Δημοσιεύτηκε στις 22 Ιανουαρίου 2021
Πολλοί λατρεύουν το λάβα κέικ, το οποίο σαν ηφαίστειο «κολακεύει» τον ουρανίσκο και μας γλυκαίνει περισσότερο. Αν είσαι λάτρης της μπόλικης σοκολάτας, βρες λίγο χρόνο από την ημέρα σου και φτιάξε το δικό σου λάβα κέικ, εύκολα και γρήγορα.
Η Χρύσω Λέφου, θα σε βοηθήσει να το φτιάξεις χωρίς δυσκολία. Μάζεψε όλες σου τις δυνάμεις, την φαντασία σου και ταξίδεψε στον κόσμο της σοκολάτας.
Τι θα χρειαστείς;
- 6 αυγά
- ¾ φλ. ζάχαρη
- 1 συσκευασία (250 γραμμάρια) βούτυρο ανάλατο
- 2 συσκευασίες (σύνολο 360 γραμμάρια) μαύρη σοκολάτα
- 2 φλιτζάνια αλεύρι Φαρίνα
- ζάχαρη άχνη (για το πασπάλισμα)
Ποια είναι η διαδικασία;
- Προθέρμαινε το φούρνο στους 200°C, βουτύρωσε και αλεύρωσε μία στρογγυλή φόρμα 24 εκ. με τρύπα στη μέση. Κόψε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Βάλε τα σε ένα γυάλινο μπολ. Λιώσε τα σε μπεν μαρί, δηλαδή βάλε νερό σε μία μικρή κατσαρόλα και κάλυψέ το μέχρι τη μέση.
- Στο άνοιγμα της τοποθέτησε το γυάλινο μπολ και ανακάτεψε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Άφησέ το λίγο να κρυώσει. Χώρισε τους κρόκους από τα ασπράδια και βάλε τα ασπράδια στον κάδο του μίξερ. Χτύπησέ τα σε δυνατή ταχύτητα για 3 λεπτά μέχρι να έχεις μία σφικτή μαρέγκα. Αφαίρα τη μαρέγκα από τον κάδο του μίξερ και βάλε την σε ένα μπολ.
- Βάλε τους κρόκους με τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και χτύπα για 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Κατέβασε τον κάδο από το μίξερ και ρίξε στο μίγμα των κρόκων, λίγο – λίγο το μίγμα της σοκολάτας ανακατεύοντας κυκλικά με μία σπάτουλα για να μην ξεφουσκώσουν τα αυγά. Στη συνέχεια, πρόσθεσε λίγο – λίγο το αλεύρι συνεχίζοντας να το ενσωματώνεις κυκλικά για να μην ξεφουσκώσει το μίγμα.
- Στο τέλος, πρόσθεσε με τον ίδιο τρόπο τη μαρέγκα. Βάλε το μίγμα στη φόρμα και ψήσε στον προθερμασμένο φούρνο για 13-14 λεπτά μόνο.
- Αργότερα, αφαίρεσε το «λάβα» κέικ από το φούρνο και πριν το ξεφορμάρεις, άφησέ το για 10 λεπτά. Με ένα μυτερό μαχαίρι ξεκόλλησε το κέικ από τα τοιχώματα της φόρμας και αναποδογύρισέ το. Κόψε το σε κομμάτια και αν θες πασπάλισέ το με ζάχαρη άχνη.
Δεν είναι τέλειο;
Σχετικά
Il Teatro: Ένα ατμοσφαιρικό ιταλικό δείπνο στην πιο σαγηνευτική αυλή της πόλης
Ζήσε την αυθεντική ιταλική γαστρονομία και τη μαγεία του al fresco dining, σε έναν χώρο που συνδυάζει παράδοση, φινέτσα και ανεπιτήδευτη κομψότητα
Ταβερνείο Το Ιστορικόν: Γεύσεις με χαρακτήρα σε μια αυλή γεμάτη νοσταλγία
Το στέκι που αγαπάμε να επιστρέφουμε για τις γεύσεις, την αύρα και τις ωραίες στιγμές
Ο Τατάς, το νέο σουβλατζίδικο της Λευκωσίας, ξεκίνησε delivery
Το μαγαζί είναι (σχεδόν) έτοιμο να υποδεχθεί και τους πρώτους του πελάτες για dine in
Τα 10 πιο αυθεντικά απάχικα της Λευκωσίας
Εκεί που το παλιό στέκι συναντά το καλό μεζέ, την αυθεντική παρέα, μπίρα και κρασί
Η Λευκωσία απολαμβάνει το πασίγνωστο παγωτό του Πιτταρά από τον Λυθροδόντα
Δοκίμασέ το σε τρεις γεύσεις και το θεσπέσιο μελούι στην πιο όμορφη αυλή της πόλης
Ένα Παλιό Σχολείο στο χωριό «διδάσκει» τη μοντέρνα κυπριακή κουζίνα
Το νέο εστιατόριο κυπριακής κουζίνας που έκανε την εμφάνισή του στην ορεινή Λάρνακα
Γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Σοκολάτας με ροφήματα αξίας €3
Η αγαπημένη μας αλυσίδα καφέ προσφέρει σοκολατένια ροφήματα σε προσφορά
13 νέοι προορισμοί για φαγητό, ποτό και απόλαυση το φετινό καλοκαίρι
Οι πιο fresh καλοκαιρινές αφίξεις της πόλης
Ο θρυλικός Άρης κλείνει και τη θέση του ετοιμάζεται να πάρει κάτι εντελώς καινούργιο και πολύ ενδιαφέρον
Eμείς μάθαμε όλες τις λεπτομέρειες για το Aris Gastro
Το Γυροστέκι επέστρεψε στον Καλοπαναγιώτη
Τα σαββατοκύριακα απολαμβάνουμε λαχταριστό γύρο στο χωριό
Μάθε πού θα δοκιμάσεις κούπα carrot cake (μόνο σήμερα)
Η έκπληξη που ετοίμασε η Μιτσερούπολη με τους διοργανωτές του φεστιβάλ
