12 κυπριακά brands που μας κάνουν περήφανους!

Δημοσιεύτηκε στις 03 Μαΐου 2018

Στην Κύπρο τα έχουμε όλα. Εσύ πόσα από αυτά δοκίμασες;

Αν δεν δοκίμασες την ταραμοσαλάτα της Μαγουλίτσας (22322011, Ήρας 13, Λευκωσία), δεν ξέρεις τι χάνεις! Είναι σπιτική και κυρίως κυπριακή! Πρόκειται για μία οικογενειακή επιχείρηση, η οποία από τη σύστασή της το 2014, φτιάχνει πέρα από την ταραμοσαλάτα (που της έδωσε τα έναυσμα) και ταχινοσαλάτα, χούμους Rouge (με παντζάρι και ρόδι) και μουχαμάρα (πιπεριές με καρύδι) χρησιμοποιώντας ποιοτικές πρώτες ύλες, φρέσκα αρωματικά και μπαχαρικά!

Το μέλι Το Τζιβέρτι (70006696, Νίκου Δημητρίου 39 Β, Λάρνακα) επίσης ξεχωρίζει. Ο Ζαχαρίας Παπακώστας και η οικογένειά του, η πέμπτη γενιά μελισσοκόμων, τιμούν και τηρούν πιστά την οικογενειακή τους παράδοση, που αρχίζει από το 1950. Η εταιρεία αναλαμβάνει όλα τα στάδια παραγωγής (από τη φροντίδα των μελισσών μέχρι και τη συσκευασία που χρησιμοποιείται) παρασκευάζοντας ποιοτικό, κυπριακό μέλι (κατέχει τον τίτλο 'Καλύτερο Μέλι του Κόσμου' 2013).

Και στη Λεμεσό φτιάχνουν μέλι. Η μελισσοκομική βιοτεχνία Mellona φτιάχνει εκλεκτά προϊόντα από άθερμο μέλι, με προϊόντα της Κύπρου, όπως χαρούπια, σταφύλι, αμύγδαλα, φουντούκια και φιστίκια.

Τα διάσημα Παξιμάδια Έλενας (22758813-εργοστάσιο, Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ΄ 94, Παλιομέτοχο, επ. Λευκωσίας) είναι ακόμα μία κυπριακή επιχείρηση με άξονα την παράδοση και τις αυθεντικές, κυπριακές συνταγές με μία πολύ μοντέρνα και φρέσκια φιλοσοφία! Διαθέτουν 23 διαφορετικές γεύσεις, κάποιες εκ των οποίων παραδοσιακές και άλλες πιο σύγχρονες.

Νέα προσθήκη αποτελούν φυσικά οι Ξυλόφουρνοι Έλενα, όπου πέρα από τα νόστιμα παξιμάδια, θα βρεις ψωμιά, πίτες, γλυκά κ.ά.

Από την άλλη, το Pivo 'Πίβο' Microbrewery (22377088, Ασκληπιού 36, Φανερωμένη, παλιά Λευκωσία) είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, αφού διευθύνεται από τρία αδέλφια και έναν ξάδελφο, που από το 2015 μάς δροσίζουν με μπίρα από τον τόπο μας. Χρησιμοποιώντας επιλεγμένες πρώτες ύλες, σωστές μεθόδους/τεχνικές παρασκευής και ελεγχόμενες συνθήκες, παρασκευάζουν σταθερά τέσσερις κυπριακές μπίρες, καθώς και εποχικές (μέχρι σήμερα έφτιαξαν περίπου 30 διαφορετικές). Ωστόσο, πέρα από microbrewery, το Pivo λειτουργεί και σαν μια μικρή μπιραρία (brewhouse) με υπέροχο κήπο!

Για γλυκά, ψηφίζουμε Τα σπιτικά της Νίκης (25521400, Αγρός). Η Νίκη Αγαθοκλέους φτιάχνει μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού, με τις συνταγές της μαμάς της, με φρέσκες πρώτες ύλες και σεβασμό στην παράδοση. Μετρά μάλιστα πάνω από 90 διαφορετικές γεύσεις, από τις οποίες ξεχωρίζει το Γλυκό Τριαντάφυλλο Αγρού, που το 2016 κέρδισε επάξια την Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη και την ίδια χρονιά αναδείχθηκε ως Κυπριακό Προϊόν της Χρονιάς στα Check In Eating Awards.

Άλλο ένα όνομα συνώνυμο της παράδοσης είναι και το Κaterina Cyprus Sweets. Η κ. Κατερίνα εδώ και δεκαετίες φτιάχνει παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού, αλλά και γλυκά για διαβητικούς, μαρμελάδες και διάφορα σιρόπια, λικέρ, ανάλογα πάντα με την εποχικότητα. Χωρίς να χρησιμοποιεί χρώματα και συντηρητικά, τα γλυκά της είναι φτιαγμένα με τον παλιό τρόπο και απευθύνονται στον μοντέρνο καταναλωτή. Μάλιστα το 2010 κέρδισε και το βραβείο Κυπριακό Προϊόν της Χρονιάς στα Check In Eating Awards.

Διάσημο -εντός και εκτός Κύπρου- έγινε και το Κτήμα Δυμάτου (99328857), που ασχολείται με όσα απλόχερα μας προσφέρει η φύση. Μέσα σε 70 στρέμματα καλλιεργούν οπωροφόρα δέντρα, μηλιές, χρυσομηλιές, αχλαδιές και κυδώνια, βατόμουρα και σμέουρα και από λαχανικά καλλιεργούν μόνο ντομάτα. Τα φρούτα μεταποιούνται σε εξαιρετικά προϊόντα, τα οποία βρίσκεις στις αγορές: χειροποίητες μαρμελάδες, τριμμένη ντομάτα και παλαιωμένο μηλόξιδο, όλα σε γυάλινα βαζάκια και μπουκάλια με καλαίσθητες ετικέτες.

Δοκίμασε το λικέρ πορτοκαλιού Filfar (99649401). Είναι ιδιαίτερο, γλυκύτατο και ίσως το πρώτο, κυπριακό, πατροπαράδοτο ποτό, που έχει ως βάση του ντόπια πορτοκάλια και προέρχεται από μια μυστική συνταγή των μοναχών της Καντάρας. Η εταιρεία Filfar πρόσθεσε στην γκάμα της το λικέρ του Μανταρινιού και του Λεμονιού.

Στη λίστα σου με τα κυπριακά προϊόντα πρόσθεσε και τα βραβευμένα με Check In Eating Award ως Κυπριακό Προϊόν της Χρονιάς 2011, Παραδοσιακά Αλλαντικά Αγρού Καυκαλιά (25521426), που εδώ και 40 περίπου χρόνια φτιάχνουν λούντζα, χοιρομέρι, λουκάνικα, ποσυρτή κ.ά. με 100% κυπριακό κρέας και κρασί, το οποίο παράγουν οι ίδιοι.

Νόστιμα προϊόντα με άρωμα κυπριακό παράγουν και τα Αλλαντικά Δύμες (25521653) από το 1982, με επιλεγμένο κυπριακό κρέας και κρασί παραγωγής δικής τους.