Δημοσιεύτηκε στις 02 Οκτωβρίου 2018
Τα ψάρια και τα κοκτέιλ γαρίδας βρίσκονται στο μενού στο λονδρέζικο εστιατόριο Sutton, με μια παραλλαγή: Δεν μαγειρεύονται ούτε ψάρια, ούτε γαρίδες στην κουζίνα. Πρόκειται για βέγκαν εστιατόριο, το οποίο φαίνεται να προτιμούν ολοένα και περισσότεροι Βρετανοί.
Τα fish and chips είναι το εθνικό φαγητό των Βρετανών, εφάμιλλο με τα δικά μας σουβλάκια.Τα «Chippies», όπως λέγονται τα μαγαζιά που σερβίρουν τηγανητό παναρισμένο μπακαλιάρο με τηγανητές πατάτες, είναι σε λογική fast food και η καθημερινή κατανάλωση του αγαπημένου πιάτου των Βρετανών είναι τεράστια.
Στη νέα, εναλλακτική εκδοχή του, που προσφέρει το Sutton, οι φριτέζες δεν τηγανίζουν οτιδήποτε ζωικής προέλευσης. Και ενώ οι πατάτες κρατάνε τη θέση τους, ο μπακαλιάρος έχει αντικατασταθεί από ανθό μπανάνας, ο οποίος έχει προηγουμένως μαριναριστεί σε φύκια προκειμένου να αποκτήσει γεύση θάλασσας, ενώ οι γαρίδες έχουν αντικατασταθεί από ιαπωνικό άμυλο πατάτας και θαλασσινά αρωματικά προκειμένου να θυμίζουν το κανονικό κοκτέιλ γαρίδας.
«Δεν νομίζω ότι έχει γεύση ψαριού, αλλά σίγουρα θα το ξαναέτρωγα, είναι πιο υγιεινό από το κλασικό fish & chips και νομίζω ότι ενδείκνυται μετά από ξενύχτι», λέει ένας πελάτης στο Reuters.
Ο επιχειρηματίας Ντάνιελ Σάτον, δεν είναι ακόμη βέβαιος ότι η επιχείρησή του θα είναι επικερδής.
«Δεν είναι φτηνά τα προϊόντα που είναι κατάλληλα για βέγκαν διατροφή και παράλληλα έχει επιπλέον κόστος η επεξεργασία τους», αναφέρει.
Βέγκαν μπέργκερ και βέγκαν λουκάνικα βρίσκονται επίσης στο μενού του εστιατορίου, προκειμένου να έχουν πολλές επιλογές όσοι ακολουθούν αυτή τη διατροφή.
Σχετικά
Εκεί όπου ο Πρωταράς συναντά τη γεύση, τη μουσική και τη θάλασσα
Στον παραλιακό πεζόδρομο του Πρωταρά, η μεσογειακή κουζίνα του Chef Andrew Tzo, τα signature cocktails και τα DJ sessions δημιουργούν μια εμπειρία που ξεχωρίζει από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ.
Το beach restaurant που κάνει τη διαφορά στη Λεμεσό
Με σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα, δροσιστικά cocktails, άνετες ξαπλώστρες και ξεχωριστές εκδηλώσεις δίπλα στη θάλασσα, αποτελεί μία από τις κορυφαίες επιλογές του φετινού καλοκαιριού.
Η ελληνική απάντηση στην Dubai Chocolate -Η σοκολάτα που φτιάχνουν στη Μύκονο και θυμίζει ελληνικό καλοκαίρι [εικόνες]
Ποια Dubai Chocolate; Αν υπάρχει μια σοκολάτα που θα συζητηθεί αυτό το καλοκαίρι, η απάντηση έρχεται από τη Μύκονο
13 μερακλίδικα στέκια για οφτό κλέφτικο μούρλια!
Το λατρεμένο πιάτο του καλοκαιριού σε μερικά από τα καλύτερα ταβερνάκια της Κύπρου
Ένας εμβληματικός οίκος σαμπάνιας κάνει την είσοδό του στην κυπριακή αγορά
Η Punin Wine εμπλουτίζει το χαρτοφυλάκιό της με τη θρυλική σαμπάνια Besserat de Bellefon
Πήγαμε για δείπνο σε μία από τις πιο ωραίες ταράτσες της Λευκωσίας
Εκεί όπου η θέα, η γεύση και οι εμπειρίες συναντιούνται πάνω από την πόλη
Δοκιμάσαμε σε μία βεράντα με θέα τη θάλασσα δύο ξεχωριστά εστιατόρια με αγαπημένες κουζίνες
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και μεταφέρουμε εντυπώσεις
Νέες γεύσεις, ίδια φιλοσοφία: Το Kuzuba ανανεώνει το μενού του
Ένα μενού που εξελίσσεται χωρίς να χάνει την ταυτότητά του
Το Crosta Nostra καλωσορίζει το καλοκαίρι με τις νέες γευστικές προσθήκες στο μενού του
Με φρέσκες αφίξεις, συνέπεια στη φιλοσοφία της χρήσης εποχιακών υλικών και συνδυασμούς που μυρίζουν καλοκαίρι
Ιpanema Lounge Bar: Asian Fusion γεύσεις, signature cocktails και δείπνο κάτω από τις βουκαμβίλιες
Ένας από τους πιο ατμοσφαιρικούς γαστρονομικούς προορισμούς της Αγίας Νάπας και σίγουρα ένα σημείο που αξίζει να ανακαλύψεις αυτό το καλοκαίρι
Isola Beach Bar: Stories by the Sea στον αγαπημένο καλοκαιρινό προορισμό της Αγίας Νάπας
Η θάλασσα, η μουσική, το φαγητό και οι χαλαροί ρυθμοί της ημέρας συνθέτουν ένα σκηνικό που σε κάνει να αφήνεσαι στο καλοκαίρι
Ένας όμορφος, σχεδόν κρυφός, κήπος, σερβίρει κυπριακά μεζεδάκια σε μία ιστορική συνοικία
Καλή σχάρα, παραδοσιακές γεύσεις και ένας ολάνθιστος κήπος με υπέροχη ατμόσφαιρα κάτω από τον καλοκαιρινό ουρανό της Λευκωσίας
