Δημοσιεύτηκε στις 07 Μαΐου 2020
Τα γλυκά είναι η ένοχή μας απόλαυση! Τα λατρεύουμε και θέλουμε να τα απολαμβάνουμε, αν και γνωρίζουμε ότι δεν πρέπει να τα καταναλώνουμε πολύ συχνά.
Ωστόσο, αν φτιάξεις στο σπίτι το γλυκό που λαχταράς, μπορείς να ελέγχεις την ποσότητα των υλικών που χρησιμοποιείς.
Δοκιμάσαμε ένα διαφορετικό γλυκό που μας έκανε εντύπωση και δεν είναι τόσο γνωστό.
Ακούει στο όνομα «Sharlotka» και έρχεται από τη μακρινή Ρωσία.
Στην ουσία, πρόκειται για μηλόπιτα που φτιάχνεται είτε ως κέικ είτε ως τσουρέκι (με ζύμη μπριός).
Είναι ένα ελαφρύ και fluffy γλυκό, που ταιριάζει τέλεια με τον καφέ μας.
Βρήκαμε τη συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου για την τέλεια ρώσικη μηλόπιτα.
Πάρε χαρτί και μολύβι και σημείωσε τι θα χρειαστείς:
ΥΛΙΚΑ
6 μεγάλα πράσινα μήλα (Granny Smith)
2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
370 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1,50 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
0,25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
5 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
βούτυρο για τη φόρμα
άχνη ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτυρώνουμε μια φόρμα διαμέτρου 26 εκ. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε μπολ όπου έχουμε ρίξει το χυμό του λεμονιού και 90 γραμμάρια ζάχαρης. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα αφήνουμε για ένα τέταρτο στην άκρη.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνει αφράτη κρέμα. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε πάνω από τα αβγά το αλεύρι και την κανέλα και τα αναμειγνύουμε με ένα σύρμα, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτουμε το αλάτι.
Αδειάζουμε λίγο μείγμα στη φόρμα και στρώνουμε από πάνω τα μήλα. Ρίχνουμε και το υπόλοιπο μείγμα και αφήνουμε στην άκρη τη φόρμα για 5 λεπτά.
Ψήνουμε τη μηλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα. Την βγάζουμε από το φούρνο και τη αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν την ξεφορμάρουμε.
Μόλις κρυώσει εντελώς, πασπαλίζουμε το γλυκό με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.
Φωτογραφία: Shutterstock
Σχετικά
Ένα ξεχωριστό lunch experience αφιερωμένο στις μαμάδες
Την Κυριακή 10 Μαΐου στο πρωτευουσιάνικο Crosta Nostra
Ο Άνταμ Κοντοβάς έρχεται Κύπρο για ένα (πολλά υποσχόμενο) Four Hands Dinner
KUZUBA x Adam Kodovas, Ex Machina Athens - Μία βραδιά, δύο κουζίνες, ένα ξεχωριστό Four Hands Dinner
Η Καλύτερη Σεφ του πλανήτη δεν πήγε ποτέ σε σχολή μαγειρικής και ήξερε να βράζει μόνο μακαρόνια
Η μοναδική περίπτωση της κορυφαίας Άνα Ρος δεν έχει άλλη όμοια της στον κόσμο.
Το νέο, άκρως εντυπωσιακό, γαστρονομικό hot spot της πόλης λέγεται Sova Bistrot
Ένα all day bistrot που συνδυάζει φινέτσα και γεύση
Το Henry’s by Columbia αναδεικνύει το business lunch στην καρδιά της Λευκωσίας
Εκπρόσωποι των media γνώρισαν από κοντά τη νέα μεσημεριανή πρόταση του χώρου, μέσα από ένα γεύμα αφιερωμένο στη γεύση, τη φιλοξενία και τη σύγχρονη επαγγελματική καθημερινότητα
Η Λευκωσία, για 6 μέρες, θα γίνει ο παράδεισος των burger lovers!
Το αγαπημένο Burger Week επιστρέφει πιο μεγάλο, πιο γευστικό και πιο απολαυστικό από ποτέ
Τέλος εποχής για αγαπημένη ταβέρνα στο χωριό - Το νέο παραδοσιακό ταβερνάκι που παίρνει τη θέση της
Η αγαπημένη ταβέρνα στο Πραστειό Αυδήμου περνά σε νέα εποχή και το νέο της κεφάλαιο μόλις άνοιξε
Ginger & Co: Πήγαμε, δοκιμάσαμε ασιατικά και σου λέμε εντυπώσεις!
Μια νόστιμη επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν ασιατική κουζίνα στο κέντρο της Λευκωσίας
«Το Ένα»: το νέο ταβερνάκι που μυρίζει φουκού και παράδοση
Απλό τίμιο σουβλάκι και είδη σχάρας, σε ένα ταβερνάκι με καλή πρώτη ύλη και μαεστρία στο ψήσιμο
Η Γεωργιάννα Χιλιαδάκη «Chef of the Year 2026» - Διπλή διάκριση για το εστιατόριο ΙΩΔΙΟ
Στα φετινά FNL Best Restaurant Awards
Ένα ξεχωριστό event με pizza, μπίρα και μουσική
IL PARCO, ABOVO Pizza και BeerBros est21, συμπράττουν για έναν καλό σκοπό
Μόλις άνοιξε το πιο κομψό all-day spot της Λεμεσού
Το νέο all-day spot της μαρίνας φέρνει κομψή μεσογειακή αύρα στη Λεμεσό
