Δημοσιεύτηκε στις 07 Απριλίου 2020
Σύμφωνα με τα Google Trends, η αναζήτηση για το banana bread έχει αυξηθεί κατά 84% στην Αγγλία και κατά 54% παγκοσμίως.
Όπως εξήγησε η Julia Ohana στο ‘Make It’ του CNBC, μία ειδική της γαστρονομικής art θεραπείας (το culinary art therapy στοχεύει στην επικοινωνία και τον έλεγχο του στρες μέσω της μαγειρικής), «όταν οι καιροί αλλάζουν, προσπαθούμε να βρούμε τρόπους να τους αντιμετωπίσουμε, οπότε στην καρδιά της η εξήγηση είναι ότι η μαγειρική και η αρτοποιία μάς παρηγορούν. Το να ψήσεις μια φραντζόλα ψωμί, μερικά μπισκότα κ.ά. είναι τόσο στοιχειώδες, αλλά γεμίζει τόσο μεγάλο κενό. Η διαδικασία βοηθά τον ψήστη και το τελικό προϊόν παρηγορεί το πρόσωπο ή τους ανθρώπους που θα δεχτούν το πεντανόστιμο αποτέλεσμα»
Πως θα το φτιάξεις;
ΥΛΙΚΑ
285 γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
110 γρ. βούτυρο ή 80 ml λάδι
225 γρ. καστανή ή άχνη ζάχαρη
2 αυγά μεσαία
4 ώριμες μπανάνες, λιωμένες
85 ml βουτυρόγαλα ή 4 κουταλιές γιαούρτι με 25 ml γάλα ή 80 ml γάλα με ένα κουταλάκι ξίδι/χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικό)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C.
Βουτυρώνουμε και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε μια φόρμα για κέικ.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη σόδα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα και ελαφριά.
Προσθέτουμε τα αυγά, τις μπανάνες, το γάλα και τη βανίλια στο μείγμα με το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Σιγά σιγά το ρίχνουμε στο μείγμα με το αλεύρι.
Ρίχνουμε το μείγμα του ψωμιού στη φόρμα και ψήνουμε για 75 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να πάρει χρυσο-καφέ χρώμα.
Περνάμε ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα κι αν βγει καθαρό, είναι έτοιμο. Αν το παραψήσουμε, θα χάσει την υγρασία του.
Το αφήνουμε για 30 λεπτά να κρυώσει πριν το βγάλουμε από την φόρμα.
Σχετικά
Il Teatro: Ένα ατμοσφαιρικό ιταλικό δείπνο στην πιο σαγηνευτική αυλή της πόλης
Ζήσε την αυθεντική ιταλική γαστρονομία και τη μαγεία του al fresco dining, σε έναν χώρο που συνδυάζει παράδοση, φινέτσα και ανεπιτήδευτη κομψότητα
Ταβερνείο Το Ιστορικόν: Γεύσεις με χαρακτήρα σε μια αυλή γεμάτη νοσταλγία
Το στέκι που αγαπάμε να επιστρέφουμε για τις γεύσεις, την αύρα και τις ωραίες στιγμές
Ο Τατάς, το νέο σουβλατζίδικο της Λευκωσίας, ξεκίνησε delivery
Το μαγαζί είναι (σχεδόν) έτοιμο να υποδεχθεί και τους πρώτους του πελάτες για dine in
Τα 10 πιο αυθεντικά απάχικα της Λευκωσίας
Εκεί που το παλιό στέκι συναντά το καλό μεζέ, την αυθεντική παρέα, μπίρα και κρασί
Η Λευκωσία απολαμβάνει το πασίγνωστο παγωτό του Πιτταρά από τον Λυθροδόντα
Δοκίμασέ το σε τρεις γεύσεις και το θεσπέσιο μελούι στην πιο όμορφη αυλή της πόλης
Ένα Παλιό Σχολείο στο χωριό «διδάσκει» τη μοντέρνα κυπριακή κουζίνα
Το νέο εστιατόριο κυπριακής κουζίνας που έκανε την εμφάνισή του στην ορεινή Λάρνακα
Γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Σοκολάτας με ροφήματα αξίας €3
Η αγαπημένη μας αλυσίδα καφέ προσφέρει σοκολατένια ροφήματα σε προσφορά
13 νέοι προορισμοί για φαγητό, ποτό και απόλαυση το φετινό καλοκαίρι
Οι πιο fresh καλοκαιρινές αφίξεις της πόλης
Ο θρυλικός Άρης κλείνει και τη θέση του ετοιμάζεται να πάρει κάτι εντελώς καινούργιο και πολύ ενδιαφέρον
Eμείς μάθαμε όλες τις λεπτομέρειες για το Aris Gastro
Το Γυροστέκι επέστρεψε στον Καλοπαναγιώτη
Τα σαββατοκύριακα απολαμβάνουμε λαχταριστό γύρο στο χωριό
Μάθε πού θα δοκιμάσεις κούπα carrot cake (μόνο σήμερα)
Η έκπληξη που ετοίμασε η Μιτσερούπολη με τους διοργανωτές του φεστιβάλ
