Δημοσιεύτηκε στις 01 Μαρτίου 2021
Υπέροχα σοκολατένια cookies “λάβα” γεμιστά με πραλίνα φουντουκιού και ξύσματα σοκολάτας.
Μια συνταγή για να απολαύσετε τα τέλεια, χοντρούλικα και μαλακά μπισκότα με γέμιση Πραλίνα Φουντουκιού Choco King “λάβα”. Σκέφτεστε κάτι καλύτερο να συνοδεύσετε το καφέ σας ή ένα ποτήρι γάλα;
Υλικά Συνταγής:
2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κ.γ. κορν φλάουερ
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. αλάτι
½ φλ. τσαγιού ζάχαρη, ψιλή κρυσταλλική
¼ φλ. τσαγιού ζάχαρη καστανή
2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλ. τσαγιού (225 γρ.) βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
¾ φλ. τσαγιού κακάο σε σκόνη
24 κ.σ. πραλίνα φουντουκιού Choco King κρύα από το ψυγείο
1 φλ. τσαγιού ξύσματα σοκολάτας από κουβερτούρα μαύρης σοκολάτας Choco King
Εκτέλεση Συνταγής:
- Στρώνετε χαρτί ψησίματος σε ένα μέτριο δοχείο (pyrex). Με ένα κουτάλι παίρνετε 24 κ.σ. πραλίνα φουντουκιού Choco King και τις στρώνετε κουταλιά κουταλιά, πάνω στο χαρτί ψησίματος τη μια κουταλιά δίπλα στην άλλη και βάζετε το πυρέξ στη κατάψυξη για 40-45 λ ή μέχρι να παγώσει και σταθεροποιηθεί η πραλίνα φουντουκιού.
- Σε ένα μέτριο μπολ αναμιγνύετε καλά το αλεύρι, το κορν φλάουερ, τη σόδα και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το βούτυρο και το χτυπάτε με το μίξερ για 2 λ περίπου μέχρι να μαλακώσει και αφρατέψει καλά.
- Προσθέτετε στο βούτυρο και τα 2 είδη ζάχαρης και συνεχίζετε το χτύπημα για 2 λ. Συνεχίζοντας το χτύπημα συνεχώς, ρίχνετε τα αυγά, το κακάο, λίγο τη φορά, και μόλις ενσωματωθούν ρίχνετε σταδιακά το μείγμα αλευριού και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Αφήνετε το μίξερ, ρίχνετε στο μείγμα τα ξύσματα σοκολάτας και ανακατεύετε με σπάτουλα να ενσωματωθούν ισομερώς. Πλάθετε τη ζύμη σε 24 μπαλάκια, προσπαθώντας να είναι περίπου στο ίδιο μέγεθος, και τα τοποθετείτε πάνω στο πυρέξ με το χαρτί ψησίματος.
- Με το δάχτυλό σας ή με το πίσω μέρος μιας σπάτουλας κάνετε τρύπες στο κέντρο από τα μπαλάκια (βλέπε φωτογραφίες πιο κάτω). Βγάζετε τις παγωμένες κ.σ. πραλίνας φουντουκιού από τη κατάψυξη και τις βάζετε μέσα στις τρύπες ζύμης που ανοίξατε.
- Με τα χέρια σας καλύπτετε την πραλίνα φουντουκιού τραβώντας τη ζύμη προς τα επάνω, ώστε να “φυλακιστεί” καλά η πραλίνα και να έχετε 24 μπαλάκια που να φαίνεται μόνο η ζύμη. Δουλέψτε σχετικά γρήγορα γιατί με τη θερμοκρασία των χεριών σας, η πραλίνα θα λιώσει γρήγορα. Γαρνίρετε κάθε μπαλάκι με λίγa ακόμα ξύσματα σοκολάτας και τα βάζετε στη κατάψυξη για 40-45 λ.
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώνετε τα παγωμένα μπαλάκια σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, φροντίζοντας να αφήσετε διάστημα 5 εκ. ανάμεσά τους. Τα ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 12-13 λ. Τα cookies θα πρέπει να είναι τραγανά στις άκρες αλλά μαλακά στο κέντρο. Μην ανησυχήσετε. Απλά βγάλτε τα από το φούρνο και αυτά θα συνεχίσουν να ψήνονται και εκτός φούρνου τα 15 λ που θα τα αφήσετε να “ξεκουραστούν”. Στη συνέχεια τα σερβίρετε και απλά… τα απολαμβάνετε.
Σχετικά
Το Amore επιστρέφει στη Λευκωσία με νέο μενού, brunch και ακόμη περισσότερους λόγους για να το επισκεφθείς
Το δημοφιλές all day spot ανοίγει ξανά τις πόρτες του ανανεωμένο, βάζοντας και το brunch στην καθημερινότητά μας
Κυριακές στο χωριό, σε 10 υπέροχα μέρη για κυριακάτικο μπουφέ με θέα και σπιτικές γεύσεις
Αυτόν το Σεπτέμβριο κάθε gelato στο Columbia Confectionery γίνεται μια πράξη ελπίδας
Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις gelato θα διατεθεί στο Ίδρυμα Μικροί Ήρωες, μέσα από την καμπάνια «The Golden Scoops»
Το στέκι της Έγκωμης με τα πληθωρικά burgers και τις 16 draught μπίρες
Το Finders Bar & Grill συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής αμερικανικής pub με ζουμερά burgers, ιδιαίτερες γεύσεις και παρεΐστικη διάθεση.
Το gastropub του Πρωταρά που σερβίρει λαχταριστά σπιτικά burgers από το 1988
Στο Knight’s Gastropub θα βρεις πληθωρικές επιλογές με βοδινό, pulled pork, κοτόπουλο ή vegan μπιφτέκι, φρεσκοκομμένες πατάτες και χειροποίητες σάλτσες.
Το εστιατόριο του Πρωταρά που έβαλε τα smash burgers στο μενού πριν γίνουν τάση
Εδώ και 14 χρόνια, το Malthouse Beer & Food ξεχωρίζει για τα φρέσκα χειροποίητα μπιφτέκια, τις signature σάλτσες και τις δημιουργίες του με premium Wagyu.
Η ιρλανδική pub της Πάφου που σερβίρει πληθωρικά, ζουμερά burgers
Στο O’Neills Irish Bar & Grill τα χορταστικά burgers συναντούν τις παγωμένες μπίρες και την αυθεντική, χαλαρή ατμόσφαιρα μιας κλασικής pub.
Το διαχρονικό pub της Λεμεσού με 15 μπίρες βαρελιού και ένα θρυλικό burger
Το Nags Head Pub σερβίρει από το 1997 ζουμερά burgers σε αυθεντική βρετανική ατμόσφαιρα, με το πληθωρικό Shrek Burger να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση του μενού.
Η φημισμένη χοιρινή μπριζόλα της Πάφου που ψήνεται στα κάρβουνα
Στο Riganato Greek Grill σερβίρεται ζουμερή, με πατάτες, σαλάτα, τη χαρακτηριστική πίτα του μαγαζιού και τη διάσημη μουσταρδομαγιονέζα του.
Το ιρλανδέζικο pub της Πάφου με Tomahawk, dry-aged T-bone και Guinness
Στο O’Neills Irish Bar & Grill οι πληθωρικές κρεατοφαγικές επιλογές συνδυάζονται με παγωμένες μπίρες, ζωντανή μουσική και μεγάλες αθλητικές μεταδόσεις.
Η εντυπωσιακή Tomahawk του Πρωταρά που κόβεται ζωντανά στο τραπέζι σου
Στο Nubila Rooftop, η premium USDA Black Angus των 1,2 κιλών ψήνεται στον φούρνο Josper και μετατρέπεται σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό σόου.
Η Λευκωσία βγαίνει για μεζεδάκια στην όμορφη αυλή του Ορέστη
Μία από τις πιο σταθερές επιλογές για καλό φαγητό και όμορφες καλοκαιρινές βραδιές στη Λευκωσία.
