Δημοσιεύτηκε στις 04 Νοεμβρίου 2020
Όλος ο πλανήτης έχει στραμμένο το βλέμμα του στις ΗΠΑ και στις εκλογές για την ανάδειξη του νέου Προέδρου.
Μέχρι να ανακοινωθούν τα επίσημα αποτελέσματα όμως, τι θα λέγατε να φάμε λίγο κέικ;
Φαίνεται πώς οι Αμερικάνοι έχουν μια παράδοση που κρατά αιώνες: Το election cake ή κέικ των εκλογών. Και μπορεί τα τελευταία χρόνια να μην είναι τόσο στη μόδα, άρχισε, όμως, να εμφανίζεται στις αναζητήσεις στη Google εδώ και λίγες ημέρες.
Η συνταγή για το περίφημο κέικ εμφανίστηκε πρώτη φορά στο «American Cookery» της Amelia Simmons, το πρώτο βιβλίο μαγειρικής που γράφτηκε από Αμερικανό στις ΗΠΑ το 1796. Το κέικ προέρχεται από το Χάρτφορντ του Κονέκτικατ.
Η δημοσιογράφος Marian Burros έφερε την ιστορία και τη συνταγή στους «New York Times» το 1988.
Το κέικ περιέχει ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά και είναι κάτι ανάμεσα σε πανετόνε και κέικ φρούτων.
Δείτε πώς θα φτιάξετε το κέικ των εκλογών:
ΥΛΙΚΑ
2/3 της κούπας ζεστό νερό
4 ½ κ.γ. ενεργή ξηρή μαγιά
3 2/3 της κούπας και 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα βούτυρο, ανάλατο, μαλακό
2 αυγά, χτυπημένα
2 κούπες καστανή ζάχαρη
1 κούπα βουτυρόγαλα
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
2 κ.γ. κανέλα
½ κ.γ. γαρύφαλλο
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γ. αλάτι
1 1/3 της κούπας σταφίδες
1 κούπα κομμένα πεκάν
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε το ζεστό νερό σε ένα μεγάλο μπολ και πασπαλίζουμε με τη μαγιά. Χτυπάμε και αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά για να διαλυθεί.
Ρίχνουμε μια κούπα αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα. Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να γίνει απαλό το μείγμα. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη, το βουτυρόγαλα, τη σόδα, τα μπαχαρικά και το αλάτι και χτυπάμε για 3 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ, ρίχνουμε τις σταφίδες και τα πεκάν με τη μία κουταλιά αλεύρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, το ρίχνουμε στο μείγμα.
Βουτυρώνουμε 2 φόρμες για κέικ και ρίχνουμε το μείγμα. Καλύπτουμε με πετσέτα και αφήνουμε για 1 ½ ώρα να ξεκουραστεί.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175C. Ψήνουμε για 1 ¼ ώρα, μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε 5 λεπτά για να κρυώσει.
Βγάζουμε από τη φόρμα το κέικ, κόβουμε και σερβίρουμε
Καλή απόλαυση!
Σχετικά
Η Γεωργιάννα Χιλιαδάκη «Chef of the Year 2026» - Διπλή διάκριση για το εστιατόριο ΙΩΔΙΟ
Στα φετινά FNL Best Restaurant Awards
Ένα ξεχωριστό event με pizza, μπίρα και μουσική
IL PARCO, ABOVO Pizza και BeerBros est21, συμπράττουν για έναν καλό σκοπό
Μόλις άνοιξε το πιο κομψό all-day spot της Λεμεσού
Το νέο all-day spot της μαρίνας φέρνει κομψή μεσογειακή αύρα στη Λεμεσό
Η νέα γαστροταβέρνα της Λευκωσίας, συζητιέται ήδη πολύ
H νέα άφιξη της πρωτεύουσας, που μόλις άνοιξε τις πόρτες της
Το Ιστορικόν μάς υποδέχεται ξανά στην ατμοσφαιρική αυλή του για αξέχαστες καλοκαιρινές βραδιές
Στον Άγιο Δομέτιο, το βραβευμένο ταβερνάκι μάς περιμένει και πάλι κάτω από τα φωτάκια και τον έναστρο ουρανό για εξαιρετική κυπριακή δημιουργική κουζίνα και γεύσεις του τόπου μας
Ένα από τα πιο δημοφιλή καλοκαιρινά στέκια του Πρωταρά ανακοίνωσε την επιστροφή του
Το κοσμοπολίτικο beach bar του νησιού ανοίξει ξανά τις πόρτες του για τη νέα σεζόν
Το μενού διά χειρός Μαυρομμάτη που απόλαυσαν οι ηγέτες της ΕΕ στην Κύπρο
Μια γεύση Κύπρου μέσα από τη ματιά ενός από τους σημαντικότερους εκπροσώπους της
Η νέα άφιξη που παντρεύει την κυπριακή και την ελληνική κουζίνα μέσα από δημιουργικά πιατάκια
Ένα νεοαφιχθέν μεζεδοπωλείο που φέρνει άλλο αέρα και μας ανοίγει ξανά την όρεξη για μεζέ
H Λευκωσία πίνει κρασί στην πλατεία Ελευθερίας
Δοκιμάζουμε κυπριακό κρασί από 25+ οινοποιεία, στo πλαίσιο της φιλανθρωπικής εκδήλωσης με τίτλο "Η Λευκωσία στηρίζει το κυπριακό κρασί"
Ραντεβού σε 14 αγαπημένα στέκια για το πρώτο οφτό κλέφτικο της σεζόν
Τα πρώτα εστιατόρια που ανακοίνωσαν ότι άναψαν ξανά τους φούρνους για το πιο δημοφιλές καλοκαιρινό πιάτο της κυπριακής γαστρονομίας
Το Reserva 52 Lounge αποκάλυψε το νέο dinner menu, διά χειρός Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλος
Μια γαστρονομική προσέγγιση που συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη μεσογειακή κομψότητα.
Οίνος Άρωμα Κύπρου: H έκθεση κρασιού του Ομίλου Οινοφίλων Κύπρου θα στηθεί δίπλα στη θάλασσα
Πνω από 25 οινοποιεία από όλη την Κύπρο συναντιούνται σε μια μοναδική έκθεση γεμάτη αρώματα, γεύσεις και οινικές ιστορίες!
