Δημοσιεύτηκε στις 06 Απριλίου 2020
Τι θα έλεγες να μπεις στην κουζίνα και να ακολουθήσεις τη συνταγή της Σπυριδούλας Καραμπουτάκη, την οποία γνωρίσαμε μέσα από τις οθόνες μας.
Υλικά:
1 πακέτο φύλλο κρουστάς
Βούτυρο λιωμένο για άλειμμα
Για το σιρόπι:
350 ζάχαρη
250 νερό
1 λεμόνια κομμένο στη μέση
Κανέλα-θυμάρι
Για την κρεμα:
900 γρ. γάλα
100 γρ. ζάχαρη
Φλούδες από 1 λεμονι
2 αβγά
1 κρόκος
120 σιμιγδάλι ψιλό
1 κ.σ υγρή βανίλια
50 γρ. βούτυρο αγελαδινό
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
20 γρ. λικέρ σοκολάτας
.
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα(κρατάμε μια κούπα πίσω) τη ζάχαρη(κρατάμε 1 κουταλάκι πίσω) και τις φλούδες από το λεμόνι για να βγάλουν τα αρώματα...
Σε ένα μπολ βάζουμε τα άυγα,το κρόκο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και ανακατεύουμε πολύ καλά να αφρατέψουν με ένα σύρμα... συνεχίζουμε με το σιμιγδάλι και με την κούπα γάλα που κρατήσαμε από πριν και ανακατεύουμε πολύ καλά....
Αφού ζεσταθεί καλά το γάλα μας στην κατσαρόλα ρίχνουμε το μείγμα που έχουμε κάνει με τα αβγά και ανακατεύουμε συνέχεια... μέχρι να αρχίσει να δένει σιγά σιγά.. τότε το βγάζουμε από τη φωτιά και βάζουμε το βούτυρό μας....και έπειτα τα κομμάτια σοκολάτας και το λικέρ...είμαστε έτοιμοι...καλυβουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στην άκρη...
Ετοιμάζουμε το σιρόπι.. βάζουμε όλα τα υλικά μέσα στη κατσαρόλα και βράζουμε για 5 μόνο λεπτάκια.
● Συναρμολόγηση:
Σε ένα ταψί απλώνουμε τα πρώτα 5 φύλλα που ανάμεσα τους τα έχουμε αλείψει με λιωμένο βούτυρο. Έπειτα βάζουμε τη κρέμα την απλώνουμε καλά και βάζουμε από πάνω. Άλλα 5 βουτυρωμένα φύλλα....κλείνουμε καλά τις γωνιές και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 55 λεπτά στους 160 βαθμούς Κελσίου...
Δοκιμάστε το δεν θα χάσετε
Σχετικά
Το Amore επιστρέφει στη Λευκωσία με νέο μενού, brunch και ακόμη περισσότερους λόγους για να το επισκεφθείς
Το δημοφιλές all day spot ανοίγει ξανά τις πόρτες του ανανεωμένο, βάζοντας και το brunch στην καθημερινότητά μας
Κυριακές στο χωριό, σε 10 υπέροχα μέρη για κυριακάτικο μπουφέ με θέα και σπιτικές γεύσεις
Αυτόν το Σεπτέμβριο κάθε gelato στο Columbia Confectionery γίνεται μια πράξη ελπίδας
Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις gelato θα διατεθεί στο Ίδρυμα Μικροί Ήρωες, μέσα από την καμπάνια «The Golden Scoops»
Το στέκι της Έγκωμης με τα πληθωρικά burgers και τις 16 draught μπίρες
Το Finders Bar & Grill συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής αμερικανικής pub με ζουμερά burgers, ιδιαίτερες γεύσεις και παρεΐστικη διάθεση.
Το gastropub του Πρωταρά που σερβίρει λαχταριστά σπιτικά burgers από το 1988
Στο Knight’s Gastropub θα βρεις πληθωρικές επιλογές με βοδινό, pulled pork, κοτόπουλο ή vegan μπιφτέκι, φρεσκοκομμένες πατάτες και χειροποίητες σάλτσες.
Το εστιατόριο του Πρωταρά που έβαλε τα smash burgers στο μενού πριν γίνουν τάση
Εδώ και 14 χρόνια, το Malthouse Beer & Food ξεχωρίζει για τα φρέσκα χειροποίητα μπιφτέκια, τις signature σάλτσες και τις δημιουργίες του με premium Wagyu.
Η ιρλανδική pub της Πάφου που σερβίρει πληθωρικά, ζουμερά burgers
Στο O’Neills Irish Bar & Grill τα χορταστικά burgers συναντούν τις παγωμένες μπίρες και την αυθεντική, χαλαρή ατμόσφαιρα μιας κλασικής pub.
Το διαχρονικό pub της Λεμεσού με 15 μπίρες βαρελιού και ένα θρυλικό burger
Το Nags Head Pub σερβίρει από το 1997 ζουμερά burgers σε αυθεντική βρετανική ατμόσφαιρα, με το πληθωρικό Shrek Burger να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση του μενού.
Η φημισμένη χοιρινή μπριζόλα της Πάφου που ψήνεται στα κάρβουνα
Στο Riganato Greek Grill σερβίρεται ζουμερή, με πατάτες, σαλάτα, τη χαρακτηριστική πίτα του μαγαζιού και τη διάσημη μουσταρδομαγιονέζα του.
Το ιρλανδέζικο pub της Πάφου με Tomahawk, dry-aged T-bone και Guinness
Στο O’Neills Irish Bar & Grill οι πληθωρικές κρεατοφαγικές επιλογές συνδυάζονται με παγωμένες μπίρες, ζωντανή μουσική και μεγάλες αθλητικές μεταδόσεις.
Η εντυπωσιακή Tomahawk του Πρωταρά που κόβεται ζωντανά στο τραπέζι σου
Στο Nubila Rooftop, η premium USDA Black Angus των 1,2 κιλών ψήνεται στον φούρνο Josper και μετατρέπεται σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό σόου.
Η Λευκωσία βγαίνει για μεζεδάκια στην όμορφη αυλή του Ορέστη
Μία από τις πιο σταθερές επιλογές για καλό φαγητό και όμορφες καλοκαιρινές βραδιές στη Λευκωσία.