Δημοσιεύτηκε στις 23 Απριλίου 2019
Οι περισσότεροι θεωρούν πως οι πατάτες, είναι μια τροφή που πρέπει κανείς να αποφεύγει όταν κάνει δίαιτα. Και όμως αυτό δεν ισχύει. Αντίθετα οι πατάτες, που είναι και νηστίσιμες και αυτές τις μέρες πρωταγωνιστούν στη καθημερινή διατροφή πολλών, μπορούν να γίνουν σύμμαχοί σου στο αδυνάτισμα. αρκεί να προσέξεις πως τις μαγειρεύεις και πως τις τρως.
Σχεδόν όλοι οι "κακοί μύθοι" σχετίζονται με τις τηγανητές πατάτες, που πράγματι δεν αποτελούν και την πιο υγιεινή επιλογή σε τροφή, όπως και όλα τα τηγανητά τρόφιμα.
Ωστόσο οι πατάτες και οι γλυκοπατάτες, μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς τρόπους.
Αποφύγετε λοιπόν, τις τηγανητές πατάτες και δείτε για ποιους λόγους η συγκεκριμένη παρεξηγημένη τροφή βοηθά και στη δίαιτα και τον έλεγχο του σωματικού βάρους.
Οι πατάτες είναι ένα πολύ υγιές φαγητό, και σύμφωνα με διαιτολόγους, πρέπει να κοιτάξεις τη διατροφή σου στο σύνολό της και να δώσεις προσοχή στο πώς τις τρως, όπως θα έπρεπε να κάνεις και με οποιοδήποτε φαγητό. Πέτα, λοιπόν, κάθε ενοχή και τις παρανοήσεις, και τσέκαρε τους τέσσερις λόγους που θα σε κάνουν να σταματήσεις να τις αποφεύγεις.
Αποτρέπουν την υπερκατανάλωση
Μπορεί να νομίζεις ότι με τις πατάτες το μόνο που κερδίζεις είναι παραπάνω θερμίδες, αλλά κάνεις λάθος. Οι πατάτες βρίσκονται στην κορυφή του δείκτη κορεσμού, που είναι ένα μέτρο για το αν αισθάνονται οι πλήρεις άνθρωποι μετά από συγκεκριμένες τροφές. Στην πραγματικότητα, ανά δείκτη, θα χρειαστούν επτά κρουασάν για να γεμίσεις το στομάχι σου, ενώ μόλις μόνο μια πατάτα.
Ερευνητές διαπίστωσαν ότι όταν οι άνθρωποι ακολούθησαν υγιεινές συνταγές πατάτας, έχασαν βάρος τρώγοντας πέντε έως επτά μερίδες πατάτας την εβδομάδα. Οι λευκές πατάτες περιέχουν 4,7 γραμμάρια ινών, δηλαδή περίπου το ίδιο με ένα μήλο. Επιπλέον, οι πατάτες είναι γεμάτες με ανθεκτικό άμυλο, που βρίσκεται στο γαστρεντερικό σωλήνα και επιβραδύνει την πέψη, κρατώντας σε όλο και πιο γεμάτο και χορτάτο!
Έχουν χαμηλές θερμίδες στην πραγματικότητα
Μια μεσαία άσπρη πατάτα περιέχει το πολύ 163 θερμίδες, εάν δεν την μαγειρέψεις συνοδεύοντας την με μπεικον ή μαγιονέζα και άλλα παχυντικά υλικά!
Ακόμα έρευνα του 2018, απέδειξε ότι παχύσαρκες και υπέρβαρες γυναίκες που κατανάλωναν περισσότερες τροφές πλούσιες σε ενέργεια, συμπεριλαμβανομένων των πατατών, στις αρχές της ημέρας, έριξαν βάρος και το διατήρησαν. Ο πιθανός λόγος, σύμφωνα με τους ερευνητές είναι ότι έμειναν γεμάτες καθ ‘όλη τη διάρκεια της ημέρας, χωρίς να βασίζονται σε εναλλακτικές λύσεις υψηλών θερμίδων.
Για να διατηρήσεις τις πατάτες σε χαμηλά επίπεδα θερμίδων, δοκίμασε να τις σερβίρεις βραστές ή ψημένες σε σαλάτα ή σε μείγμα λαχανικών ή ψημένες συνοδευόμενες με θρεπτικά υλικά όπως μπαχαρικά, ελληνικό γιαούρτι, σάλτσα ή φασόλια.
Βελτιώνουν τις αθλητικές επιδόσεις
Οποιοσδήποτε αθλητής αντοχής γνωρίζει ότι η ισχύς των υδατανθράκων βοηθά στις προπονήσεις, γεγονός που εξηγεί γιατί τα επιλέγουν εδώ και χρόνια. Το σώμα σου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από μυϊκό γλυκογόνο, που είναι αποθηκευμένο στους υδατάνθρακες, για ενέργεια κατά τη διάρκεια άσκησης υψηλής έντασης ή μεγάλης διάρκειας άσκησης. Με την συγκέντρωση υδατανθράκων, το σώμα μπορεί να πιέσει σκληρότερα και να πάει πιο μακριά, και τελικά να αποδώσει καλύτερα. Καλύτερη απόδοση σημαίνει περισσότερες θερμίδες να καίγονται και περισσότερη μυϊκή ενδυνάμωση, αλλάζοντας εγγενώς το σώμα σου!
Και παρόλο που οι περισσότεροι δεν το συνειδητοποιούν, οι πατάτες περιέχουν στην πραγματικότητα περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες. Η κατανάλωση επαρκούς ποσότητας αυτού του ηλεκτρολύτη είναι ζωτικής σημασίας για τη σωστή λειτουργία των μυών.
Είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά
Το άμυλο δεν είναι κακό, είναι πραγματικά ένας περίπλοκος υδατάνθρακας και έρευνα το έχει συνδέσει με την απώλεια βάρους. Αυτό συμβαίνει επειδή οι πατάτες περιέχουν ανθεκτικό άμυλο, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, και αυτό με τη σειρά του διευκολύνοντας την απώλεια βάρους.
Ενώ οι πατάτες έχουν αρκετά υψηλό τον γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι μπορούν να προκαλέσουν τη συσσώρευση του σακχάρου στο αίμα, μπορείς να το αποφύγεις, συνδυάζοντάς τες με πρωτεΐνες και υγιή λίπη όπως τα αυγά και το αβοκάντο.
Πηγή: SigmaliveMagazine
Σχετικά
![](/wagtail-images-serve/2JLUZ7lmPCz73GeTztq5fib0ICg=/107367/fill-450x330/PPL00029_ocVxjko.jpg)
Γιατί όλος ο πλανήτης αγαπάει το σούσι κύριε Matsuhisa; (Βίντεο)
Συναντήσαμε στη Λεμεσό τον θρυλικό Ιάπωνα σεφ Nobu Matsuhisa που έμαθε στον δυτικό κόσμο να τρώει σούσι
![](/wagtail-images-serve/yNItWt4bOVSd1EnguhscpasFdQQ=/107173/fill-450x330/4S5A0148.jpg)
To δημοφιλές στέκι του Πρωταρά που σερβίρει πάνω από 100 διαφορετικά είδη μπίρας
Ένα μικρός ναός της μπίρας που θα μας δροσίσει και φέτος το καλοκαίρι
![](/wagtail-images-serve/QaXKLeq8LbbPgMBLaYYbbeirm3Y=/107321/fill-450x330/Blog-Designs-12.webp)
Αυτά είναι τα 12 πιο δημοφιλή ελληνικά πιάτα
Ο παγκόσμιος γαστρονομικός οδηγός Taste Altas ξεχώρισε τα 12 πιο δημοφιλή ελληνικά πιάτα
![](/wagtail-images-serve/wyw0qYvbBeMhIZb07jlbosRdtKY=/106876/fill-450x330/processed-1A4A8889-F382-49FF-B027-FDFDBED2D7CD.jpeg)
Για ψάρι, πάμε σε ένα μαγευτικό "Ακρογιάλι" στον Πρωταρά
Ψαροφαγία με θέα τη θάλασσα, πλάι στο κύμα σε ένα μαγευτικό τοπίο ιδανικό για χαλάρωση
![](/wagtail-images-serve/NWX6QUzhEsW0i--3kt8LWuLajCE=/107193/fill-450x330/FotoJet_5_iEjkBlD.jpg)
Το εξωτικό all-day στέκι του Πρωταρά στη λίστα με τους κορυφαίους θερινούς προορισμούς μας
Ένας hot προορισμός που ποντάρει στη μαγευτική του θέα, τις μουσικές, τα κοκτέιλ και τη γαστρονομία του
![](/wagtail-images-serve/0qqPJIw1Vw5BcHvbFJiEXzWerRI=/107233/fill-450x330/FotoJet_7_1Paj4iZ.jpg)
Πού να φας λαχταριστά σικελικά καννόλι στη Λευκωσία
Τα ιταλικά αρτοσκευάσματα-κόλαση γεμιστά με γλυκιά, κρεμώδη γέμιση που θα λατρέψεις
![](/wagtail-images-serve/HTwOXGw419rvajrobFKxn7PVZyQ=/107223/fill-450x330/53._NUBILA-2.jpg)
Οι δύο must ταράτσες του καλοκαιριού στον Πρωταρά
Με θέα το απέραντο γαλάζιο και υπέροχο φαγητό
![](/wagtail-images-serve/1k_aPisPmQlIndavOQH2XGwkSPc=/107216/fill-450x330/BANNER2.jpg)
Καλοκαιρινά κρασιά: Τη δροσιά τους να 'χεις!
Τώρα είναι ο καιρός να επιλέξουμε λευκά κρασιά από γηγενείς ποικιλίες
![](/wagtail-images-serve/7Z7FD3KKvIiOMwbZj-jjdiop3qQ=/107161/fill-450x330/FotoJet_4_ZhYrYGC.jpg)
Πάμε για κυπριακό μπούκωμα κάτω από τα πεύκα, σε ένα νέο, δροσερό χώρο στα ορεινά
Ο μεσιέ Θουπί μας περιμένει για brunch στην αυλή του τον Αύγουστο
![](/wagtail-images-serve/mRzdhBryP74CQk-CtF72APrT32U=/107119/fill-450x330/FotoJet_2_Koa9GS2.jpg)
Ένα νέο εστιατόριο μόλις άνοιξε στα γραφικά σοκάκια του παλιού Καϊμακλίου
Μία νέα, υποσχόμενη, άφιξη με κυπριακή κουζίνα στην πρωτεύουσα
![](/wagtail-images-serve/PJCrqreJkE3seI9yC7rj27d9PiU=/107089/fill-450x330/FotoJet_R5pEXd9.jpg)
Νέο μπραντσάδικο στο χωριό, σερβίρει κυπριακό μπούκκωμα σε μία γραφική πλατεία
Μία καλή αφορμή για εξόρμηση και γνωριμία με ένα ιστορικό χωριό του τόπου μας
![](/wagtail-images-serve/Vca2PJqn_Pj1iNNhXsJEw5Fh1oM=/107075/fill-450x330/greek-inspired-fresh-artichokes-with-barley-and-tomatoes.jpg)
Eλληνικό φαγητό βρίσκεται ανάμεσα στα 10 χειρότερα του κόσμου
Το TasteAtlas έκανε τη σχετική έρευνα σε όλο τον κόσμο και αποκάλυψε τα χειρότερα φαγητά του κόσμου