Δημοσιεύτηκε στις 30 Μαρτίου 2020
Ευτυχώς είναι εύκολες και μπορείς να τις φτιάχνεις συχνά γιατί να είσαι σίγουρος πως θα φαγωθούν αμέσως.
Υλικά:
Ζύμη
180 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρ. άχνη ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
2 τεμ. κρόκοι αυγών
50 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
Γέμιση
6 τεμ. μπανάνες
400 γρ. άλειμμα πραλίνας τύπου Μερέντα ή Nutella ή Νucrema
αμύγδαλο φιλέ για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και τα ζυμώνουμε με τον γάντζο, έως ότου γίνει ένα ομοιογενές ζυμάρι που ξεκολλάει από τον κάδο και συγκεντρώνεται γύρω από τον γάντζο. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο να ξεκουραστεί. Ανοίγουμε την ζύμη με τον πλάστη πάνω σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε στρογγυλό φύλλο πάχους 3 χλστ. και την κόβουμε σε 10 δίσκους διαμέτρου περίπου 14-15 εκ. Μεταφέρουμε τους δίσκους μέσα σε ατομικές φόρμες ή τσέρκια για τάρτες διαμέτρου 10 εκ. και ύψους 2 εκ. Τα στρώνουμε να καλύψουν καλά τον πάτο και να εφαρμόσουν στα τοιχώματα. Απλώνουμε στο εσωτερικό τους μεμβράνη, αφήνοντας τις άκρες της να εξέχουν γύρω-γύρω. Γεμίζουμε τις τάρτες με ωμό ρύζι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 15 λεπτά. Αφαιρούμε τη μεμβράνη με το ρύζι και γεμίζουμε τις τάρτες με το άλειμμα πραλίνας. Κόβουμε τις μπανάνες σε ροδέλες και τις βάζουμε από πάνω. Τέλος, πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο φιλέ και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Σερβίρουμε τις τάρτες χλιαρές ή σε θερμοκρασία δωματίου.
TIP
Αντί για πολλές μικρές, μπορούμε να φτιάξουμε μια μεγάλη, ενιαία τάρτα.
Μπορούμε να έχουμε έτοιμη τη ζύμη και να ψήνουμε τις τάρτες λίγες-λίγες κάθε φορά που θέλουμε να φάμε ένα γλυκό. Η ζύμη διατηρείται για 1 εβδομάδα στο ψυγείο και για 1 μήνα στην κατάψυξη, τυλιγμένη καλά σε διάφανη μεμβράνη.
Σχετικά
Το Amore επιστρέφει στη Λευκωσία με νέο μενού, brunch και ακόμη περισσότερους λόγους για να το επισκεφθείς
Το δημοφιλές all day spot ανοίγει ξανά τις πόρτες του ανανεωμένο, βάζοντας και το brunch στην καθημερινότητά μας
Κυριακές στο χωριό, σε 10 υπέροχα μέρη για κυριακάτικο μπουφέ με θέα και σπιτικές γεύσεις
Αυτόν το Σεπτέμβριο κάθε gelato στο Columbia Confectionery γίνεται μια πράξη ελπίδας
Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις gelato θα διατεθεί στο Ίδρυμα Μικροί Ήρωες, μέσα από την καμπάνια «The Golden Scoops»
Το στέκι της Έγκωμης με τα πληθωρικά burgers και τις 16 draught μπίρες
Το Finders Bar & Grill συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής αμερικανικής pub με ζουμερά burgers, ιδιαίτερες γεύσεις και παρεΐστικη διάθεση.
Το gastropub του Πρωταρά που σερβίρει λαχταριστά σπιτικά burgers από το 1988
Στο Knight’s Gastropub θα βρεις πληθωρικές επιλογές με βοδινό, pulled pork, κοτόπουλο ή vegan μπιφτέκι, φρεσκοκομμένες πατάτες και χειροποίητες σάλτσες.
Το εστιατόριο του Πρωταρά που έβαλε τα smash burgers στο μενού πριν γίνουν τάση
Εδώ και 14 χρόνια, το Malthouse Beer & Food ξεχωρίζει για τα φρέσκα χειροποίητα μπιφτέκια, τις signature σάλτσες και τις δημιουργίες του με premium Wagyu.
Η ιρλανδική pub της Πάφου που σερβίρει πληθωρικά, ζουμερά burgers
Στο O’Neills Irish Bar & Grill τα χορταστικά burgers συναντούν τις παγωμένες μπίρες και την αυθεντική, χαλαρή ατμόσφαιρα μιας κλασικής pub.
Το διαχρονικό pub της Λεμεσού με 15 μπίρες βαρελιού και ένα θρυλικό burger
Το Nags Head Pub σερβίρει από το 1997 ζουμερά burgers σε αυθεντική βρετανική ατμόσφαιρα, με το πληθωρικό Shrek Burger να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση του μενού.
Η φημισμένη χοιρινή μπριζόλα της Πάφου που ψήνεται στα κάρβουνα
Στο Riganato Greek Grill σερβίρεται ζουμερή, με πατάτες, σαλάτα, τη χαρακτηριστική πίτα του μαγαζιού και τη διάσημη μουσταρδομαγιονέζα του.
Το ιρλανδέζικο pub της Πάφου με Tomahawk, dry-aged T-bone και Guinness
Στο O’Neills Irish Bar & Grill οι πληθωρικές κρεατοφαγικές επιλογές συνδυάζονται με παγωμένες μπίρες, ζωντανή μουσική και μεγάλες αθλητικές μεταδόσεις.
Η εντυπωσιακή Tomahawk του Πρωταρά που κόβεται ζωντανά στο τραπέζι σου
Στο Nubila Rooftop, η premium USDA Black Angus των 1,2 κιλών ψήνεται στον φούρνο Josper και μετατρέπεται σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό σόου.
Η Λευκωσία βγαίνει για μεζεδάκια στην όμορφη αυλή του Ορέστη
Μία από τις πιο σταθερές επιλογές για καλό φαγητό και όμορφες καλοκαιρινές βραδιές στη Λευκωσία.
