Δημοσιεύτηκε στις 30 Μαρτίου 2020
Ευτυχώς είναι εύκολες και μπορείς να τις φτιάχνεις συχνά γιατί να είσαι σίγουρος πως θα φαγωθούν αμέσως.
Υλικά:
Ζύμη
180 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρ. άχνη ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
2 τεμ. κρόκοι αυγών
50 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
Γέμιση
6 τεμ. μπανάνες
400 γρ. άλειμμα πραλίνας τύπου Μερέντα ή Nutella ή Νucrema
αμύγδαλο φιλέ για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και τα ζυμώνουμε με τον γάντζο, έως ότου γίνει ένα ομοιογενές ζυμάρι που ξεκολλάει από τον κάδο και συγκεντρώνεται γύρω από τον γάντζο. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο να ξεκουραστεί. Ανοίγουμε την ζύμη με τον πλάστη πάνω σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε στρογγυλό φύλλο πάχους 3 χλστ. και την κόβουμε σε 10 δίσκους διαμέτρου περίπου 14-15 εκ. Μεταφέρουμε τους δίσκους μέσα σε ατομικές φόρμες ή τσέρκια για τάρτες διαμέτρου 10 εκ. και ύψους 2 εκ. Τα στρώνουμε να καλύψουν καλά τον πάτο και να εφαρμόσουν στα τοιχώματα. Απλώνουμε στο εσωτερικό τους μεμβράνη, αφήνοντας τις άκρες της να εξέχουν γύρω-γύρω. Γεμίζουμε τις τάρτες με ωμό ρύζι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 15 λεπτά. Αφαιρούμε τη μεμβράνη με το ρύζι και γεμίζουμε τις τάρτες με το άλειμμα πραλίνας. Κόβουμε τις μπανάνες σε ροδέλες και τις βάζουμε από πάνω. Τέλος, πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο φιλέ και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Σερβίρουμε τις τάρτες χλιαρές ή σε θερμοκρασία δωματίου.
TIP
Αντί για πολλές μικρές, μπορούμε να φτιάξουμε μια μεγάλη, ενιαία τάρτα.
Μπορούμε να έχουμε έτοιμη τη ζύμη και να ψήνουμε τις τάρτες λίγες-λίγες κάθε φορά που θέλουμε να φάμε ένα γλυκό. Η ζύμη διατηρείται για 1 εβδομάδα στο ψυγείο και για 1 μήνα στην κατάψυξη, τυλιγμένη καλά σε διάφανη μεμβράνη.
Σχετικά
Τα 4 νέα ταβερνάκια που μας περιμένουν για υπέροχο μεζέ
Άνοιξαν και σε περιμένουν με ανοιξιάτικη διάθεση και πίστεψέ μας, αν τα επισκεφτείς θα τα λατρέψεις
Ένα ξεχωριστό lunch experience αφιερωμένο στις μαμάδες
Την Κυριακή 10 Μαΐου στο πρωτευουσιάνικο Crosta Nostra
Ο Άνταμ Κοντοβάς έρχεται Κύπρο για ένα (πολλά υποσχόμενο) Four Hands Dinner
KUZUBA x Adam Kodovas, Ex Machina Athens - Μία βραδιά, δύο κουζίνες, ένα ξεχωριστό Four Hands Dinner
Η Καλύτερη Σεφ του πλανήτη δεν πήγε ποτέ σε σχολή μαγειρικής και ήξερε να βράζει μόνο μακαρόνια
Η μοναδική περίπτωση της κορυφαίας Άνα Ρος δεν έχει άλλη όμοια της στον κόσμο.
Το νέο, άκρως εντυπωσιακό, γαστρονομικό hot spot της πόλης λέγεται Sova Bistrot
Ένα all day bistrot που συνδυάζει φινέτσα και γεύση
Το Henry’s by Columbia αναδεικνύει το business lunch στην καρδιά της Λευκωσίας
Εκπρόσωποι των media γνώρισαν από κοντά τη νέα μεσημεριανή πρόταση του χώρου, μέσα από ένα γεύμα αφιερωμένο στη γεύση, τη φιλοξενία και τη σύγχρονη επαγγελματική καθημερινότητα
Η Λευκωσία, για 6 μέρες, θα γίνει ο παράδεισος των burger lovers!
Το αγαπημένο Burger Week επιστρέφει πιο μεγάλο, πιο γευστικό και πιο απολαυστικό από ποτέ
Τέλος εποχής για αγαπημένη ταβέρνα στο χωριό - Το νέο παραδοσιακό ταβερνάκι που παίρνει τη θέση της
Η αγαπημένη ταβέρνα στο Πραστειό Αυδήμου περνά σε νέα εποχή και το νέο της κεφάλαιο μόλις άνοιξε
Ginger & Co: Πήγαμε, δοκιμάσαμε ασιατικά και σου λέμε εντυπώσεις!
Μια νόστιμη επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν ασιατική κουζίνα στο κέντρο της Λευκωσίας
«Το Ένα»: το νέο ταβερνάκι που μυρίζει φουκού και παράδοση
Απλό τίμιο σουβλάκι και είδη σχάρας, σε ένα ταβερνάκι με καλή πρώτη ύλη και μαεστρία στο ψήσιμο
Η Γεωργιάννα Χιλιαδάκη «Chef of the Year 2026» - Διπλή διάκριση για το εστιατόριο ΙΩΔΙΟ
Στα φετινά FNL Best Restaurant Awards
Ένα ξεχωριστό event με pizza, μπίρα και μουσική
IL PARCO, ABOVO Pizza και BeerBros est21, συμπράττουν για έναν καλό σκοπό
