Δημοσιεύτηκε στις 03 Απριλίου 2018
Με γεύση που πάντοτε θα θυμίζει παράδοση και χωριό, οι φλαούνες δικαίως κατέχουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο στο τραπέζι μας την Κυριακή του Πάσχα. O αγαπημένος μας σεφ Λευτέρης Λαζάρου, μας μαθαίνει πώς θα ετοιμάσουμε σπιτικές φλαούνες όπως κανείς άλλος, εύκολα και γρήγορα, και χωρίς να χρειάζεται να «πυρώσουμε» τον μεγάλο φούρνο στην αυλή!
Πρώτο βήμα βέβαια για την επαφή μας με την παράδοση είναι να προμηθευτούμε τα απαραίτητα υλικά από το κοντινότερο Lidl! Ακολούθως, βάζουμε την ποδιά μας και ετοιμαζόμαστε να φτιάξουμε σπιτικές φλαούνες με την υπογραφή του Λευτέρη Λαζάρου.
Συνταγή για 6-8 φλαούνες
Δείτε το βίντεο με τη συνταγή του Λευτέρη Λαζάρου
Χρόνος προετοιμασίας:
- 45 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας:
- Εύκολη
Yλικά για τη ζύμη:
- 160 g αλεύρι ΧΡΥΣΟΣ ΜΥΛΟΣ
- 2 g μαστίχα αλεσμένη
- (1/2 κουτ. του γλυκού)
- 2 g μαχλέπι αλεσμένο
- (1/2 κουτ. του γλυκού)
- 50 g ανάλατο βούτυρο
- 2 g αλάτι (1/2 κουτ. του γλυκού)
- 10 g ζάχαρη BELBAKE
- 85 g πλήρες γάλα
- 5 g μπέικιν πάουντερ
Υλικά για επάλειψη:
- 1 αυγό
- 2 κουτ. της σούπας σουσάμι
Υλικά για τη γέμιση:
- 250 g τυρί φλαούνας
- 20 g μέλι ΜΕΛΑΝΘΗ
- 30 g ψιλό σιμιγδάλι
- 20 g αλεύρι
- 5 g μπέικιν πάουντερ
- 2 g μαστίχα αλεσμένη
- (1/2 κουτ. του γλυκού)
- 1 αυγό
- 6 φύλλα φρέσκου δυόσμου
- (ψιλοκομμένος)
- 3 κουτ. της σούπας σταφίδες BELBAKE
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνετε πολύ καλά, ώστε να ξεκολλάει η ζύμη από τα χέρια. Αν χρειαστεί, προσθέτετε ελάχιστο αλεύρι. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, σκεπασμένη με μια μεμβράνη. Στη συνέχεια κόβετε σε 6 κομμάτια και τα κάνετε μικρές μπάλες. Τις ανοίγετε με τον πλάστη σε φύλλο πάχους 0.5 cm περίπου. Τοποθετείτε τη γέμιση σε σχήμα μπάλας στο κέντρο της ζύμης. Διπλώνετε τη ζύμη προς τη γέμιση, σχηματίζοντας ένα τετράγωνο. Με ένα πιρουνάκι πιέζετε τις γωνίες ελαφρά, για να τις σφραγίσετε. Χτυπάτε ένα αυγό σε ένα μπολ και με το πινέλο αλείφετε τη ζύμη. Πασπαλίζετε από πάνω με λίγο σησάμι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170˚C για 25 λεπτά.
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύετε πολύ καλά με τα χέρια.
Και τώρα που ετοιμάσαμε τις φλαούνες μας, είμαστε έτοιμοι να εντυπωσιάσουμε την οικογένεια στο τραπέζι της Κυριακής! Εκτός από φλαούνες βέβαια, θα φτιάξουμε κι άλλα πασχαλινά εδέσματα επωφελούμενοι από τις πασχαλινές προσφορές στα Lidl, που ξέρουν όπως κανείς άλλος τι θα πει πασχαλινό τραπέζι!
Σχετικά
Τίτλοι τέλους για το SŌNHE στη Λευκωσία
Το “SŌNHE Gone Dirty” φέρνει νέα late-night εμπειρία
Μεζεδάκια στην αυλή, σε 6 νόστιμες ταβέρνες της Λεμεσού
Ετοιμάσου για παρεΐστικες βραδιές κάτω από τα αστέρια
Ο Chef Nobu Matsuhisa επιστρέφει στην Κύπρο!
Στο εστιατόριο σήμα κατατεθέν του νησιού και must visit για κάθε επισκέπτη
Ένα ξεχωριστό four hands dinner στο ατμοσφαιρικό Ristorante Bacco
Η συνάντηση των δύο σεφ υπόσχεται ένα ταξίδι στις σύγχρονες ιταλικές γεύσεις
Το True Heart Café, το πρώτο καφέ, που λειτουργεί από νέους με αυτισμό, άνοιξε τις πόρτες του
Η Κύπρος αποκτά την πρώτη κοινωνική επιχείρηση - Η Υφυπουργός Κοινωνικής Πρόνοιας Κλέα Παπαέλληνα εγκαινίασε το True Heart Café
Το εστιατόριο στο 10o όροφο, με τη συγκλονιστική θέα, κατεβάζει ρολά
Και ρίχνει αυλαία με ένα closing party που θα γράψει ιστορία στη Λεμεσό
Η κυπριακή ταβέρνα στο χωριό που ετοιμάζει ένα δυνατό steak night
Η έξοδος που αξίζει να κανονίσεις με την παρέα σου
Ένα νέο καλοκαιρινό μενού κλείνει μέσα του τις πιο ξεχωριστές γεύσεις της Μεσογείου
Το “Παντοπωλείο – Καλή Όρεξη” υποδέχεται το καλοκαίρι με νέες προσθήκες στο Μενού
Νέο κατάστημα Kawacom’s στην Ορόκλινη – Το 29ο σημείο της αλυσίδας
Ένας σύγχρονος και φιλόξενος χώρος που ανταποκρίνεται στις ανάγκες της καθημερινότητας.
Το Fogo BBQ στήνει ξανά τη φουκού του στο πιο ψηλό σημείο της Κύπρου
Για δύο μέρες μόνο θα ψήνει steaks και burgers
Κλείνει γνωστό στέκι της Αγίας Νάπας, μετά από 30 χρόνια
Ένα από τα πιο γνωστά θεματικά cafe/restaurant της Αγίας Νάπας, ολοκληρώνει τον κύκλο του αποχαιρετώντας το κοινό του
