Δημοσιεύτηκε στις 14 Φεβρουαρίου 2020
Τα αμύγδαλα και η σοκολάτα δημιουργούν έναν μοναδικό γευστικό συνδυασμό, όταν ενώνονται στα γλυκίσματα. Εκτός από την γεύση τους, παρέχουν πληθώρα διατροφικών πλεονεκτημάτων που τα κατατάσσουν ψηλά στην κλίμακα της υγείας.
Εξ ου κι εμείς για την ημέρα των ερωτευμένων, σου δίνουμε μία μοναδική συνταγή για να την φτιάξεις στο άλλο σου μισό!
Τάρτα σοκολάτας με αμύγδαλα
Υλικά
180 γρ. μαύρη σοκολάτα 90%
180 γρ. βούτυρο ανάλατο
200 γρ. αμυγδαλόψιχα
2 ολόκληρα αβγά, σε θερμοκρασία δωματίου
6 κρόκους, σε θερμοκρασία δωματίου
4 ασπράδια, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 ξύλο βανίλιας
215 γρ. ζάχαρη άχνη
60 γρ. 100% σκόνη κακάο
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 150°C.
Σπας τη σοκολάτα σε κομμάτια και κόβεις τον βούτυρο σε κύβους. Βάζεις τα υλικά σε ένα μπολ και τα λιώνεις σε μπεν μαρί.
Αφού λιώσουν εντελώς, τα αφαιρείς από τη φωτιά, ανακατεύεις για λίγο και αφήνεις να κρυώσουν. Ακολούθως, σε ένα μεγάλο δοχείο βάζεις τα 2 ολόκληρα αβγά, τους 6 κρόκους και τα 200 γρ. ζάχαρης άχνης και τα χτυπάς με σύρμα έως ότου ομογενοποιηθούν. Προσθέτεις τα αμύγδαλα και το κακάο και ανακατεύεις μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Έπειτα, αφαιρείς τους σπόρους από τη βανίλια και τους προσθέτεις στο μείγμα ανακατεύοντάς τα όλα μαζί. Τέλος προσθέτεις και το μείγμα με τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύεις καλά μέχρι να ενωθούν. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ χτυπάς τα ασπράδια μέχρι να φουσκώσουν, προσθέτεις το αλάτι και συνεχίζεις να χτυπάς. Προσθέτεις τα υπόλοιπα 15 γρ. ζάχαρης άχνης και χτυπάς μέχρι να
πάρει το μείγμα την κατάλληλη φόρμα.
Όταν είναι έτοιμο, το προσθέτεις σιγά-σιγά στο μείγμα σοκολάτας. Περνάς το ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή μια στρώση βούτυρο και τοποθετείς το μείγμα σε αυτό. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. Όταν ψηθεί, άσε το στο ταψί να κρυώσει εντελώς πριν το βγάλεις. Για το σερβίρισμα πασπαλίζεις με επιπλέον σκόνη κακάο.
Εσύ για να κλέψεις την καρδιά του πάρε δώρα Roses & Moss
Facebook: rosesandmoss
Instagram: rosesandmoss
Σχετικά
13 μερακλίδικα στέκια για οφτό κλέφτικο μούρλια!
Το λατρεμένο πιάτο του καλοκαιριού σε μερικά από τα καλύτερα ταβερνάκια της Κύπρου
Ένας εμβληματικός οίκος σαμπάνιας κάνει την είσοδό του στην κυπριακή αγορά
Η Punin Wine εμπλουτίζει το χαρτοφυλάκιό της με τη θρυλική σαμπάνια Besserat de Bellefon
Πήγαμε για δείπνο σε μία από τις πιο ωραίες ταράτσες της Λευκωσίας
Εκεί όπου η θέα, η γεύση και οι εμπειρίες συναντιούνται πάνω από την πόλη
Δοκιμάσαμε σε μία βεράντα με θέα τη θάλασσα δύο ξεχωριστά εστιατόρια με αγαπημένες κουζίνες
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και μεταφέρουμε εντυπώσεις
Νέες γεύσεις, ίδια φιλοσοφία: Το Kuzuba ανανεώνει το μενού του
Ένα μενού που εξελίσσεται χωρίς να χάνει την ταυτότητά του
Το Crosta Nostra καλωσορίζει το καλοκαίρι με τις νέες γευστικές προσθήκες στο μενού του
Με φρέσκες αφίξεις, συνέπεια στη φιλοσοφία της χρήσης εποχιακών υλικών και συνδυασμούς που μυρίζουν καλοκαίρι
Ιpanema Lounge Bar: Asian Fusion γεύσεις, signature cocktails και δείπνο κάτω από τις βουκαμβίλιες
Ένας από τους πιο ατμοσφαιρικούς γαστρονομικούς προορισμούς της Αγίας Νάπας και σίγουρα ένα σημείο που αξίζει να ανακαλύψεις αυτό το καλοκαίρι
Isola Beach Bar: Stories by the Sea στον αγαπημένο καλοκαιρινό προορισμό της Αγίας Νάπας
Η θάλασσα, η μουσική, το φαγητό και οι χαλαροί ρυθμοί της ημέρας συνθέτουν ένα σκηνικό που σε κάνει να αφήνεσαι στο καλοκαίρι
Ένας όμορφος, σχεδόν κρυφός, κήπος, σερβίρει κυπριακά μεζεδάκια σε μία ιστορική συνοικία
Καλή σχάρα, παραδοσιακές γεύσεις και ένας ολάνθιστος κήπος με υπέροχη ατμόσφαιρα κάτω από τον καλοκαιρινό ουρανό της Λευκωσίας
6 beach spots στη Λάρνακα για να ζήσεις το καλοκαίρι δίπλα στη θάλασσα
Από brunch και χαλαρές στιγμές σε ξαπλώστρες μέχρι δημιουργική κουζίνα, cocktails και DJ nights, αυτά τα παραθαλάσσια στέκια δίνουν τον ρυθμό του καλοκαιριού.
Η αυθεντική κυπριακή ταβέρνα που αξίζει πάντα μια στάση τα μεσημέρια του καλοκαιριού
Η βραβευμένη κυπριακή ταβέρνα σε περιμένει και φέτος τις Κυριακές για να σου στρώσει το τραπέζι
Δοκιμάσαμε δημιουργική κουζίνα σε έναν υπέροχο "μυστικό" κήπο
Σύγχρονη κυπριακή κουζίνα, που συνδυάζει τις ελληνικές γεύσεις και τις προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες
