Δημοσιεύτηκε στις 29 Ιανουαρίου 2019
Μπορεί να μην γνωρίζουμε επακριβώς τι ‘’μαγειρεύεται’’ εντός των κεκλεισμένων των θυρών, αιθουσών του Προεδρικού Μεγάρου, μεταξύ των Προέδρων της 5ης Σύνοδου των επτά νοτίων χωρών μελών της ΕΕ, αλλά είμαστε σε θέση να γνωρίζουμε όλες τις λεπτομέρειες για το εδεσματολογικό μενού που πρόκειται να απολαύσουν.
Μενού 4 πιάτων
Το μενού 4 πιάτων έχει ετοιμαστεί με βασικές συνισταμένες την Κύπρο, τα παραδοσιακά της προϊόντα και τις παραδοσιακές της συνταγές, δοσμένες στο πιάτο με ένα τρόπο δημιουργικό, έως μεταμοντέρνο. Η όλη ευθύνη δημιουργίας και εκτέλεσης του μενού έχει αναληφθεί από το τρις βραβευμένο εστιατόριο στα Eating Awards 2018, Pralina Experience στη Λευκωσία, το οποίο έχει ουσιαστικά μετακομίσει εντός του Προεδρικού Μεγάρου για να ανταποκριθεί πλήρως στις απαιτήσεις του εν λόγω δείπνου.
Για να σπάσει ο πάγος, το δείπνο θα ξεκινήσει ζεστά ζεστά, με ημίρευστη σούπα λουβάνα, brunoise λαχανικά, κρουτόν και σιγοψημένους κύβους από αφέλια, συνδυασμένο με τη γηγενή ποικιλία οίνου Πρωμάρα (2017 PGI Pafos) από το οινοποιείο Βουνί Παναγιάς.
Η δεύτερη πράξη θα τους φέρει αντιμέτωπους με τις πατροπαράδοτες κυπριακές ραβιολές, γεμιστές με αναρή και δωδεκάμηνης παλαίωσης χαλούμι, αγγιγμένες με σος ντομάτας, βανίλιας και αφρό χαλουμιού. Το ξυνιστέρι από το οινοποιείο Βασιλικό στον Κάθηκα, θα συμπαρασταθεί επάξια στο όλο πιάτο.
Τα φιλέτα των φρεσκοαλιευμένων σφυρίδων από την περιοχή Λατσιού στην Πόλη Χρυσοχούς, θα έχουν την τιμητική τους στο κυρίως πιάτο, συνοδευμένα άριστα με πουρέ σελινόριζας και ανάλαφρο σος κακαβιάς. Οινικοί εταίροι η Ραψωδία (2017 Madari Hills PGI Limassol) από το οινοποιείο Εκφράσεις Βασιλειάδη και το chardonnay Alimos (2017 PGI Limassol).
Το γλυκό
Οι pastry chefs του Pralina Experience, θα φροντίσουν να γλυκάνουν τους εκλεκτούς προσκεκλημένους με κυπριακή σαρλότα με κρέμα πατισερί, παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού και παντεσπάνι εμποτισμένο με ζιβανία και χαρουπόμελο. Η επίδορπια οινική πρόταση, σίγουρα θα χαροποιήσει ακόμη και τον πιο απαιτητικό οινολάτρη, εφόσον στα ποτήρια ολονών θα ρεύσει η 100 ετών γλυκόπιοτη Κουμανδαρία St John.
Σχετικά
Το Amore επιστρέφει στη Λευκωσία με νέο μενού, brunch και ακόμη περισσότερους λόγους για να το επισκεφθείς
Το δημοφιλές all day spot ανοίγει ξανά τις πόρτες του ανανεωμένο, βάζοντας και το brunch στην καθημερινότητά μας
Κυριακές στο χωριό, σε 10 υπέροχα μέρη για κυριακάτικο μπουφέ με θέα και σπιτικές γεύσεις
Αυτόν το Σεπτέμβριο κάθε gelato στο Columbia Confectionery γίνεται μια πράξη ελπίδας
Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις gelato θα διατεθεί στο Ίδρυμα Μικροί Ήρωες, μέσα από την καμπάνια «The Golden Scoops»
Το στέκι της Έγκωμης με τα πληθωρικά burgers και τις 16 draught μπίρες
Το Finders Bar & Grill συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής αμερικανικής pub με ζουμερά burgers, ιδιαίτερες γεύσεις και παρεΐστικη διάθεση.
Το gastropub του Πρωταρά που σερβίρει λαχταριστά σπιτικά burgers από το 1988
Στο Knight’s Gastropub θα βρεις πληθωρικές επιλογές με βοδινό, pulled pork, κοτόπουλο ή vegan μπιφτέκι, φρεσκοκομμένες πατάτες και χειροποίητες σάλτσες.
Το εστιατόριο του Πρωταρά που έβαλε τα smash burgers στο μενού πριν γίνουν τάση
Εδώ και 14 χρόνια, το Malthouse Beer & Food ξεχωρίζει για τα φρέσκα χειροποίητα μπιφτέκια, τις signature σάλτσες και τις δημιουργίες του με premium Wagyu.
Η ιρλανδική pub της Πάφου που σερβίρει πληθωρικά, ζουμερά burgers
Στο O’Neills Irish Bar & Grill τα χορταστικά burgers συναντούν τις παγωμένες μπίρες και την αυθεντική, χαλαρή ατμόσφαιρα μιας κλασικής pub.
Το διαχρονικό pub της Λεμεσού με 15 μπίρες βαρελιού και ένα θρυλικό burger
Το Nags Head Pub σερβίρει από το 1997 ζουμερά burgers σε αυθεντική βρετανική ατμόσφαιρα, με το πληθωρικό Shrek Burger να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση του μενού.
Η φημισμένη χοιρινή μπριζόλα της Πάφου που ψήνεται στα κάρβουνα
Στο Riganato Greek Grill σερβίρεται ζουμερή, με πατάτες, σαλάτα, τη χαρακτηριστική πίτα του μαγαζιού και τη διάσημη μουσταρδομαγιονέζα του.
Το ιρλανδέζικο pub της Πάφου με Tomahawk, dry-aged T-bone και Guinness
Στο O’Neills Irish Bar & Grill οι πληθωρικές κρεατοφαγικές επιλογές συνδυάζονται με παγωμένες μπίρες, ζωντανή μουσική και μεγάλες αθλητικές μεταδόσεις.
Η εντυπωσιακή Tomahawk του Πρωταρά που κόβεται ζωντανά στο τραπέζι σου
Στο Nubila Rooftop, η premium USDA Black Angus των 1,2 κιλών ψήνεται στον φούρνο Josper και μετατρέπεται σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό σόου.
Η Λευκωσία βγαίνει για μεζεδάκια στην όμορφη αυλή του Ορέστη
Μία από τις πιο σταθερές επιλογές για καλό φαγητό και όμορφες καλοκαιρινές βραδιές στη Λευκωσία.
