Δημοσιεύτηκε στις 15 Ιανουαρίου 2021
Περνούμε καλύτερα στη καραντίνα, φτιάχνοντας τα δικά μας υγιεινά ψωμάκια! Φτιάξτε την εναλλακτική ιδέα της Mamma Lou για ένα νόστιμο, ελαφρύ και γεμάτο βιταμίνες ψωμί ολικής!
ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΚΑΡΠΟΥΣ
Υλικά:
1 φακελάκι μαγιά
1 κ. σούπας καστανή ζάχαρη
1/2 φλ. νερό χλιαρό
2 αυγά χωριάτικα
1/2 φλ ελαιόλαδο
1/3 φλ ζάχαρη καρύδας
2 μεγάλες και ώριμες μπανάνες λιωμένες
1/2 φλ γάλα καρύδας
2 φλ ολικής άλεσης
1/2 κ. γλ αλάτι
1 κ.γλ b. P
1 κ. σούπας essence βανίλιας
1 φλ cranberries ή σταφίδες
1 φλ ψημένα στο φούρνο αμύγδαλα, για 15 λεπτά! ( με τη φλούδα) τα κόβουμε στα 3.
Πώς το φτιάχνουμε:
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι τα 3 πρώτα υλικά μαζί με 2 κ.σούπας από το αλεύρι μας. Το αφήνουμε να σταθεί για 20 λεπτά.
- Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, συνεχίζουμε το κτύπημα. Μετά βάζουμε το γάλα και στη συνέχεια τις μπανάνες. Σιγά σιγά προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς, το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι και το b.p
- Σε σιγανή πλέον ταχύτητα και με το γάντζο του μίξερ μας ζυμώνουμε το ψωμί μας.
- Ενσωματώνουμε τα cranberries και τα αμύγδαλα!
- Αφήνουμε τη ζύμη μας να ξεκουραστεί και να φουσκώσει σε ζεστό μέρος, σκεπασμένη για 1 ώρα περίπου.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180oC.
- Μοιράζουμε τη ζύμη μας σε 3 μέτρια κομμάτια και πλάθουμε τα ψωμιά μας σε ότι σχέδιο θέλουμε.
- Τα πασπαλίζουμε αν θέλουμε με σησάμι και τα αφήνουμε να σταθούν ακόμη 5 λεπτά. Αν θέλουμε βγάζουμε και μικρά ατομικά ψωμάκια!
- Ψήνουμε τα πιο μεγάλα για 27-30 λεπτά και τα πιο μικρά για 25 περίπου λεπτά.
Απολαύστε τα ενόσω είναι ζεστά αλλά και τις επομένες μέρες βάζοντας φέτες στη τοστιέρα!
Σχετικά
Το Amore επιστρέφει στη Λευκωσία με νέο μενού, brunch και ακόμη περισσότερους λόγους για να το επισκεφθείς
Το δημοφιλές all day spot ανοίγει ξανά τις πόρτες του ανανεωμένο, βάζοντας και το brunch στην καθημερινότητά μας
Κυριακές στο χωριό, σε 10 υπέροχα μέρη για κυριακάτικο μπουφέ με θέα και σπιτικές γεύσεις
Αυτόν το Σεπτέμβριο κάθε gelato στο Columbia Confectionery γίνεται μια πράξη ελπίδας
Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις gelato θα διατεθεί στο Ίδρυμα Μικροί Ήρωες, μέσα από την καμπάνια «The Golden Scoops»
Το στέκι της Έγκωμης με τα πληθωρικά burgers και τις 16 draught μπίρες
Το Finders Bar & Grill συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής αμερικανικής pub με ζουμερά burgers, ιδιαίτερες γεύσεις και παρεΐστικη διάθεση.
Το gastropub του Πρωταρά που σερβίρει λαχταριστά σπιτικά burgers από το 1988
Στο Knight’s Gastropub θα βρεις πληθωρικές επιλογές με βοδινό, pulled pork, κοτόπουλο ή vegan μπιφτέκι, φρεσκοκομμένες πατάτες και χειροποίητες σάλτσες.
Το εστιατόριο του Πρωταρά που έβαλε τα smash burgers στο μενού πριν γίνουν τάση
Εδώ και 14 χρόνια, το Malthouse Beer & Food ξεχωρίζει για τα φρέσκα χειροποίητα μπιφτέκια, τις signature σάλτσες και τις δημιουργίες του με premium Wagyu.
Η ιρλανδική pub της Πάφου που σερβίρει πληθωρικά, ζουμερά burgers
Στο O’Neills Irish Bar & Grill τα χορταστικά burgers συναντούν τις παγωμένες μπίρες και την αυθεντική, χαλαρή ατμόσφαιρα μιας κλασικής pub.
Το διαχρονικό pub της Λεμεσού με 15 μπίρες βαρελιού και ένα θρυλικό burger
Το Nags Head Pub σερβίρει από το 1997 ζουμερά burgers σε αυθεντική βρετανική ατμόσφαιρα, με το πληθωρικό Shrek Burger να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση του μενού.
Η φημισμένη χοιρινή μπριζόλα της Πάφου που ψήνεται στα κάρβουνα
Στο Riganato Greek Grill σερβίρεται ζουμερή, με πατάτες, σαλάτα, τη χαρακτηριστική πίτα του μαγαζιού και τη διάσημη μουσταρδομαγιονέζα του.
Το ιρλανδέζικο pub της Πάφου με Tomahawk, dry-aged T-bone και Guinness
Στο O’Neills Irish Bar & Grill οι πληθωρικές κρεατοφαγικές επιλογές συνδυάζονται με παγωμένες μπίρες, ζωντανή μουσική και μεγάλες αθλητικές μεταδόσεις.
Η εντυπωσιακή Tomahawk του Πρωταρά που κόβεται ζωντανά στο τραπέζι σου
Στο Nubila Rooftop, η premium USDA Black Angus των 1,2 κιλών ψήνεται στον φούρνο Josper και μετατρέπεται σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό σόου.
Η Λευκωσία βγαίνει για μεζεδάκια στην όμορφη αυλή του Ορέστη
Μία από τις πιο σταθερές επιλογές για καλό φαγητό και όμορφες καλοκαιρινές βραδιές στη Λευκωσία.
