Δημοσιεύτηκε στις 23 Απριλίου 2021
Οι υγιεινές «λιχουδιές», έχουν μπει για τα καλά στη ζωή μας και πολλές είναι οι φορές που «ψαχουλεύουμε» στα Μέσα Κοινωνικής Δικτύωσης για να μας δώσουν ιδέες. Εμείς σήμερα σου προτείνουμε να φτιάξεις παγωμένες μπάρες γιαουρτιού με μέλι και καρύδια, με τη βοήθεια του Έλληνα chef Λάμπρου Βακιάρου.
Τι θα χρειαστείς:
- 5 φύλλα ζελατίνης
- 200 γραμμάρια φυτική κρέμα 20% λιπαρά
- 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό πλήρες
- 500 γραμμάρια μπισκότα τύπου πτι μπερ
- 5 γραμμάρια κανέλα
- 60 γραμμάρια μέλι
- 100 γραμμάρια καρύδια (σπασμένα)
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ με πάγο κα νερό μουλιάζουμε τις ζελατίνες για 3 – 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Παράλληλα, στο κάδο του μίξερ προσθέτουμε τα 170 γρ. της φυτικής κρέμας και χτυπάμε με το σύρμα για περίπου 40’’ σε υψηλή ταχύτητα έως ότου έχουμε μια σύσταση ενδιάμεση από σαντιγύ και υγρή μορφή.
- Τα υπόλοιπα 30 γρ. τα βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι και δίνουμε μια βράση.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε μέσα, ανακατεύοντας καλά, τις ζελατίνες που έχουμε στύψει πολύ καλά.
- Αδειάζουμε το μείγμα με τις ζελατίνες από το κατσαρολάκι στο κάδο του μίξερ και στη συνέχεια προσθέτουμε το 1 κιλό γιαούρτι.
- Χτυπάμε για 1 λεπτό, έως ότου ομογενοποιοηθεί το μείγμα. Χωρίζουμε το μίγμα σε 2 μπολ.
- Χρησιμοποιούμε 2 ταψιά 30×40 εκ. στα οποία έχουμε βάλει από μια λαδόκολλα.
- Προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Με ένα κουτάλι αδειάζουμε ακανόνιστα το μέλι σε όλη τη επιφάνεια του γιαουρτιού και με ένα ξυλάκια από σουβλάκι σχηματίζουμε κύκλους σαν να ζωγραφίζουμε, έτσι ώστε να δημιουργήσουμε ένα ωραίο σχέδιο.
- Πασπαλίζουμε με καρύδια και καταψύχουμε για τουλάχιστον για 3 ώρες.
- Απολαμβάνουμε κατευθείαν από την κατάψυξη.
Πηγή: Lambrosvakiaros.com
Σχετικά
Taste Atlas: Η ελληνική κουζίνα είναι η καλύτερη στον κόσμο - Στη λίστα και η κυπριακή
«Πού να πάμε για καλοκαιρινές διακοπές; Κάπου με το καλύτερο φαγητό, φυσικά!» γράφει το Taste Atlas
Ένα από τα αρχαιότερα στέκια της Λευκωσίας για οφτό, επιστρέφει
Επαναλειτουργεί σήμερα, ύστερα από ένα μικρό διάλειμμα
Τις Παρασκευές του Ιούλη πάμε για Smash burger με θέα στη νέα ταβέρνα του Καλοπαναγιώτη
Smash Fridays στη Μωροκανέλλα στον Καλοπαναγιώτη – Smash burgers με θέα την κοιλάδα της Μαραθάσας
1+1 προσφορά στο ολοκαίνουργιο ρόφημα της αλυσίδας Starbucks
Καλωσορίζουμε το καλοκαίρι με τον πιο δροσερό τρόπο
Ένα ζευγάρι Κυπρίων στην κορυφή των «φισιάτικων» στη Μεγάλη Βρετανία
Ένα ζευγάρι Κυπρίων βρέθηκε στην κορυφή των «φισιάτικων» (fish and chips) της Βρετανίας
Το beach bar/restaurant της Λεμεσού που μεταμορφώθηκε κι έγινε κούκλα!
Ναι, το Plage άλλαξε… και του πάει!
Προς πώληση ένα από τα πιο διάσημα ταβερνάκια-στέκια της Λευκωσίας
Μία από τις πιο όμορφες αυλές της Λευκωσίας, κατέβασε ρολά
Τέλος εποχής για το θρυλικό σουβλάκι του Άρη
Όλη η Kύπρος έχει φάει από εκεί: Το τέλος του θρυλικού σουβλατζίδικου που λάτρεψαν ντόπιοι και επισκέπτες της συμπρωτεύουσας
Ανακαλύπτουμε τις "κρυφές" αυλές και τους "μυστικούς" κήπους της Λευκωσίας
Η Λευκωσία αποκαλύπτεται μέσα από τα αθέατα διαμάντια της — αυλές που ζωντανεύουν με γεύσεις, μυρωδιές και ιστορίες του καλοκαιριού.
Βγαίνουμε για ασιατικό σε ένα διάσημο μαγαζί που μετακόμισε στην πλατεία!
Το μαγαζί που για χρόνια μάς υποδεχόταν στο κέντρο, μας περιμένει πλέον σε μία ήσυχη πλατεία
Νέα παραδοσιακή ταβέρνα σερβίρει πλούσιο μεζέ κάτω από την υπέροχη κληματαριά
Παραδοσιακή κουζίνα, κυπριακή ψυχή και μια αυλή που σε ταξιδεύει
Τις Τετάρτες απολαμβάνουμε All You Can Eat δίπλα στο κύμα
Σε ένα υπέροχο εστιατόριο που συνδυάζει μοναδική τοποθεσία, εκλεκτή ψαροφαγία, άψογη εξυπηρέτηση και εξαιρετικές τιμές
