Δημοσιεύτηκε στις 20 Μαρτίου 2020
Ο σεφ Χρίστος Χριστοδούλου, για μερικούς ο εθνικός μας chef, γνωστός και ιδιαίτερα αγαπητός μέσα από τις διαφορετικές τηλεοπτικές του εμφανίσεις και εκπομπές, μας δίνει σήμερα μία νόστιμη συνταγή για Κριθαρότο με Θαλασσινά για την φτιάξουμε όσο #μένουμε_σπίτι.
Και για να ακριβολογούμε, η συνταγή μάς ήρθε από τον Σύλλογο Γυναικών Υπαίθρου Λάρνακας.
ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
Υλικά
- 200 γρ κριθαράκι
- 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 μικρή ντομάτα ψιλοκομμένη
- 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 μέτριο καλαμάρι κομμένο σε φέτες
- 4-5 γαρίδες
- 200 γρ ψάρι φιλέτο, κομμένο σε κύβους
- 1 σφηνάκι ούζο
- Αλάτι και πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
- 1 κουταλάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Πώς θα το φτιάξετε
1. Σ’ ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το καλαμάρι, το φρέσκο κρεμμύδι, τη πιπεριά και την ντομάτα.
2. Περιχύνετε το ούζο, το αφήνετε να εξατμιστεί και προσθέτετε το κριθαράκι με λίγο ζωμό. Τα ανακατεύετε.
3. Μόλις πάρουν βράση και συνεχίζετε να προσθέτετε ζωμό μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι στο βαθμό που θέλετε προσθέτετε τις γαρίδες, το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύετε ελαφρά για να ζεσταθούν καλά. Τέλος ρίχνετε τοψάρι, το τυρί, τα
ανακατεύετε ελαφρά και προσθέτετε τον μαϊντανό.
4. Σερβίρετε αμέσως.
Σχετικά
13 μερακλίδικα στέκια για οφτό κλέφτικο μούρλια!
Το λατρεμένο πιάτο του καλοκαιριού σε μερικά από τα καλύτερα ταβερνάκια της Κύπρου
Ένας εμβληματικός οίκος σαμπάνιας κάνει την είσοδό του στην κυπριακή αγορά
Η Punin Wine εμπλουτίζει το χαρτοφυλάκιό της με τη θρυλική σαμπάνια Besserat de Bellefon
Πήγαμε για δείπνο σε μία από τις πιο ωραίες ταράτσες της Λευκωσίας
Εκεί όπου η θέα, η γεύση και οι εμπειρίες συναντιούνται πάνω από την πόλη
Δοκιμάσαμε σε μία βεράντα με θέα τη θάλασσα δύο ξεχωριστά εστιατόρια με αγαπημένες κουζίνες
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και μεταφέρουμε εντυπώσεις
Νέες γεύσεις, ίδια φιλοσοφία: Το Kuzuba ανανεώνει το μενού του
Ένα μενού που εξελίσσεται χωρίς να χάνει την ταυτότητά του
Το Crosta Nostra καλωσορίζει το καλοκαίρι με τις νέες γευστικές προσθήκες στο μενού του
Με φρέσκες αφίξεις, συνέπεια στη φιλοσοφία της χρήσης εποχιακών υλικών και συνδυασμούς που μυρίζουν καλοκαίρι
Ιpanema Lounge Bar: Asian Fusion γεύσεις, signature cocktails και δείπνο κάτω από τις βουκαμβίλιες
Ένας από τους πιο ατμοσφαιρικούς γαστρονομικούς προορισμούς της Αγίας Νάπας και σίγουρα ένα σημείο που αξίζει να ανακαλύψεις αυτό το καλοκαίρι
Isola Beach Bar: Stories by the Sea στον αγαπημένο καλοκαιρινό προορισμό της Αγίας Νάπας
Η θάλασσα, η μουσική, το φαγητό και οι χαλαροί ρυθμοί της ημέρας συνθέτουν ένα σκηνικό που σε κάνει να αφήνεσαι στο καλοκαίρι
Ένας όμορφος, σχεδόν κρυφός, κήπος, σερβίρει κυπριακά μεζεδάκια σε μία ιστορική συνοικία
Καλή σχάρα, παραδοσιακές γεύσεις και ένας ολάνθιστος κήπος με υπέροχη ατμόσφαιρα κάτω από τον καλοκαιρινό ουρανό της Λευκωσίας
6 beach spots στη Λάρνακα για να ζήσεις το καλοκαίρι δίπλα στη θάλασσα
Από brunch και χαλαρές στιγμές σε ξαπλώστρες μέχρι δημιουργική κουζίνα, cocktails και DJ nights, αυτά τα παραθαλάσσια στέκια δίνουν τον ρυθμό του καλοκαιριού.
Η αυθεντική κυπριακή ταβέρνα που αξίζει πάντα μια στάση τα μεσημέρια του καλοκαιριού
Η βραβευμένη κυπριακή ταβέρνα σε περιμένει και φέτος τις Κυριακές για να σου στρώσει το τραπέζι
Δοκιμάσαμε δημιουργική κουζίνα σε έναν υπέροχο "μυστικό" κήπο
Σύγχρονη κυπριακή κουζίνα, που συνδυάζει τις ελληνικές γεύσεις και τις προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες
