Δημοσιεύτηκε στις 23 Απριλίου 2021
Οι υγιεινές «λιχουδιές», έχουν μπει για τα καλά στη ζωή μας και πολλές είναι οι φορές που «ψαχουλεύουμε» στα Μέσα Κοινωνικής Δικτύωσης για να μας δώσουν ιδέες. Εμείς σήμερα σου προτείνουμε να φτιάξεις παγωμένες μπάρες γιαουρτιού με μέλι και καρύδια, με τη βοήθεια του Έλληνα chef Λάμπρου Βακιάρου.
Τι θα χρειαστείς:
- 5 φύλλα ζελατίνης
- 200 γραμμάρια φυτική κρέμα 20% λιπαρά
- 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό πλήρες
- 500 γραμμάρια μπισκότα τύπου πτι μπερ
- 5 γραμμάρια κανέλα
- 60 γραμμάρια μέλι
- 100 γραμμάρια καρύδια (σπασμένα)
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ με πάγο κα νερό μουλιάζουμε τις ζελατίνες για 3 – 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Παράλληλα, στο κάδο του μίξερ προσθέτουμε τα 170 γρ. της φυτικής κρέμας και χτυπάμε με το σύρμα για περίπου 40’’ σε υψηλή ταχύτητα έως ότου έχουμε μια σύσταση ενδιάμεση από σαντιγύ και υγρή μορφή.
- Τα υπόλοιπα 30 γρ. τα βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι και δίνουμε μια βράση.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε μέσα, ανακατεύοντας καλά, τις ζελατίνες που έχουμε στύψει πολύ καλά.
- Αδειάζουμε το μείγμα με τις ζελατίνες από το κατσαρολάκι στο κάδο του μίξερ και στη συνέχεια προσθέτουμε το 1 κιλό γιαούρτι.
- Χτυπάμε για 1 λεπτό, έως ότου ομογενοποιοηθεί το μείγμα. Χωρίζουμε το μίγμα σε 2 μπολ.
- Χρησιμοποιούμε 2 ταψιά 30×40 εκ. στα οποία έχουμε βάλει από μια λαδόκολλα.
- Προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Με ένα κουτάλι αδειάζουμε ακανόνιστα το μέλι σε όλη τη επιφάνεια του γιαουρτιού και με ένα ξυλάκια από σουβλάκι σχηματίζουμε κύκλους σαν να ζωγραφίζουμε, έτσι ώστε να δημιουργήσουμε ένα ωραίο σχέδιο.
- Πασπαλίζουμε με καρύδια και καταψύχουμε για τουλάχιστον για 3 ώρες.
- Απολαμβάνουμε κατευθείαν από την κατάψυξη.
Πηγή: Lambrosvakiaros.com
Σχετικά
Ιpanema Lounge Bar: Asian Fusion γεύσεις, signature cocktails και δείπνο κάτω από τις βουκαμβίλιες
Ένας από τους πιο ατμοσφαιρικούς γαστρονομικούς προορισμούς της Αγίας Νάπας και σίγουρα ένα σημείο που αξίζει να ανακαλύψεις αυτό το καλοκαίρι
Isola Beach Bar: Stories by the Sea στον αγαπημένο καλοκαιρινό προορισμό της Αγίας Νάπας
Η θάλασσα, η μουσική, το φαγητό και οι χαλαροί ρυθμοί της ημέρας συνθέτουν ένα σκηνικό που σε κάνει να αφήνεσαι στο καλοκαίρι
Ένας όμορφος, σχεδόν κρυφός, κήπος, σερβίρει κυπριακά μεζεδάκια σε μία ιστορική συνοικία
Καλή σχάρα, παραδοσιακές γεύσεις και ένας ολάνθιστος κήπος με υπέροχη ατμόσφαιρα κάτω από τον καλοκαιρινό ουρανό της Λευκωσίας
6 beach spots στη Λάρνακα για να ζήσεις το καλοκαίρι δίπλα στη θάλασσα
Από brunch και χαλαρές στιγμές σε ξαπλώστρες μέχρι δημιουργική κουζίνα, cocktails και DJ nights, αυτά τα παραθαλάσσια στέκια δίνουν τον ρυθμό του καλοκαιριού.
Η αυθεντική κυπριακή ταβέρνα που αξίζει πάντα μια στάση τα μεσημέρια του καλοκαιριού
Η βραβευμένη κυπριακή ταβέρνα σε περιμένει και φέτος τις Κυριακές για να σου στρώσει το τραπέζι
Δοκιμάσαμε δημιουργική κουζίνα σε έναν υπέροχο "μυστικό" κήπο
Σύγχρονη κυπριακή κουζίνα, που συνδυάζει τις ελληνικές γεύσεις και τις προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες
10 χρόνια Hard Rock Cafe Ayia Napa: Ένα party που τα είχε όλα!
Επίσημη πρώτη για το ολοκαίνουριο NAPA Smashed Burger, που έκλεψε τις εντυπώσεις
Η Λευκωσία (εδώ και μερικές μέρες) απολαμβάνει την πίτσα Μαργαρίτα που βραβεύτηκε ως η «The Best Pizza 2026»
Η καλύτερη πίτσα Μαργαρίτα στον κόσμο σερβίρεται στην Κύπρο από τον Ιταλό σεφ Francesco Granata -κι εμείς τη δοκιμάσαμε!
Τρεις εκλεπτυσμένες γαστρονομικές εμπειρίες στο Mediterranean Beach Hotel
Ένα προσεγμένο ταξίδι γεύσεων, όπου η λεπτομέρεια και η αισθητική συναντούν την απόλαυση.
Διεθνής Αναγνώριση για το Οινοποιείο Τσιάκκας από το Wine Advocate
Ένα από τα πιο σεβαστά και επιδραστικά οινικά έντυπα παγκοσμίως, αξιολόγησε και κατέταξε το κυπριακό οινοποιείο ψηλά στη λίστα του
Metochiou 25 Lounge: Το κρυμμένο στέκι της Λευκωσίας όπου τα signature cocktails συναντούν ένα εκλεκτό Mexican fusion menu
Ένας ξεχωριστός χώρος στο κέντρο της πρωτεύουσας που αλλάζει πρόσωπο μέσα στην εβδομάδα, συνδυάζοντας Mexican fusion γεύσεις, θεματικές βραδιές, signature cocktails, έναν καταπράσινο κήπο και μια μοναδική εμπειρία για τους λάτρεις του πούρου
Eκλεκτά θαλασσινά και premium κοπές κρέατος, σε ένα από τα πιο ντιζαϊνάτα εστιατόρια της πόλης
Εκεί όπου η θάλασσα συναντά την τέχνη του κορυφαίου κρέατος
