Δημοσιεύτηκε στις 23 Απριλίου 2021
Οι υγιεινές «λιχουδιές», έχουν μπει για τα καλά στη ζωή μας και πολλές είναι οι φορές που «ψαχουλεύουμε» στα Μέσα Κοινωνικής Δικτύωσης για να μας δώσουν ιδέες. Εμείς σήμερα σου προτείνουμε να φτιάξεις παγωμένες μπάρες γιαουρτιού με μέλι και καρύδια, με τη βοήθεια του Έλληνα chef Λάμπρου Βακιάρου.
Τι θα χρειαστείς:
- 5 φύλλα ζελατίνης
- 200 γραμμάρια φυτική κρέμα 20% λιπαρά
- 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό πλήρες
- 500 γραμμάρια μπισκότα τύπου πτι μπερ
- 5 γραμμάρια κανέλα
- 60 γραμμάρια μέλι
- 100 γραμμάρια καρύδια (σπασμένα)
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ με πάγο κα νερό μουλιάζουμε τις ζελατίνες για 3 – 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Παράλληλα, στο κάδο του μίξερ προσθέτουμε τα 170 γρ. της φυτικής κρέμας και χτυπάμε με το σύρμα για περίπου 40’’ σε υψηλή ταχύτητα έως ότου έχουμε μια σύσταση ενδιάμεση από σαντιγύ και υγρή μορφή.
- Τα υπόλοιπα 30 γρ. τα βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι και δίνουμε μια βράση.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε μέσα, ανακατεύοντας καλά, τις ζελατίνες που έχουμε στύψει πολύ καλά.
- Αδειάζουμε το μείγμα με τις ζελατίνες από το κατσαρολάκι στο κάδο του μίξερ και στη συνέχεια προσθέτουμε το 1 κιλό γιαούρτι.
- Χτυπάμε για 1 λεπτό, έως ότου ομογενοποιοηθεί το μείγμα. Χωρίζουμε το μίγμα σε 2 μπολ.
- Χρησιμοποιούμε 2 ταψιά 30×40 εκ. στα οποία έχουμε βάλει από μια λαδόκολλα.
- Προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Με ένα κουτάλι αδειάζουμε ακανόνιστα το μέλι σε όλη τη επιφάνεια του γιαουρτιού και με ένα ξυλάκια από σουβλάκι σχηματίζουμε κύκλους σαν να ζωγραφίζουμε, έτσι ώστε να δημιουργήσουμε ένα ωραίο σχέδιο.
- Πασπαλίζουμε με καρύδια και καταψύχουμε για τουλάχιστον για 3 ώρες.
- Απολαμβάνουμε κατευθείαν από την κατάψυξη.
Πηγή: Lambrosvakiaros.com
Σχετικά
Το Amore επιστρέφει στη Λευκωσία με νέο μενού, brunch και ακόμη περισσότερους λόγους για να το επισκεφθείς
Το δημοφιλές all day spot ανοίγει ξανά τις πόρτες του ανανεωμένο, βάζοντας και το brunch στην καθημερινότητά μας
Κυριακές στο χωριό, σε 10 υπέροχα μέρη για κυριακάτικο μπουφέ με θέα και σπιτικές γεύσεις
Αυτόν το Σεπτέμβριο κάθε gelato στο Columbia Confectionery γίνεται μια πράξη ελπίδας
Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις gelato θα διατεθεί στο Ίδρυμα Μικροί Ήρωες, μέσα από την καμπάνια «The Golden Scoops»
Το στέκι της Έγκωμης με τα πληθωρικά burgers και τις 16 draught μπίρες
Το Finders Bar & Grill συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής αμερικανικής pub με ζουμερά burgers, ιδιαίτερες γεύσεις και παρεΐστικη διάθεση.
Το gastropub του Πρωταρά που σερβίρει λαχταριστά σπιτικά burgers από το 1988
Στο Knight’s Gastropub θα βρεις πληθωρικές επιλογές με βοδινό, pulled pork, κοτόπουλο ή vegan μπιφτέκι, φρεσκοκομμένες πατάτες και χειροποίητες σάλτσες.
Το εστιατόριο του Πρωταρά που έβαλε τα smash burgers στο μενού πριν γίνουν τάση
Εδώ και 14 χρόνια, το Malthouse Beer & Food ξεχωρίζει για τα φρέσκα χειροποίητα μπιφτέκια, τις signature σάλτσες και τις δημιουργίες του με premium Wagyu.
Η ιρλανδική pub της Πάφου που σερβίρει πληθωρικά, ζουμερά burgers
Στο O’Neills Irish Bar & Grill τα χορταστικά burgers συναντούν τις παγωμένες μπίρες και την αυθεντική, χαλαρή ατμόσφαιρα μιας κλασικής pub.
Το διαχρονικό pub της Λεμεσού με 15 μπίρες βαρελιού και ένα θρυλικό burger
Το Nags Head Pub σερβίρει από το 1997 ζουμερά burgers σε αυθεντική βρετανική ατμόσφαιρα, με το πληθωρικό Shrek Burger να αποτελεί τη μεγάλη πρόκληση του μενού.
Η φημισμένη χοιρινή μπριζόλα της Πάφου που ψήνεται στα κάρβουνα
Στο Riganato Greek Grill σερβίρεται ζουμερή, με πατάτες, σαλάτα, τη χαρακτηριστική πίτα του μαγαζιού και τη διάσημη μουσταρδομαγιονέζα του.
Το ιρλανδέζικο pub της Πάφου με Tomahawk, dry-aged T-bone και Guinness
Στο O’Neills Irish Bar & Grill οι πληθωρικές κρεατοφαγικές επιλογές συνδυάζονται με παγωμένες μπίρες, ζωντανή μουσική και μεγάλες αθλητικές μεταδόσεις.
Η εντυπωσιακή Tomahawk του Πρωταρά που κόβεται ζωντανά στο τραπέζι σου
Στο Nubila Rooftop, η premium USDA Black Angus των 1,2 κιλών ψήνεται στον φούρνο Josper και μετατρέπεται σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό σόου.
Η Λευκωσία βγαίνει για μεζεδάκια στην όμορφη αυλή του Ορέστη
Μία από τις πιο σταθερές επιλογές για καλό φαγητό και όμορφες καλοκαιρινές βραδιές στη Λευκωσία.
