Δημοσιεύτηκε στις 29 Νοεμβρίου 2017
'Η μαγειρική δεν είναι πια μόνο το επάγγελμά μου, είναι τρόπος ζωής. Και ο μόνος δρόμος για να κάνεις εξαιρετική δουλειά είναι να αγαπάς αυτό που κάνεις' δηλώνει με ενθουσιασμό και μετά 'χάνεται' μέσα στα σύνεργα και τους πάγκους της κουζίνας του.
Ο Ανδρεάς Ανδρέου μαζί με όλη την ομάδα του Skinny Fox
Εδώ και ένα χρόνο στο εστιατόριο Skinny Fox, ο Ανδρέας Ανδρέου ως executive chef, αναζητεί πάντα τις καλύτερες πρώτες ύλες, πειραματίζεται συνεχώς με συνδυασμούς γεύσεων αφήνοντας τις καλύτερες εντυπώσεις. Έχει λάβει μέρος σε πανευρωπαϊκούς και παγκόσμιους διαγωνισμούς ως μέλος της Εθνικής Ομάδας Μαγειρικής αποσπώντας τιμητικές θέσεις, ενώ το 2008 αναδείχθηκε Young Chef of the Year στο Mediterranean Culinary Challenge Gastronomia. Το πλούσιο βιογραφικό του διαγράφεται σε μια αξιόλογη πορεία 14 χρονών.
Ξεκίνησε με σπουδές στη Σχολή Επισιτιστικών Τεχνών του Intercollege. Ακολούθησε μια πολυετής πρακτική και εκπαίδευση σε κορυφαία εστιατόρια και ξενοδοχεία της Κύπρου. Η πορεία του Ανδρέα Ανδρέου συνεχίστηκε στην Ευρώπη, με θητεία, ανάμεσα σε άλλα, στο βραβευμένο με 2 αστέρια Michelin γαλλικό εστιατόριο, Ambassade de L' Ile, στο Λονδίνο, όπου δούλεψε δίπλα στον διακεκριμένο Γάλλο σεφ, Jean Christophe Ansanay-Alex.
Επίσης, συνεργάστηκε και με τον Kasteel Withof στην Αμβέρσα, όπου υπήρξε μέλος της ομάδας, που κατάφερε σε έξι μήνες να κερδίσει αστέρι Michelin. Δεν του αρέσει να περιορίζεται σε μια συγκεκριμένη κουζίνα, θέλει να τα μπερδεύει και να τα συνδυάζει!
Το γεγονός ότι μέσα από απλά και διαφορετικά υλικά μπορεί να ανακαλύψει διάφορους συνδυασμούς γεύσεων, οι οποίοι δημιουργούν ένα απολαυστικό αποτέλεσμα, αυτό ακριβώς είναι για τον ίδιο η απόλυτη δημιουργία και ευχαρίστηση.
Σχετικά
Γιατί όλος ο πλανήτης αγαπάει το σούσι κύριε Matsuhisa; (Βίντεο)
Συναντήσαμε στη Λεμεσό τον θρυλικό Ιάπωνα σεφ Nobu Matsuhisa που έμαθε στον δυτικό κόσμο να τρώει σούσι
To δημοφιλές στέκι του Πρωταρά που σερβίρει πάνω από 100 διαφορετικά είδη μπίρας
Ένα μικρός ναός της μπίρας που θα μας δροσίσει και φέτος το καλοκαίρι
Αυτά είναι τα 12 πιο δημοφιλή ελληνικά πιάτα
Ο παγκόσμιος γαστρονομικός οδηγός Taste Altas ξεχώρισε τα 12 πιο δημοφιλή ελληνικά πιάτα
Για ψάρι, πάμε σε ένα μαγευτικό "Ακρογιάλι" στον Πρωταρά
Ψαροφαγία με θέα τη θάλασσα, πλάι στο κύμα σε ένα μαγευτικό τοπίο ιδανικό για χαλάρωση
Το εξωτικό all-day στέκι του Πρωταρά στη λίστα με τους κορυφαίους θερινούς προορισμούς μας
Ένας hot προορισμός που ποντάρει στη μαγευτική του θέα, τις μουσικές, τα κοκτέιλ και τη γαστρονομία του
Πού να φας λαχταριστά σικελικά καννόλι στη Λευκωσία
Τα ιταλικά αρτοσκευάσματα-κόλαση γεμιστά με γλυκιά, κρεμώδη γέμιση που θα λατρέψεις
Οι δύο must ταράτσες του καλοκαιριού στον Πρωταρά
Με θέα το απέραντο γαλάζιο και υπέροχο φαγητό
Καλοκαιρινά κρασιά: Τη δροσιά τους να 'χεις!
Τώρα είναι ο καιρός να επιλέξουμε λευκά κρασιά από γηγενείς ποικιλίες
Πάμε για κυπριακό μπούκωμα κάτω από τα πεύκα, σε ένα νέο, δροσερό χώρο στα ορεινά
Ο μεσιέ Θουπί μας περιμένει για brunch στην αυλή του τον Αύγουστο
Ένα νέο εστιατόριο μόλις άνοιξε στα γραφικά σοκάκια του παλιού Καϊμακλίου
Μία νέα, υποσχόμενη, άφιξη με κυπριακή κουζίνα στην πρωτεύουσα
Νέο μπραντσάδικο στο χωριό, σερβίρει κυπριακό μπούκκωμα σε μία γραφική πλατεία
Μία καλή αφορμή για εξόρμηση και γνωριμία με ένα ιστορικό χωριό του τόπου μας
Eλληνικό φαγητό βρίσκεται ανάμεσα στα 10 χειρότερα του κόσμου
Το TasteAtlas έκανε τη σχετική έρευνα σε όλο τον κόσμο και αποκάλυψε τα χειρότερα φαγητά του κόσμου
