Δημοσιεύτηκε στις 08 Μαΐου 2020
Η Ina Garden είναι μια πολύ γνωστή και καταξιωμένη σεφ στις ΗΠΑ. Μοιράζεται συνταγές με λαχταριστά πιάτα για κάθε σπιτικό εδώ και πολλά χρόνια.
Η «Barefoot Contessa», αυτή τη φορά, μοιράστηκε τη συνταγή της Έμιλι Μπλαντ για ψητές αγγλικές πατάτες. Η πεντανόστιμη συνταγή της Βρετανίδας ηθοποιού προκάλεσε τέτοια φρενίτιδα στους φαν, που «έριξαν» το site της σεφ!
Η συνταγή είναι ένα sneak peek από το νέο βιβλίο μαγειρικής της Garden, «Modern Comfort Food».
Η Μπλαντ είχε μοιραστεί τη συνταγή της για λαχταριστές, τραγανές πατάτες φούρνου σε παλαιότερο επεισόδιο της εκπομπής μαγειρικής αναφέροντας ότι αποτελεί βασικό πιάτο της οικογένειάς της.
Η συνταγή αποτελείται από 4 μόνο υλικά και είναι πανεύκολη. Το αποτέλεσμα; Κρεμώδεις πατάτες από μέσα, crispy απ’ έξω.
Δες πώς θα τις φτιάξεις:
ΥΛΙΚΑ
1,3 kg μεγάλες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
½ κούπα φυτικό λάδι
Χοντρό αλάτι
Ψιλοκομμένος μαϊντανός
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό ρίχνουμε 2 κουταλιές αλάτι και αφήνουμε το νερό να πάρει βράση. Προσθέτουμε τις πατάτες, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 8 λεπτά.
Στραγγίζουμε τις πατάτες, τις βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με το καπάκι και κουνάμε δυνατά για 5 δευτερόλεπτα.
Μεταφέρουμε προσεκτικά τις πατάτες σε μια σχάρα πάνω σε ταψί. Τις αφήνουμε να στεγνώσουν για 15 λεπτά.
Ρίχνουμε το λάδι σε άλλο ταψί, κουνάμε για να πάει σε όλη την επιφάνεια και το βάζουμε στον φούρνο για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει καυτό.
Μεταφέρουμε τις πατάτες προσεκτικά στο ταψί με το λάδι και ψήνουμε για 45 λεπτά με μία ώρα, γυρνώντας τες με μια λαβίδα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές απ’ έξω και κρεμώδεις, μαλακές από μέσα.
Τις μεταφέρουμε σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με 1-2 κουταλάκια αλάτι και μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστές.
Πηγή: Bovary.gr
Σχετικά
Το Elia Backyard αποκάλυψε το νέο του μενού σε μια βραδιά γεμάτη γεύσεις
Μια αυλή, ένα νέο μενού και μια βραδιά που τα είχε όλα
Sumosan Cyprus: Δοκιμάσαμε την πιο κοσμοπολίτικη γευστική άφιξη της χρονιάς στη Λευκωσία
Εκλεπτυσμένη ιαπωνική κουζίνα, εντυπωσιακό design, signature cocktails και μια εμπειρία διεθνών προδιαγραφών στο νέο The Landmark Nicosia
Zambartas Winery x Dionysus Mansion: Ένα βράδυ με εξαιρετικές γεύσεις και εκλεκτά κρασιά
Μια βραδιά αφιερωμένη στους αφρώδεις οίνους και τα κρασιά ΠΟΠ Κρασοχωρίων στο Dionysus Mansion
Ανακαλύψαμε έναν μικρό επίγειο παράδεισο μέσα σε ένα περιβόλι με ροδιές!
Ιδανικό για όσους αναζητούν στιγμές χαλάρωσης μακριά από τους έντονους ρυθμούς της καθημερινότητας
Raw & Bone: Ένα μοναδικό Open Fire Steak Experience έρχεται στο AMANO στις 25 Ιουνίου
Με live OFYR cooking, premium steak cuts να ψήνονται στη φωτιά και signature cocktails να συνοδεύουν τη βραδιά
Το ιταλικό στέκι του Πρωταρά που σερβίρει πίτσα, pasta και την πιο viral μακαρονάδα του καλοκαιριού
Το Ciacco ανανεώνει το μενού του και μας δίνει έναν ακόμη λόγο να το επισκεφθούμε
Πάμε για καλή σχάρα, μπίρα και μουσική σε ένα καταπράσινο πάρκο στο χωριό
Το Ρυάκι είναι το νέο spot στο Πελένδρι που συνδυάζει χαλάρωση, φαγητό και ζωντανή μουσική μέσα στη φύση
Ο σεφ Παναγιώτης Δημητρίου δίνει… Noima στα βράδια της Λεμεσού
Επίσημο opening για τον νέο all-day προορισμό στην καρδιά της Λεμεσού
Νέες καλοκαιρινές γεύσεις στο Stavris Kitchen: Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου ανανεώνει το μενού του με δημιουργικότητα και εποχικότητα
Από comfort food με κυπριακή ταυτότητα μέχρι πιάτα με σύγχρονη γαστρονομική προσέγγιση, το νέο μενού του Stavris Kitchen αποτελεί μια γευστική πρόταση που αξίζει να δοκιμάσεις αυτό το καλοκαίρι
Το Whispering Angel γιορτάζει 20 εσοδείες!
Το ροζέ που άλλαξε για πάντα τον κόσμο του κρασιού σηματοδοτεί δύο δεκαετίες πρωτοπορίας με μια επετειακή, συλλεκτική χρονιά
Η µεξικάνικη σάλα που µας χαρίζει την καλύτερη καλοκαιρινή fiesta
Πληθώρα γεύσεων, ζωντανά χρώματα και αστείρευτη ενέργεια θέτουν τις βάσεις για ένα γεύμα με έντονη διασκέδαση
24 Ώρες με τη Χριστίνα Χριστοφή
Από την κουζίνα του «Μάζεμα» μέχρι τις μικρές απολαύσεις της καθημερινότητας, η γνωστή σεφ μοιράζεται μαζί μας τις αγαπημένες της συνήθειες.
