Δημοσιεύτηκε στις 04 Νοεμβρίου 2020
Όλος ο πλανήτης έχει στραμμένο το βλέμμα του στις ΗΠΑ και στις εκλογές για την ανάδειξη του νέου Προέδρου.
Μέχρι να ανακοινωθούν τα επίσημα αποτελέσματα όμως, τι θα λέγατε να φάμε λίγο κέικ;
Φαίνεται πώς οι Αμερικάνοι έχουν μια παράδοση που κρατά αιώνες: Το election cake ή κέικ των εκλογών. Και μπορεί τα τελευταία χρόνια να μην είναι τόσο στη μόδα, άρχισε, όμως, να εμφανίζεται στις αναζητήσεις στη Google εδώ και λίγες ημέρες.
Η συνταγή για το περίφημο κέικ εμφανίστηκε πρώτη φορά στο «American Cookery» της Amelia Simmons, το πρώτο βιβλίο μαγειρικής που γράφτηκε από Αμερικανό στις ΗΠΑ το 1796. Το κέικ προέρχεται από το Χάρτφορντ του Κονέκτικατ.
Η δημοσιογράφος Marian Burros έφερε την ιστορία και τη συνταγή στους «New York Times» το 1988.
Το κέικ περιέχει ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά και είναι κάτι ανάμεσα σε πανετόνε και κέικ φρούτων.
Δείτε πώς θα φτιάξετε το κέικ των εκλογών:
ΥΛΙΚΑ
2/3 της κούπας ζεστό νερό
4 ½ κ.γ. ενεργή ξηρή μαγιά
3 2/3 της κούπας και 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα βούτυρο, ανάλατο, μαλακό
2 αυγά, χτυπημένα
2 κούπες καστανή ζάχαρη
1 κούπα βουτυρόγαλα
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
2 κ.γ. κανέλα
½ κ.γ. γαρύφαλλο
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γ. αλάτι
1 1/3 της κούπας σταφίδες
1 κούπα κομμένα πεκάν
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε το ζεστό νερό σε ένα μεγάλο μπολ και πασπαλίζουμε με τη μαγιά. Χτυπάμε και αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά για να διαλυθεί.
Ρίχνουμε μια κούπα αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα. Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να γίνει απαλό το μείγμα. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη, το βουτυρόγαλα, τη σόδα, τα μπαχαρικά και το αλάτι και χτυπάμε για 3 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ, ρίχνουμε τις σταφίδες και τα πεκάν με τη μία κουταλιά αλεύρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, το ρίχνουμε στο μείγμα.
Βουτυρώνουμε 2 φόρμες για κέικ και ρίχνουμε το μείγμα. Καλύπτουμε με πετσέτα και αφήνουμε για 1 ½ ώρα να ξεκουραστεί.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175C. Ψήνουμε για 1 ¼ ώρα, μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε 5 λεπτά για να κρυώσει.
Βγάζουμε από τη φόρμα το κέικ, κόβουμε και σερβίρουμε
Καλή απόλαυση!
Σχετικά
Μάθε πού θα δοκιμάσεις κούπα carrot cake (μόνο σήμερα)
Η έκπληξη που ετοίμασε η Μιτσερούπολη με τους διοργανωτές του φεστιβάλ
Ο Τατάς ήρθε για να... βαφτίσει ξανά το σουβλάκι της Λευκωσίας
Ένα project που φέρνει πίσω την απλότητα και την αλήθεια στη γεύση
Kohili Beach restaurant: Η πιο ωραία θέα για να ρεμβάζεις το ηλιοβασίλεμα
Το απόλυτο must του καλοκαιριού
Rocas Experience: Ο Ιούλιος στον Πρωταρά γίνεται αξέχαστος
Mια καθημερινή εμπειρία που συνδυάζει fine dining, μουσική κουλτούρα και καλοκαιρινή ανεμελιά
Αυτός είναι ο δημοφιλής σεφ που θα βρίσκεται πίσω από τα 10 νέα εστιατόρια του νησιού
Θα είναι το ARARAT το νέο jet set spot της Μεσογείου;
Δεν υπάρχει «ασφαλής ποσότητα» επεξεργασμένου κρέατος για κατανάλωση, σύμφωνα με νέα έρευνα
Γιατί τα κρέατα, τα ποτά και τα λιπαρά συνδέονται με ασθένειες; Τι να αποφύγετε και τι να προσθέσετε στη διατροφή σας
Στο κομψό και εντυπωσιακό Kaifu στον Πρωταρά τρώμε σούσι σαν Γιαπωνέζοι
Ένα εστιατόριο με μίνιμαλ αισθητική και μάξιμουμ γεύση από τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου
Tο πιο μαγευτικό ηλιοβασίλεμα του καλοκαιριού ανήκει σε αυτό το elegant εστιατόριο στο Λατσί
Ένα γαστρονομικό στολίδι που έχει κερδίσει τις καρδιές τόσο των ντόπιων όσο και των επισκεπτών
Business lunch με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα στο εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη
Το εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη επαναπροσδιορίζει την έννοια του επαγγελματικού γεύματος με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα και ήρεμη κομψότητα
Το νέο γλυκό spot της Αγίας Νάπας με τα παγωτά υπερπαραγωγή που πρέπει να επισκεφτείς
Η νέα άφιξη που "λιώνει" για σένα
Στον «Σεφταλή» θα πας για γρήγορο σουβλάκι, γύρο και (φυσικά) σεφταλιές!
Το στέκι που θα φας street foodμετά τις βουτιές σου
Η τιμή του μεζέ σε 8+1 υπέροχα ταβερνάκια με αυλή, στη Λάρνακα
Σε ποιες αυλές θα σου στρώσουν τραπέζι, θα σε σερβίρουν καλοφτιαγμένα μεζεδάκια και πόσα θα τα πληρώσεις
