Δημοσιεύτηκε στις 22 Απριλίου 2021
Η στιγμή που βρίσκεσαι στην κουζίνα του σπιτιού σου, είναι ίσως η πιο δημιουργική γι’ αυτό και σήμερα πάρε όλα τα απαραίτητα σκεύη, ψώνισε τα υλικά που θα χρειαστείς… για να φτιάξεις λαχταριστά, μαλακά και μυρωδάτα μπισκότα βρώμης με μήλο και κανέλα!
Για 20 μπισκοτάκια θα χρειαστείς:
- 300 γραμμάρια νιφάδες βρώμης
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
- 120 γραμμάρια βούτυρο της προτίμησης σας, σε θερμοκρασία δωματίου
- 75 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη
- 75 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
- 1 αυγό (ή 1 κουταλάκι της σούπας λιναρόσπορο για την vegan εκδοχή της συνταγής)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 μεγάλο μήλο
Εκτέλεση:
- Βάζουμε τις μισές νιφάδες βρώμης (150 γρ.) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν σκόνη.
- Μεταφέρουμε το αλεύρι βρώμης σε ένα μπολ και προσθέτουμε τις ολόκληρες νιφάδες βρώμης (150 γρ.), την κανέλα, το μοσχοκάρυδο τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
- Σε άλλο μπολ βάζουμε το βούτυρο και τις 2 ζάχαρες και χτυπάμε καλά με μίξερ χειρός για 2-3 λεπτά.
- Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και χτυπάμε για ακόμα 1-2 λεπτά.
- Για την vegan εκδοχή των μπισκότων με λιναρόσπορο, διάβασε το tip πιο κάτω.
- Προσθέτουμε στο υγρό μείγμα το μείγμα με τα στερεά και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Ξεφλουδίζουμε το μήλο (δεν το κόβουμε νωρίτερα για να μην μαυρίσει).
- Τρίβουμε το μισό μήλο στο λεπτό τρίφτη και κόβουμε το άλλο μισό σε πολύ μικρά κομματάκια.
- Ενσωματώνουμε το τριμμένο μήλο και τα μισά κομματάκια μήλου στο μείγμα μας ανακατεύοντας με ένα κουτάλι ή με το χέρι.
- Κρατάμε τα υπόλοιπα κομματάκια στην άκρη.
- Πλάθουμε ισομεγέθεις μπαλίτσες (περίπου των 35 γρ.), τις τοποθετούμε σε ταψί φούρνου περασμένο με λαδόκολλα και τις πατάμε ελαφρώς με το χέρι.
- Μοιράζουμε τα υπόλοιπα κομματάκια μήλου στα μπισκότα και πιέζουμε ελαφρώς να μπουν μέσα στη ζύμη.
- Ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 16-17 λεπτά.
- Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά και μεταφέρουμε σε σχάρα έως να κρυώσουν τελείως.
*Για την vegan εκδοχή της συνταγής αντικαθιστούμε το αυγό με το flaxseed υποκατάστατο του: ανακατεύουμε σε ένα μπολ 1 κ.σ. λιναρόσπορο με 2 ½ – 3 κ.σ. νερό και αφήνουμε στην άκρη για λίγα λεπτά.
Πηγή: Madame Ginger
Σχετικά
Οίνος Άρωμα Κύπρου: H έκθεση κρασιού του Ομίλου Οινοφίλων Κύπρου θα στηθεί δίπλα στη θάλασσα
Πνω από 25 οινοποιεία από όλη την Κύπρο συναντιούνται σε μια μοναδική έκθεση γεμάτη αρώματα, γεύσεις και οινικές ιστορίες!
Πάμε για βόλτα και φαγητό στον (ομορφότερο) Κήπο
Η περιοχή της Χρυσαλινιώτισσας, μια από τις πιο ιστορικές συνοικίες της πρωτεύουσας έχει και φέτος πολλά να προσφέρει
Τετάρτ’ Οιν στα 7 Κλειδιά: Μια βραδιά με 12 κρασιά σε πρώτο πλάνο
Τι θα δοκιμάσουμε αυτήν την εβδομάδα;
The Burger: Tο νέο fine street food της πόλης, που πρέπει να δοκιμάσεις
Το νέο concept του PUNIN που ανεβάζει επίπεδο το burger
International Whisky Day: Από single malts μέχρι blended, με εκπτώσεις μέχρι και 30% (για λίγες μέρες)
Μια γευστική «γιορτή» του ουίσκι που φέρνει ποιότητα και ποικιλία... σε δελεαστικές τιμές
Τα θρυλικά σάντουιτς της κυρίας Κούλλας επιστρέφουν στον Πωμό και το καλοκαίρι ξεκινά από εδώ!
Η αγαπημένη καντίνα με τη μαγευτική θέα ανοίγει ξανά, φέρνοντας μαζί της αυθεντικές γεύσεις και νοσταλγία κυπριακού καλοκαιριού
Η επιστροφή του πιο γνωστού οφτού της πόλης
Ένα από τα πιο γνωστά στέκια της πρωτεύουσας για οφτό, άνοιξε για τη σεζόν
Το μοντέρνο σουβλατζίδικο της πόλης σερβίρει οφτό κλέφτικο όπως πρέπει κάθε Πέμπτη
Το αγαπημένο στέκι της Λευκωσίας αφιερώνει τις Πέμπτες στο οφτό κλέφτικο, σερβίροντας αυθεντική γεύση με σύγχρονη προσέγγιση
Τα καλύτερα του Απρίλη: Όσα δοκίμασε και ξεχώρισε η ομάδα του Check in Cyprus
Ωραίοι μεζέδες και ντελικάτα πιάτα, γεύσεις ελληνικές, μεσογειακές και λατινοαμερικάνικες, και ένα σωρό ακόμα νοστιμιές που μας έμειναν αξέχαστες τον περασμένο μήνα.
Ανάβουν οι φούρνοι στην ταβέρνα που φτιάχνει κλέφτικο εδώ και έναν αιώνα
Ο Θεοδόσης φτιάχνει (ξανά) στην αυλή του, το πιο γλυκό οφτό που έφαγες ποτέ
Το comeback της ταβέρνας που σημαίνει καλοκαίρι
Ετοιμάσου να επιστρέψουμε για μεζεδάκια, σε μια γνώριμη ταβέρνα που ανοίγει ξανά τις πόρτες της και σηματοδοτεί, με τον πιο νόστιμο τρόπο, την έναρξη του καλοκαιριού
Το ελληνικό brand που μόλις έκανε την εμφάνισή του στην Κύπρο είναι... Exereton
Η νέα φιλοσοφία healthy eating που μόλις έφτασε στη Λευκωσία.... και θα γίνει talk of the town!
