με τη συμμετοχή 15 οινοποιών από όλο το νησί, masterclasses, gastromarket με τοπικά προϊόντα, φαγητό και μουσική
1+1 δωρεάν στα Starbucks (μόνο για σήμερα)
Γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Ευτυχίας με τον πιο λαχταριστό τρόπο!
Το απόλυτο dinner guide: 10 κομψές επιλογές σε όλο το νησί
Επιλογές που συνδυάζουν ατμόσφαιρα, ποιότητα και εμπειρία, που σίγουρα αξίζει να ζήσεις
Το 1ο οινοποιείο στην Ελλάδα με Πιστοποίηση Αναγεννητικής Αμπελοκαλλιέργειας
Οι πρακτικές του οινοποιείου συμβάλλουν δημιουργία ενός πιο υπεύθυνου και βιώσιμου μέλλοντος για το ελληνικό κρασί.
Ένα από τα πιο γνωστά εστιατόρια για φαγητό στις όμορφες Πλάτρες, ετοιμάζεται να επιστρέψει
Πάμε ξανά για πέστροφα και σούβλα, κάτω από το ψηλό δέντρο των Πλατρών
