Δημοσιεύτηκε στις 24 Απριλίου 2018
Εδώ και 20 χρόνια, η πολυβραβευμένη και διάσημη Σπονδή, υποδέχεται τον κόσμο της στο Παγκράτι με πιάτα γεμάτα εκλεκτά υλικά, πολλή φαντασία και εικαστικότητα.
H Σπονδή, όχι μόνο βρίσκεται ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου σύμφωνα με τη La Liste, αλλά είναι το καλύτερο εστιατόριο στην Ελλάδα. Είναι επίσης το πρώτο εστιατόριο στην Ελλάδα που βραβεύτηκε, όχι με ένα, αλλά δύο αστέρια Michelin. Ζωγραφική στο πιάτο θυμίζουν πολλά από τα φημισμένα sos του μενού του.
Η κουζίνα ακροβατεί ανάμεσα στις κουζίνες του κόσμου: γαλλικές βάσεις, μεσογειακά υλικά, εξωτικές λεπτομέρειες και η δημιουργική έμπνευση του σεφ Άγγελου Λάντου, συνθέτουν ένα restaurant με μοναδικό dna.
Ανάμεσα στα κλασικά πιάτα της Σπόνδής είναι Η Καραβίδα (Λεμόνι, Χαβιάρι Daurenki Petrossian, Γκρέιπφρουτ, Γεντιανή και Σέλερι), το Καβούρι (Ρέβα, Μέλι Ακακίας, Εστραγκόν και Φρούτα του Πάθους) αλλά και η Σοκολάτα Άλπακο από το Εκουαδόρ (Κρεμέ, Σαμπλέ Κανέλα, Μαλακή Καραμέλα, Αλατισμένα Φιστίκια, Παγωτό Φιστίκι Αιγίνης).
Για να γνωριστούμε με την κουζίνα της Σπονδής, μπορούμε να δοκιμάσουμε κάποιο από τα μενού της, όπως είναι το «Μενού Γνωριμίας», που διαθέτει τρία πιάτα συν επιδόρπιο (Καβούρι, Μους Σφυρίδας, Χοιρινό φιλέτο και γλυκό, στα 75€). Βέβαια εδώ όπως λένε οι φανατικοί εμμονικοί των γλυκών, αξίζει κανείς να έρθει έστω και μόνο για τα γλυκά, αφού τα εκλεκτά υλικά τους δεν βρίσκονται αλλού -χώρια που το σερβίρισμά τους είναι φουτουριστικό.
Το νεοκλασσικό κτίριο της Σπονδής, διαθέτει αυλή για τους καλοκαιρινούς μήνες, ενώ το χειμώνα μας φιλοξενεί στο ζεστό εσωτερικό του. Όταν φτιάχνει ο καιρός, στρώνει τα τραπέζια της στην πράσινη, ανθισμένη «ανθρωπένια» αυλή της στο Παγκράτι, με την αίσθηση αστικού σπιτιού ωραίων Αθηναϊκών χρόνων. Την ώρα που νυχτώνει, τα βραβευμένα πιάτα αρχίζουν να κατακλύζουν τις αισθήσεις και από τα τραπέζια ακούγονται γλώσσες απ΄όλο τον κόσμο.
Πηγή: doctv.gr
Σχετικά
Το Amore επιστρέφει στη Λευκωσία με νέο μενού, brunch και ακόμη περισσότερους λόγους για να το επισκεφθείς
Το δημοφιλές all day spot ανοίγει ξανά τις πόρτες του ανανεωμένο, βάζοντας και το brunch στην καθημερινότητά μας
Κυριακές στο χωριό, σε 10 υπέροχα μέρη για κυριακάτικο μπουφέ με θέα και σπιτικές γεύσεις
Αυτόν το Σεπτέμβριο κάθε gelato στο Columbia Confectionery γίνεται μια πράξη ελπίδας
Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις gelato θα διατεθεί στο Ίδρυμα Μικροί Ήρωες, μέσα από την καμπάνια «The Golden Scoops»
Το στέκι της Έγκωμης με τα πληθωρικά burgers και τις 16 draught μπίρες
Το Finders Bar & Grill συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής αμερικανικής pub με ζουμερά burgers, ιδιαίτερες γεύσεις και παρεΐστικη διάθεση.
Το gastropub του Πρωταρά που σερβίρει λαχταριστά σπιτικά burgers από το 1988
Στο Knight’s Gastropub θα βρεις πληθωρικές επιλογές με βοδινό, pulled pork, κοτόπουλο ή vegan μπιφτέκι, φρεσκοκομμένες πατάτες και χειροποίητες σάλτσες.
Το εστιατόριο του Πρωταρά που έβαλε τα smash burgers στο μενού πριν γίνουν τάση
Εδώ και 14 χρόνια, το Malthouse Beer & Food ξεχωρίζει για τα φρέσκα χειροποίητα μπιφτέκια, τις signature σάλτσες και τις δημιουργίες του με premium Wagyu.
Η ιρλανδική pub της Πάφου που σερβίρει πληθωρικά, ζουμερά burgers
Στο O’Neills Irish Bar & Grill τα χορταστικά burgers συναντούν τις παγωμένες μπίρες και την αυθεντική, χαλαρή ατμόσφαιρα μιας κλασικής pub.
Το διαχρονικό pub της Λεμεσού με 15 μπίρες βαρελιού και ένα θρυλικό burger
Το Nags Head Pub σερβίρει από το 1997 ζουμερά burgers σε αυθεντική βρετανική ατμόσφαιρα, με το πληθωρικό Shrek Burger να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση του μενού.
Η φημισμένη χοιρινή μπριζόλα της Πάφου που ψήνεται στα κάρβουνα
Στο Riganato Greek Grill σερβίρεται ζουμερή, με πατάτες, σαλάτα, τη χαρακτηριστική πίτα του μαγαζιού και τη διάσημη μουσταρδομαγιονέζα του.
Το ιρλανδέζικο pub της Πάφου με Tomahawk, dry-aged T-bone και Guinness
Στο O’Neills Irish Bar & Grill οι πληθωρικές κρεατοφαγικές επιλογές συνδυάζονται με παγωμένες μπίρες, ζωντανή μουσική και μεγάλες αθλητικές μεταδόσεις.
Η εντυπωσιακή Tomahawk του Πρωταρά που κόβεται ζωντανά στο τραπέζι σου
Στο Nubila Rooftop, η premium USDA Black Angus των 1,2 κιλών ψήνεται στον φούρνο Josper και μετατρέπεται σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό σόου.
Η Λευκωσία βγαίνει για μεζεδάκια στην όμορφη αυλή του Ορέστη
Μία από τις πιο σταθερές επιλογές για καλό φαγητό και όμορφες καλοκαιρινές βραδιές στη Λευκωσία.
